一、天府小火锅的做法？
椒麻牛肉
椒麻牛肉的肉质十分细嫩鲜美，嚼劲也够足，原料取用优质牛肉或牛鍵子，再配以生抽、老抽、啤酒、五香粉或多味香粉，以及糖、黑胡椒粉、桂皮、八角、姜、味精等。研制过程中要注意多抓吧抓吧，让配料均匀地渗透到牛肉里去才足够麻辣鲜香。
清油毛肚
首先需要加上盐，将毛巾面反复搓洗毛肚，搓洗后用清水冲洗干净。洗净的毛肚控干水分，加入一大碗面粉，让面粉均匀地附着在毛肚，继续反复揉搓，然后用清水继续冲洗干净。
此时的毛肚虽然干净，但是还有少量的异味，需要再加上白醋洗一遍。然后将毛肚切成小条，大碗中放入冰水，将毛肚浸泡其中，加入适量的料酒，花椒，姜片，进一步去异味。
腰片
腰片要的就是够大！够薄！现做的腰片肉质脆嫩、不易化渣，用筷子夹一片放入煮沸的汤锅内烫片刻即可食用，腰片搭配火锅店秘制的料汤，麻辣鲜香醇厚浓郁，绝对是吃货不容错过的一道美味哦！
二、炭烧小火锅的做法？
主料
羊肉50g
香菇2朵
金针菇20g
鱼丸5个
辅料
鹌鹑蛋3个
藕4片
西兰花3小朵
脆皮肠3根
火锅底料60g
进入烹饪模式
1. 自加热餐盒1个，取出上层餐盒。
2. 倒入火锅底料60g，再放入洗净的香菇2朵、金针菇20g、藕片4片、西兰花3朵、小脆皮肠3根、熟鹌鹑蛋3个、小丸子5个、羊肉卷50g。
3. 倒入纯净水（至刻度线位置）
4. 撕开发热包平放于底盒，倒入凉水与发热包齐平（不可以用热水）
5. 迅速放入餐盒，盖上盖子焖13-15分钟（注意不要堵住气孔）
6. 开盖，拌匀即可享用。
三、家庭小火锅的做法？
1、用了提前堡好的鸡汤做锅底，家里没有高汤的话，就用超市买的火锅底料就行。
2、蔬菜洗好切好。
3、牛肉花刀切片，加点麻油糯米粉腌制，这样牛肉会跟顺滑；虾去头去虾线；蔬菜洗净。
4、锅里先放地瓜这种难煮的东西，煮熟后依次放豆腐和绿叶菜，最后放羊肉卷。羊肉卷变色后就可以了，加入生抽和孜然粉调味。
5、调制油碟，芝麻酱铺底，加入辣椒、葱末、蒜泥；喜欢香菜的可以加点香菜提香，再用蚝油提味，最后用麻油调匀就可以开动了。
四、羊肉小火锅的做法？
用料羊腿 1000克红薯粉 100克辣椒粉 20克蒜苗 50克葱 大蒜籽 孜然粉，白芝麻 十三香 八角，桂皮，香叶 陈皮或新鲜橘皮 盐，料酒，生抽
萍乡大烩羊肉火锅的做法。
1. 将羊肉焯水洗净，高压锅上火加清水，放入羊肉、葱结、姜片、八角、桂皮、陈皮、一起煮至羊肉脱骨
2，取出去骨，待凉后切成厚片，原汤舀起待用
3，干薯粉用开水泡软沥干水分待用
4，辣椒粉，孜然粉，白芝麻放在小碗里，浇上热油，做成辣椒油
5，取锅上火放油烧热，投入蒜子煸出香味，下入羊肉片、精盐、酱油、料酒拌炒均匀
6，注入羊肉原汤、沸后除去浮沫，放入十三香、薯粉略煮调好味
7，放入蒜苗的茎，这时候盛出一大碗原汁羊肉粉丝汤给宝宝的，宝宝的没有放味精和鸡精
8，加入蒜苗叶，鸡精以及刚做的那小碗辣椒粉，拌匀装入火锅中
五、自助小火锅的做法？
火锅底料
主料牛油120克 菜籽油150克 干辣椒70克
调料冰糖几颗 葱3根 姜4片 蒜4瓣 八角3个 花椒2把 桂皮1段 郫县豆瓣酱60克 白酒1汤匙 醪糟1汤匙 豆豉10粒 砂仁4颗 丁香3颗 沙姜2片 高良姜1块 香叶1片 白豆蔻2颗 草果1个
自制火锅底料的做法
1.这个牛油和菜油的比例可调整的幅度很大
2.所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，如果有青花椒的话最好，新鲜的需要多放一点，泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去
3.[准备糍粑海椒]干辣椒去籽，剪成小段，我只能买到一种干辣椒，如果有多个品种的混合更好
4.去籽的辣椒段用清水泡软，泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用
5.把泡软的辣椒舂出香味备用，我没有捣得很碎，这就是准备好的糍粑海椒
6.把所有油类放到锅子里烧热，放入葱姜蒜中小火熬制
7.熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出
8.再将郫县豆瓣加入油中慢慢熬大概15分钟
9.把准备好的糍粑海椒放进去继续熬15分钟
10.再放入浸润了的香料熬10分钟左右
11.加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分钟
12.关火，把之前捞出的葱姜蒜重新加进去，焖20分钟，放凉即可收入保鲜盒中保存，用的时候取一部分就好
六、酒精小火锅做法？
把炖好的排骨汤，加清水，姜片，料酒，放入酒精小火锅，点火烧开就可以刷菜吃了。
七、立秋小火锅做法？
小火锅的做法可以先放点火锅料之后可以吃点西红柿，嗯，喜欢吃的青菜，比如说娃娃菜啦，还有那个木耳啦就丸子了，牛肉丸，鱼丸还有火腿肠之后羊肉一起。
八、湖北小火锅做法？
准备好一个小火锅,电磁炉烧水,加入火锅底料,水滚既可。再准备各种食材。
九、迷你小火锅做法？
迷你小火锅是一道适合少人数食用的美食，在家中也可以轻松制作。以下是迷你小火锅的做法：
材料：
牛肉片、羊肉片、豆腐、白菜、冬粉、木耳、火锅底料、清水、调料。
步骤：
1.将牛肉片、羊肉片提前入味，翻炒入味后备用。
2.将白菜洗净，豆腐切成小块、木耳泡发；将冬粉焯水烫过。
3.将砂锅平底锅里倒入适量清水，加入火锅底料和其他调料（根据自己的口味可添加葱姜、蒜等调料），大火煮沸。
4.待锅内煮开后，把蔬菜、豆腐、肉片逐个下锅，并用翻锅的方式快速搅拌均匀。
5.当食材煮熟后，撒上一些调料，再加入煮过的冬粉即可享用。可以根据喜好和口味加入麻酱，花生酱、调味酱等作为蘸料来搭配。
制作小技巧：
1.食材最好不宜过多，以保证烹饪时间不会太长，避免出现过熟或煮糊情况。
2.在烹饪腌制好的肉片时，可以先用滗网将多余的肉汁滤除，减少锅内食材过多引起肉汤浑浊的情况。
3.豆腐、白菜等蔬菜煮熟容易破裂，可以先用开水焯一下，更容易掌控烹饪时间。
十、创意小火锅做法？
食材
肥牛卷一盒、牛肉丸8颗、菠菜一把、豆腐一块、金针菇一把、魔芋丝15克、娃娃菜2棵、白萝卜一根、韩式辣椒酱、清水适量；
做法
1、菠菜和肥牛卷需要提前在开水锅里焯熟后备用；
2、牛肉丸准备了5粒，另外准备了一盒魔芋丝，还有半块豆腐切成大小合适的豆腐块；
3、娃娃菜、金针菇去根洗净，白萝卜去皮切成厚块备用；
4、取一个小电煮锅，先铺一层娃娃菜；
5、再铺上白萝卜块、金针菇；
6、再摆上豆腐块、魔芋丝、牛肉丸等食材；
7、取一大勺韩式辣椒酱；
8、取大半碗清水，放一大勺韩式辣椒酱，搅拌成酱汤；
9、将拌好的酱汤倒入锅里；
10、盖上锅盖，通电加热。锅里的食材大多是含水量比较大的，在煮的过程中还会出汤，会让汤汁的味道越来越香；刚开始火力可以大一些，锅里冒汽后火力调到中小火，炖煮至食材熟透即可；
11、 中途可以打开锅盖，翻动食材，让食材受热更均匀，更入味才好吃；
12、最后加入焯过的菠菜和肥牛卷，开盖煮1分钟左右，入味即可。