一、九九王鸭脖哪家培训最好啊？
你要想学鸭脖技术，就到武汉学，武汉是鸭脖的发源地，所有的都是从武汉流传出去的，武汉有一家在汉口火车站附近，华南果批旁那家做的挺好的
二、自制九九鸭脖王配方和做法？
九九鸭脖需要的食材：鸭脖、郫县豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱、老抽、盐、料酒、花椒、青花椒、葱姜、干辣椒、白芷、八角、香叶、小茴香、桂皮。
步骤如下：
1、将鸭脖洗净晾干。
2、放入冷水中，煮沸焯水，撇掉血沫子。
3、将焯过水的鸭脖切段备用。
4、将郫县豆瓣酱中放入三勺料酒。
5、热锅凉油，放入葱姜、八角、桂皮、等调料炒出香味。
6、炒出香味后，放入用料酒调过的豆瓣酱和红油豆瓣酱，小火炒出酱香味。
7、将鸭脖放入锅中，加水盖住鸭脖子。
8、放入老抽上色。
9、加入白糖。
10、大火烧开，转小火炖30分钟。
11、捞出调料后转大火收汁。
12、汤基本上收干后，出锅。
13、完成久久鸭脖的制作。
三、信阳最便宜的九九鸭脖
信阳最便宜的九九鸭脖
大家好，今天我要向大家推荐信阳地区最便宜的九九鸭脖。随着九九鸭脖在市场上的迅速崛起，各种各样的九九鸭脖品牌涌现出来，信阳也不例外，有许多九九鸭脖的选择。但是今天我要为大家介绍的是信阳地区最便宜的九九鸭脖，让大家能够品尝到美味又实惠的美食。
什么是九九鸭脖？
九九鸭脖是一种起源于重庆的美食，也是近年来在中国风靡一时的小吃之一。它以鸭脖为主要原料，加入独特的调料和独特的烹饪方法制作而成。九九鸭脖麻辣可口，肉质鲜嫩，非常适合作为下酒菜或零食享用。
九九鸭脖的口味千差万别，有的麻辣味十足，有的则偏重麻味或辣味，还有些口感微麻微辣，适合不同口味的顾客。不过，不管口味如何，大部分的九九鸭脖都带有丰富的香料味道，让人食欲大增。
信阳地区最便宜的九九鸭脖
在信阳地区，有一家特别推荐的九九鸭脖店，他们以口味独特和价格实惠而闻名。这家店位于市中心，环境干净整洁，服务态度也非常友好。
这家九九鸭脖店的招牌菜就是他们自家研发的九九鸭脖。他们严格选择新鲜的鸭脖作为原料，并采用传统的烹饪方法，保持了九九鸭脖的原始风味。鸭脖煮熟后，入味的香料将其包裹，使得每一根鸭脖都入味鲜嫩，让你回味无穷。
与其他九九鸭脖店相比，这家店的价格是最便宜的。他们以让更多的顾客能够品尝到美味的九九鸭脖为目标，并不追求高利润。因此，他们的九九鸭脖价格实惠，非常适合学生或喜爱美食的朋友。
店铺信息
店名：信阳九九鸭脖
地址：信阳市市中心某某街道某某号
营业时间：周一至周日 11:00-21:00
顾客评价
这家信阳地区最便宜的九九鸭脖店深受顾客的喜爱。很多顾客认为他们的九九鸭脖既好吃又实惠，非常适合在下班后或休息时间来品尝。不仅如此，这家店的服务也备受好评。店员态度亲切友好，注重顾客的需求，给人一种宾至如归的感觉。
以下是一位顾客留下的评价：
小明：我非常喜欢九九鸭脖，每次路过这家店都忍不住进去买一包。他们家的九九鸭脖口味正宗，肉质鲜嫩，而且价格又便宜，真的是物美价廉。店员的服务态度也非常好，总能给我带来好心情。如果你也喜欢九九鸭脖，我非常推荐你来这家店品尝！
信阳地区最便宜的九九鸭脖店不仅吸引了本地居民，还吸引了周边地区的顾客前来品尝。他们推出了许多优惠活动，如买一送一、折扣券等，以吸引更多的顾客。无论是品质还是价格，这家九九鸭脖店始终保持着良好的口碑。
结语
信阳地区最便宜的九九鸭脖店以其独特的口味、实惠的价格和优质的服务，成为九九鸭脖爱好者的最佳选择。如果你正在寻找美味的九九鸭脖，不妨来这家店尝试一下。相信你会被他们的九九鸭脖所征服，让你回味无穷。
希望这篇推荐文章能够对大家有所帮助，如果你有兴趣，赶快去信阳最便宜的九九鸭脖店品尝一下吧！
四、如何制作九九鸭脖？
1. 鸭脖的做法 原料： 袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g 制法： 1. 鸭脖子初加工 解冻，冲洗干净后，加姜块50g、葱节50g、精盐100g ,料酒、硝盐，拌匀。
腌渍约12小时，用水冲净，放入沸水中焯一焯。 2. 制卤汁 干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。 净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。 3. 卤制 把初加工好的鸭脖子放入烧开的卤汁里，用中火卤10分钟，关火，让鸭脖子继续在卤汁中浸泡20分钟，即可捞出晾凉，斩件食用。 要领： 1. 鸭脖子以袋装冰鲜去皮的为宜，不宜选带皮的，否则不易入味且不美观；一定要先腌、焯水后再卤，否则腥味很重。另外，腌时放硝盐，色泽和风味才佳，但切忌过量，以免对人体有害。 2. 干辣椒以小米椒为好，因为这种辣椒色红油亮，辣味较重，剪成节后，应保留辣椒籽，因为它有增香的作用。炒干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒成煳辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出“劲辣”风味。 3. 卤鸭脖子店大都声称用了几十种香料，其实据这位厨师试制得知，香料的种类不在于多，量不在于大，只需常见的八九种香料即可，关键在于掌握好比例用量，使香料达到和味的效果，呈现出若有若无的香味。 4. 为了使卤鸭脖子达到骨头里也带有辣味的效果，其实并不难，这是因为鸭脖子焯水后，脊椎管中脊髓成熟，收缩会露出小孔，卤制时，辣油汁进入孔内，便会使骨内带有一种辣味，鸭脖子成熟较快，为了使其入味，卤熟后应用辣味卤汁浸泡。 简述过程： 1. 锅里倒油(少量),放以下东西: 红辣椒段,花椒,(麻椒,如果有的话),大料(1个),葱段,姜片,最关键的:麻辣烫底料(一点). 麻辣烫底料就是那种硬硬的,就要3厘米见方的一小块就行,太多了就把别的味道盖住了. 以上东西凉油时就可以放了,中火炒香. 2. 放水,然后就是投入鸭脖子. 3. 再接着放料: 老抽,生抽(分别少许),糖(1小勺),料酒.香叶,豆蔻(这两样东西没有也行) 老抽,生抽: 这两样东西我一直喜欢一起放,作用不同. 如果想吃麻的,这时候再放点麻椒. 4. 小火慢慢熬,1小时左右吧,味道可以进去. 5. 熬到汤汁见浓,放辣椒面(比较粗的那种),盐(不要太多,前面的调料中已经有盐了) 6. 最后放鸡精,出锅. 2. 经济效益分析： 以鸭脖子为例： 生鸭脖子市场批发价在1.6-2元/根，加工成成品后，市场销售价在4.0元/根，销售每个至少可获利 2.2元/根。日销售至少300根以上（武汉市场现销售价4元/根）。 300根/天×（4.0元/根售价-1.8元/根进价）=660元/天 660元/天×30天=19800元×12个月=23.76万元/年 以鸭头为例： 生鸭头市场批发价在1-1.2元/个，加工成成品后，市场销售价在2.5-3元/个，销售每个至少获利在1.5元/个，日销售量在300个 以上（武汉市场现销售价3元/个）。 300个/天×(3.0元/个售价-1.5元/个进价)=450元/天 450元×30天=13500元×12个月=16.2万元/年 以整鸭为例： 生鸭一般挑选3斤左右合适，市场批发价3.5元/斤左右，每只成本10.5元，加工消耗成本0.5元/只，共计成本11元/只。鸭的出 品率可达60%左右，生鸭制成成品重量为1.8斤，市场销售价13-15元不等。日销售量最少在20只以上。 13元/斤×1.8斤=23.40元/只×20只=468元/天 468元/天×30天=14040元×12个月=16.85万元/年 以上未计其它产品的销售收入，其它产品利润更高。以一个居住10万人口左右的小县、市来计算，年利润至少在30万元以上，有成功经营案例。因每个地区的价格不同,以上的进价与售价仅供参考。五、九九鸭脖王加盟是真是假？
可定有真有假，不过我认识做久久鸭脖王的一个老板，她也是买的方子，目前买方子自己做的很多，味道都很地道。
但是有的做不好就不好吃了。
六、陈记九九鸭脖配方？
食材:鸭脖 11根、料酒 40克、干辣椒 30克、香叶 6片、桂皮 2块、草果 5个、茴香 15克、姜 8片、大蒜 8瓣、大葱 1根、花椒 40克、小米椒 10个、生抽 50克、老抽 40克、八角 6粒、豆瓣酱 50克、耗油 40克、黄豆酱 50克、鸡精 10克、冰糖/白糖 40克、花椒油 20克、红酒 90克、盐 15克（根据咸淡可以调整）、十三香 5克
1.鸭脖砍成3厘米左右长，洗两遍放锅里加水、料酒、生姜、葱一起煮七八分钟，煮好放冷水下冲洗干净沥干备用。
2.接下来准备调料，白糖也可以换成冰糖。
3.辣椒切碎，喜欢吃辣的可以多放点辣椒。
4.锅里放油把葱姜蒜，小米辣椒倒进去炒一分钟。
5.后面把干辣椒，花椒，香叶，草果，桂皮，黄豆酱，豆瓣酱一起倒进去炒两分钟左右。
6.把鸭脖倒进去炒，然后把剩下的所有调料一起倒进翻炒三四分钟。
7.加水，没过鸭脖4厘米左右，大火煮20分钟。
8.煮好后一起倒进电饭锅（要是水太少了可以再加点水，水平鸭脖就可以），按煮饭模式，煮好后放锅里闷1个小时左右，闷时间越长越入味。
9.闷好了，做好后把鸭脖夹出来，吃的时候才不会粘着很多配料和花椒粒。
七、九九鸭脖鸭肠有人会做吗？
原料：鸭脖子1斤，葱半根，姜1小块，调料：大料1颗，干辣椒50克，花椒50克，草果1个，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克）
做法
1)将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。
2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
3)炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。
4)然后倒入一个有高度的小汤锅里，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。
5)煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时（一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好）。此时，锅中的汤汁也冷却了，把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用。
八、九九鸭脖是哪里的品牌？
“九九鸭脖”诞生在武汉市汉口精武路，也叫精武鸭脖，九九鸭脖或久久鸭以鸭脖子创始人汤腊九的名字取义而来，寓意长久。汤腊九先生在武汉经营风味小吃近二十年。“九九精武”是其独创的品牌标志，已在中国商标局注册。九九精武鸭脖子在武汉及全国均享有盛誉。是众多客商朋友信赖的合作对象，也是广大消费者极为推崇的知名休闲食品。
九、鸭脖王对联？
有对联。因为鸭脖王是一个餐饮品牌，对联是中国传统文化的一种表达形式，常常用于店铺门口或者宣传广告上，以吸引顾客的注意力和增加品牌的知名度。对联通常由上下两句组成，上联和下联之间有着一定的呼应和对仗关系。对联的内容可以与鸭脖王的特色、品牌形象或者宣传口号相关，以突出品牌的特点和吸引消费者的兴趣。
十、在临沂开家九九鸭脖王赚钱吗?前景如何？
选对地段最重要。现在经济不景气，人们消费力多被控在房产上，鸭脖价格不算低，这些因素都需要好好考虑。所以一定要选在闹市区，门店可以很小，但要人流量大。还可以开通外卖等网上订单。
