一、来凤鱼是不是湖北来凤县的？
来凤鱼不是湖北来凤县的，来凤鱼是重庆的，是重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。来凤驿原是成渝古驿道上的一个驿站，与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名，是成渝古道上的“四大名驿”之一；自古为鱼米之乡，《华阳国志·巴志》云：“土植山兮，牲具六畜，桑蚕、麻、鱼、盐皆纳贡之。”
二、来凤鱼学名？
来凤鱼，又称来凤鲢鱼，是生活在长江中下游的一种淡水鱼类，源于中国湖北省来凤县，是来凤县的特产之一。来凤鱼的特点是身形扁平，口小，肉质细腻，味道极佳，有滑嫩鲜美的口感，是一种独具特色的美食，备受各地食客的喜爱和追捧。来凤鱼以其独特的口感和优良的品质，成为了汉江流域及其它地区的著名名优水产品，而其中的“来凤鱼”更是最为出名和受欢迎的一种。
三、来凤镇哪家来凤鱼最正宗？
乡坝老城来凤鱼。
乡坝老城来凤鱼的鱼肉是非常鲜美的，一般使用的是花鲢鱼，而且这种鱼常年长在长江里，所以非常的有特色，这道乡坝老城来凤鱼可以说加上了你所要知道的重庆的所有味道。重庆必吃美食，乡坝老城来凤鱼登榜，味道比较正宗。
四、来凤鱼是什么鱼？
来凤鱼不是什么鱼，而是一种菜人有，而且还是中国重庆市璧山区的一道特色名菜，属于川菜，该菜品是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，在其之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等，而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。
五、来凤镇的来凤鱼哪家最正宗？
乡坝老城来凤鱼。
乡坝老城来凤鱼的鱼肉是非常鲜美的，一般使用的是花鲢鱼，而且这种鱼常年长在长江里，所以非常的有特色，这道乡坝老城来凤鱼可以说加上了你所要知道的重庆的所有味道。重庆必吃美食，乡坝老城来凤鱼登榜，味道比较正宗
六、来凤鱼正宗做法？
一、食材/原料：
花鲢一条、粉条100克、芋头100克、黄豆芽100克
二、方法/步骤：
1、将鲢鱼洗干净，改刀成鱼片，撒上盐和料酒腌制。准备好葱姜蒜，泡椒泡姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，一小块带皮肥猪肉。芋头洗净切块，豆芽洗净，粉条用开水泡发。
2、将猪肉切块，葱切段，姜切片，泡椒泡姜切小段小片，干辣椒切段，蒜切末备用。
3、锅洗净，开火炒猪肉，炒到吐油卷边时，再加入适量植物油，油热后，依次加入花椒，姜片蒜瓣，泡椒泡姜，豆瓣酱，炒出红油时，加少许生抽，锅中加入清水，大火烧开，放入鱼头和鱼排骨。
4、水再次煮开时，加入鱼片，煮到鱼肉变白，加入盐，酱油，白糖，醋调味，坐一锅水，清水白味煮芋头，豆芽，放少许油，煮熟捞出放在盆底，将泡发好的粉条在开水里烫一下，捞出与芋头放在一起。
5、将鱼头捞出放在芋头上，撒入葱段，再把鱼片连同汤汁一起倒进盆里。在鱼肉上撒上花椒粉，蒜末，葱末。
6、锅里倒油，放入花椒粒，干辣椒段，炒出香味，淋在蒜末葱末上即可
七、来凤鱼哪家好？
璧山美食,“璧山来凤鱼”是重庆江湖菜最具代表性的菜式之一,近些年来我市流行的芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等江湖菜中,在烹制手法上与“璧山来凤鱼”有很多相似之处,因此来凤鱼也被老饕们称之为重庆江湖菜的鼻祖。而除了重庆、广州、成都等大都市到处都有打着来凤鱼字号的食店外,连美国旧金山等地的唐人街如今也打出了来凤鱼的招牌。这条璧山特色的来凤鱼,已经游上了世界的餐桌,成为璧山最响亮的一张美食名片。
八、璧山来凤鱼的做法来凤鱼怎么做好吃？
材料
来凤鱼2条，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精各适量
做法
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将来凤鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。
九、来凤鱼的正确做法？
来凤鱼是中国重庆的一道特色名菜，属于川菜，该菜品是近年来重庆“江湖菜”流行的鼻祖。来凤鱼用草鱼作为主料，加入了丰富的配料，色香味俱全，成为了知名的重庆江湖菜之一。喜欢吃来凤鱼的不用去餐厅，自己在家里也能做。
正宗来凤鱼做法
食材：
草鱼800克、生姜1块、大蒜4瓣、小葱2根、泡椒20克、泡姜1块、泡椒适量、干辣椒20克、花椒5克、盐3勺、豆瓣酱1汤匙、辣椒面1汤匙、水淀粉1汤匙、花椒面1茶匙
来凤鱼的做法：
1、草鱼洗净切块，放入碗中，再加入2勺盐、适量鸡精、胡椒粉，抓匀后加入料酒、红薯淀粉搅拌均匀；
2、小葱切葱花，姜切末，蒜切末，泡姜切片，泡椒切碎；
3、锅中倒油，加入姜蒜末炒香，再加入干辣椒爆香，加入花椒、豆瓣酱炒香，加入辣椒面、泡姜、泡椒炒匀，倒入适量清水烧开，加入盐1勺、鸡精1勺，加入鱼肉，煮至八分熟；
4、加入水淀粉勾芡，出锅倒入盘中，撒入蒜末、花椒面、葱花；
5、热锅下油，倒入干辣椒、花椒炒匀，将热油淋在烤鱼上即可。
小贴士：
选购草鱼的时候注意，新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
十、重庆来凤鱼哪家好吃？
1 美食众多，难以一一比较。 2 不同的人有不同的口味偏好，所以对于每个人而言“哪家好吃”也是不同的。然而，凭借来凤独特的地理位置和文化背景，来凤的鱼类菜品无疑是一道必选的美食，很多餐馆都有出售。可以根据自己的口味和对鱼的偏好进行选择。3 如果你是第一次品尝来凤的鱼菜品，可以尝试去小城古巷里的一些特色餐馆，他们通常会有更道地、独特的口味让你难忘。
