一、北方火锅麻酱蘸料？
1.芝麻酱+红油辣椒+芝麻油+生抽+葱姜末
这一款是大部分北方人比较热衷的火锅蘸料，吃起来既有麻酱的香味，又咸香十足。这款调料主要是以辣为主，而且还身兼多种口味，非常适合食用各种荤素菜。如果喜欢吃酸甜口味的，还可以在这款蘸料中加入适量的白糖以及食醋，吃起来更赞。
2.芝麻酱+海鲜酱油+蒜泥+芝麻油+海米+香菜末
这款调料适合在吃海鲜的时候搭配食用，既可以起到提香的效果，而且还能突出海鲜的鲜味，无论是哪种海鲜都比较适合。如果想要口感更加香脆，还可以加一些炸熟的花生米，味道棒极了。
3.芝麻酱+香辣酱+牛肉酱+芝麻酱+花生碎
这款蘸料吃起来辣中带香，非常适合在吃肉的时候搭配食用，既可以减少肉的腥味，还有增香的效果。如果喜欢吃偏甜口的，还可以加入白糖混合后食用，吃起来会偏甜辣，滋味不错。
4.芝麻酱+腐乳+香菜末+红辣椒油
这款蘸料主要是以芝麻酱为主的，再加上腐乳以及辣椒油，咸辣的口感融合在一起，非常适合在吃鱼虾的时候搭配食用。腐乳吃起来会有些咸，建议不要放太多。
二、火锅麻酱蘸料如何调制？
火锅麻酱蘸料是火锅必备的一种调料，它的制作方法非常简单。首先，准备好麻酱、花生酱、蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油等材料。
然后，将麻酱和花生酱混合在一起，加入适量的酱油、醋、糖、盐、姜末、蒜末、香油和辣椒油，搅拌均匀即可。如果喜欢口感更细腻的蘸料，可以将麻酱和花生酱先用热水冲开，再加入其他调料搅拌。
最后，根据个人口味调整酸甜咸辣的比例即可。
三、火锅麻酱蘸料家庭自制？
1· 准备好所有要用的调料，选取两种麻酱是因为花生芝麻酱有种香味，如果选用纯芝麻酱，会口发苦
2· 首先将麻酱用香油稀释开，然后依次加入韭菜花酱豆腐，继续搅拌，直到所有东西搅拌在一起
3· 再次用香油稀释麻酱，然后加入盐，糖，鸡精，味精，酱油，耗油，少许醋
4· 这时候基本完毕，看看麻酱如何，如果太稠就加少许香油稀释，如果感觉很好就可以开动了
四、火锅麻酱蘸料怎么做才好吃？
火锅麻酱碟是很多人喜欢的组合之一，下面介绍如何调制好吃的火锅麻酱碟：
所需材料：
芝麻酱 适量
红油豆瓣酱 适量
香菜 适量
蒜末 适量
味精 适量
白糖 适量
醋 适量
生抽 适量
水或高汤 适量
制作步骤：
1.先将芝麻酱和红油豆瓣酱混合，将本身有点疏的芝麻酱和辣味浓烈的红油豆瓣酱混合在一起，添加的比例可以根据个人口味进行调节。
2.添加调味品：蒜末、味精、白糖适量、香菜末，可以根据个人口味进行添加，对于爱吃辣的人士，还可以加入自己喜欢的辣椒粉或者辣椒油等。
3.加入一些醋、生抽和水或高汤，调制成酱汁状即可。
小贴士：
1.如果喜欢酱汁口感浓郁些，可以适量加入色拉油，和调制酱汁的材料拌匀即可。
2.调制麻酱碟时候，需要不停的搅拌，以免芝麻和红油豆瓣酱分开。
3.如果想要酱汁用处更加多元化，还可以适当加入一些花生酱或者果酱等，从而制作出自己喜爱的口感和风味。
五、涮羊肉火锅麻酱(蘸料)自己如何调配啊？
实战秘制麻汁小料；二斤花生酱，七斤芝麻酱，东古半瓶，蚝油0.1斤，花雕半瓶，鸡汁1两，白胡椒粉1两，韭菜花1.5斤，酱豆腐1斤，味精1两，鸡粉1两，白糖1两，十三香1盒，美极六分之一瓶，水八斤半，孜然50克。这款技术我们店一直在用，口味很好。把所有调料放在不锈钢桶里，加入水，花生酱，芝麻酱除外，把调料搅匀，慢慢下入芝麻酱，花生酱，顺时针搅拌上劲，搅开，搅匀。装到保鲜盒里，避免进水
六、快来看！呷浦火锅麻酱蘸料超级好吃，这是最佳配方！
简介
呷浦火锅麻酱蘸料是火锅中必不可少的一种调味品，它的香辣口感和独特的风味深受人们喜爱。要制作出一款口感和味道完美的麻酱蘸料并不容易，但是我们有着最佳的配方，让你可以在家也可以品味到正宗的呷浦火锅风味。
配料
以下是制作呷浦火锅麻酱蘸料所需的配料：
- 花生酱：4汤匙
- 辣豆瓣酱：2汤匙
- 花椒油：1汤匙
- 大蒜：1瓣，剁碎
- 姜：1小块，剁碎
- 鸡精：1/2茶匙
- 料酒：1茶匙
- 香醋：1茶匙
- 白糖：1茶匙
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 开水：适量
步骤
- 步骤一：将花生酱、辣豆瓣酱、花椒油放入碗中，搅拌均匀。
- 步骤二：炒锅加热，加入适量食用油，放入剁碎的姜、蒜，煸炒至香气四溢。
- 步骤三：将炒好的姜蒜倒入碗中，加入料酒、鸡精、香醋、白糖、食盐、生抽，搅拌均匀。
- 步骤四：将开水慢慢加入碗中，搅拌至调料形成稠糊状即可。
呷浦火锅麻酱蘸料的口感与味道
呷浦火锅麻酱蘸料有着浓郁的花生香味和辣味，口感丰富而细腻。搭配火锅食材，让每一口都能感受到辣中带香，回味无穷。
享受火锅的乐趣
制作完呷浦火锅麻酱蘸料后，你可以将其放置一会儿，让调料中的味道充分融合。准备好你喜欢的火锅食材，蘸上自制的麻酱蘸料，尽情享受火锅的乐趣！
感谢您阅读本文，相信通过这篇文章，您不仅知道了呷浦火锅麻酱蘸料的配方，还能在家享受火锅的美味。快来试试吧！
七、火锅芝麻酱蘸料？
用料
芝麻酱
150克饮用水 200克味达美臻品蚝油 10克六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 10克韭菜花酱 100克红豆腐乳 3块香菜 3根油泼辣子 1勺
北方传统火锅的灵魂～芝麻酱蘸料的做法步骤
步骤 1
芝麻酱一定要分次加水
步骤 2
每次加水后都要左三圈右三圈的搅拌，把芝麻酱和水搅拌均匀，直至水和芝麻酱融合在一起了，呈现出细腻的糊状就可以了
步骤 3
加味达美臻品蚝油
步骤 4
加六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅拌均匀
步骤 5
加上韭菜花酱和红豆腐乳
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
最后撒上香菜碎和油泼辣子，就可以把涮好的肉、菜蘸料吃了。
八、东北火锅蘸料麻酱配方？
北方火锅分这么几种，老北京火锅，手切鲜羊肉火锅，涮毛肚火锅等
在做芝麻酱小料会用到:芝麻酱100克 腐乳汁10克 韭菜花15 耗油10克 鸡精5克 白糖5克 东古一品鲜10克 水60克 注:水温30-40度之间水温高了出油低了不香，水不要一次加进去，要顺时针调匀。
九、火锅鸡麻酱蘸料怎么调？
芝麻酱50克加水30克泄开，加蒜泥水15克，王致和玫瑰腐乳两块压成泥，生抽15克，熟芝麻2克熟花生碎3克，香菜末10克一起拌匀，喜辣可加拉油一勺。
十、火锅蘸料芝麻酱怎么调，火锅蘸料芝麻酱的做法有哪些？
原料：芝麻酱；水适量；芝麻油；花生油。
1、干净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁；
2、调法是放料酒、虾油、酱油、韭菜花搅拌；
3、再加入酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌均匀即可。