一、盘丝饼和手抓饼有区别吗？
是有区别的，不管在外形还是在口感，做法上都有很大的区别，当然也有一点相同的就是使用的面粉以及和面的手法一样的，。
盘丝饼比手抓饼更酥脆，手抓饼吃起来有嚼劲，还有就是盘丝饼和手抓饼不是一个地方的特色饼，因人而异有人喜欢吃盘丝饼有人喜欢吃手抓饼
二、山东焖饼丝做法？
买点油饼，切成丝，加上豆芽肉条，然后酱油五香片就可以炒了。
三、山东饼丝的做法？
.
新鲜豆芽洗净控干猪肉切丝备用饼切丝备用把切好的葱姜茴香辣椒和肉丝一起入锅油煎
四、死面盘丝饼做法？
主料：面粉500g，泡打粉1小勺，水350g
辅料：五香粉3g，食用油120g，大葱1棵，盐少许
做法：
1.将面粉和泡打粉拌匀，加入清水和成面团，放一边饧30分钟
2..做油酥：将面粉 五香粉 盐盛入小碗中拌匀，锅做热，倒入油至冒烟关火
3.趁热将油倒入碗中，搅拌均匀
4.油酥就做好了
5.将饧好的面团揉匀，擀成0.5cm厚的薄片，均匀地抹上一层油酥，再撒上一层葱末
6.从一头迭起到1/3处，迭起的地方表面抹上一层油
7.然后再从另一头迭起，在最表面也抹上一层油
8.最后再将叠好的面片用刀切成1cm宽的条状
9.3-4条为一组
10.盘成一个饼胚
11.擀成圆饼
12.饼铛做热，滴几滴油，将饼放入，一面烙金黄，另一面也刷一层油烙至金黄就可以了。
五、盘丝饼商业做法？
食材明细
面粉150克、水、油、盐各适量。
做法
1、取150g面粉，倒入盆中，加水和和盐揉成面团，稍饧。
2、饧好的面团放置案板上，稍揉一下。擀成圆形的薄饼。
3、切成宽约1cm的长条，刷一层油。
4、将长条聚集到一起，捋顺。均匀分割成3等份。
5、取1份揪住两端，慢慢抻长。
6、从两端向中间卷起。
7、将一端盖在另一端上。
8、稍整形。其他两份同样操作。
9、全部盘好后，按扁成饼坯。
10、平底锅中倒入少许油，6成热放入饼坯。
11、中小火煎至一面上色后，翻面。
12、待饼的两面都呈现金黄色时即熟。
六、盘丝饼的做法？
所需材料：
粘米粉：200克
红豆沙馅：250克
水：适量
白砂糖：100克
芝麻：适量
步骤：
把粘米粉倒入一个干净碗中，加入适量的水，揉成一个柔软的面团。注意，不要揉得太硬，否则烤出来的盘丝饼口感会太硬。
将揉好的面团擀成薄饼，厚度约为3毫米左右。
在薄饼上均匀地涂上一层红豆沙馅，然后将其卷起来。
把卷成长条的面团切成长度大约为5公分，宽度大约为1厘米的薄片。
取一些白砂糖倒在平底锅中，小火煮至白糖溶化，之后放入芝麻进行翻炒，等芝麻炒香后取出。
将步骤4中切好的薄片放入锅中用小火烤至两面呈焦黄色。在烤的过程中要不断地翻动，使其均匀受热。
在出锅前将炒好的芝麻撒在盘丝饼上即可食用。
七、麻酱盘丝饼做法？
盘丝饼的用料
面粉 150克清水 80克盐 2克油 20克
盘丝饼的做法步骤
步骤 1
将面粉倒入盆中，加水及盐和成面团，稍饧一下放在面板上揉顺；擀成圆形的薄饼，切成宽约1cm的长条，刷上一层油；
步骤 2
将长条聚集到一起捋顺，均匀分割成3等份；取1份揪住两端慢慢抻长，并向中间盘起、叠加；其他两份同样操作；
步骤 3
全部盘好后按扁成饼坯，平底锅中倒入少许油，6成热放入饼坯，中小火煎至一面上色后翻面；待饼的两面都呈现金黄色、盘成的丝蓬松开便熟了。
八、山东炒饼丝正宗做法？
首先准备食材：
饼丝400克、圆白菜200克、胡萝卜丝50克、洋葱50克、大蒜两瓣、鸡蛋两颗、盐适量、生抽10克、老抽5克
方法/步骤
步骤1
买饼丝的时候最好选择这种烙得有焦边的饼丝，口感更好，炒出来的饼丝也更香。
步骤2
把洋葱去掉老皮切成细丝，大蒜拍碎剁成蒜末。
步骤3
圆白菜洗净去硬梗，切成细丝备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝。
步骤4
鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
步骤5
炒锅里加入适量食用油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋拨散，炒熟后盛出备用。
步骤6
锅里再加入适量食用油，油热后下入洋葱丝炒出香味，然后下入切好的包菜丝和胡萝卜丝翻炒。
步骤7
把包菜炒至出水后加入适量盐和少许生抽调味，再加入少许老抽调色，翻炒均匀。
步骤8
把提前准备好的饼丝整齐地放在上面，盖上锅盖，转为中火焖1分钟左右。
步骤9
把饼丝焖软后，观察锅底的水量，水量见底后用筷子翻炒均匀，再加入蒜末和鸡蛋翻炒几下，炒出蒜香味后撒一点孜然即可出锅装盘了。
九、麻酱盘丝饼正宗做法？
盘丝饼：整张饼全是丝，千丝万缕焦香酥脆，比葱油饼简单还好吃
“ 没去过盘丝洞没见过盘丝大仙，那你吃过盘丝饼吗？”
盘丝饼是山东烟台的特色传统小吃，表皮金黄酥脆，内里千丝万缕却又排列的井井有序，酥香咸脆，深受广大人民的喜爱。之所以叫盘丝饼，主要就是因为这张饼和其他烙饼不同，它一张饼全是丝线组成，烙出来之后就像蜘蛛盘的丝网一样。
婆婆是极爱吃这盘丝饼的，通常晨练回家，总要在路边早餐摊带回来一家人的早饭，什么八宝饭、豆腐脑以及胡辣汤，当然少不了盘丝饼和油条，老板还格外送一小碟咸菜当做就食。回家之后把饭菜都整理上桌，第一口总是盘丝饼，咬一口酥香脆，把剩下的再泡在咸汤里面吃，饼浸入了汤汁的味道，一口下去就更是满足了，吃了许久都不觉得腻的慌。
盘丝饼做法（吃一次就念念不忘）
所需材料：400克普通面粉、4克食用盐、250毫升温水
第一步：面粉加温水、食盐搅拌成面絮，揉成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜饧面40分钟。
❤ 面粉里加食盐的目的是为了促进筋性。
❤ 和好面之后之后很难揉光滑，就不要再揉了，这样面团会越来越劲道延展性不够好，这时候盖上保鲜膜密封让面团松弛5-10分钟，之后再揉就非常容易的可以揉光滑。
第二步：面团饧好之后，案板上撒一些干粉防粘，把面团移动到案板上，这里千万！！！不要揉面了，揉多了容易起筋，正确的做法是直接把面团搓成长筒状，下大小均匀的面剂子。
❤ 面团饧好之后不要揉，揉多了筋性就会很大，下一步擀饼皮就会边擀边回缩，操作很费力，而且烙出的饼也不会很柔软。
❤ 切好之后把每个小面剂都稍微揉两下就行，不要揉的太久了，如果揉了很久就盖上保鲜膜再饧面10分钟。
第三步：取其中一个面剂（其他面剂要用保鲜膜盖上防止变干）简单揉两下按扁，擀成一张薄的长方形的饼皮，边擀边撒干粉防粘，擀好之后表面刷一层食用油，撒一些食盐调味，喜欢吃葱香味的朋友可以放一些葱花增香。
第四步：用刀切成细长条，然后从底端往上收起来，两只手分别捏住两端向里旋转着收紧，边收边均匀用力拉伸，最后上下叠加在一块儿，按扁，这样一个胚子就做好了，做好之后记得用保鲜膜盖上保存，然后继续做下一个饼胚。
第五步：平底锅中小火预热好之后多刷油，把饼胚在手里按一按整理形状，放入锅里，盖上盖子开始烙，等烙到底面定型之后再表面刷一层油，翻面继续烙，一直烙到两面金黄，借助两个铲子打一下层次出来，这样盘丝饼就做好了。
❤ 多刷油烙出来的盘丝饼会更好吃。
盘丝饼，一整张饼都是由一根根细丝组成，表皮非常焦脆，里面松软劲道，根根分明，千丝万缕颜值高，口感超级棒！
十、盘丝饼怎么做？
制作步骤
第一步:首先我们准备适量的面粉，根据自己家庭的食量来准备即可，我这里是用了300克的面粉，然后在里面加入少许的食盐和一勺白糖，然后在里面放入两个鸡蛋清，最后慢慢的加水进行搅拌，搅拌成棉絮状以后我们就把它揉成一个面团;
第二步:把揉好的面团放在案板上继续进行揉搓，然后分成四份，揉成长条，准备一个干燥的容器，在容器的底部涂抹上适量的食用油，然后我们揉好的面放在容器中，然后在面团的表面涂抹上一层食用油，最后盖上保鲜膜进行醒发，醒发时间大概半个小时左右即可;
第三步:在案板上涂抹一层食用油，然后
把我们醒发好的面团拿出来进行擀制，把
面团擀成面饼，越薄越好，然后在面饼上涂抹一层油，对折。然后用刀在对折面进
行改刀，记住千万不要切断，然后把面饼
撑开，进行盘绕，最后在进行擀压上锅进
行烙制，烙制两面金黄就大功告成了
