一、炒饭有哪些好吃的做法？
原料： 鸡蛋 2个 隔夜米饭 1碗 雪菜 1小碗 小葱 2根 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 打散均匀； 3. 热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液； 4. 待鸡蛋液微微煎至定型后再用筷子划成小块盛出碗里备用； 5. 锅中放入少许油， 倒入雪菜进去煸炒； 6. 微微煸炒出香味后加入米饭进去翻炒； 7. 加入适量的盐翻炒； 8.翻炒均匀后倒入炒的鸡蛋；9. 翻炒均匀后最后出锅前放入小葱末即可;
来源网络，非原创。
二、南京到哪里能学炒饭炒面技术，正宗好吃的炒饭炒面技术？
1、这个你可以到新 东 方去培训，应该专业些，
2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间
3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定
三、如何做出好吃的炒饭？
做一份好吃的炒饭，首先米要处理的好，米饭要用隔夜米饭，这样炒出来粒粒分明。其次要调味好，没有好的味道，那还吃个什么劲儿呢。最后，家常炒米饭意在随意，最好能把平时做菜用下的边角料什么的处理掉！
po一下自己炒的辣白菜炒饭
隔夜的米饭会有一点硬，可以加点水进去，这样米饭粒粒分明而且口感松软。
原料:吃不完的辣白菜，剩米饭一碗，剩的火腿一根，大葱少许，鸡蛋一个
做法:油烧热，大葱炝锅，把打散的鸡蛋炒熟倒入辣白菜和火腿沫，炒香后下入米饭不停翻炒。出锅后撒一把香葱。
在此基础上还可以变身豪华版炒饭。
原料:1.鸡肉，香菇，胡萝卜。2.焯熟的青豆。3.虾仁。4.鸡蛋。5.米饭。6.蚝油少许。
做法:1.将原料1切成丁儿备用。
2.鸡肉丁和虾裹上盐，胡椒粉，蛋清，淀粉调味。热锅倒油，先炒鸡蛋，盛出备用，然后炒熟鸡肉和虾仁，盛出。
3.底油炒香菇和胡萝卜至变的微软，把步骤2的东西和焯熟的青豆倒入，加点蚝油、盐调味。
4.将米饭倒入炒散。一定要不停的翻炒，这样才会均匀好吃。
祝炒出满意的炒饭~
四、扬州的炒饭好吃吗
扬州的炒饭好吃吗？这是一个在中国美食文化中备受关注的问题。作为扬州的代表性传统菜肴之一，扬州炒饭以其独特的口感和丰富的风味吸引了无数人的味蕾。而对于喜欢美食的人来说，无论是扬州本地居民还是游客，都会想要亲自尝试一下这道传统名菜。
扬州炒饭的历史
扬州炒饭可追溯到古代，据文献记载，早在明代末年，扬州就已经有了制作炒饭的技艺。扬州炒饭的独特之处在于选材和烹饪方法的精细，使其成为了中国餐饮界独树一帜的代表作。而且，扬州炒饭不仅形成了独特的制作工艺，还融入了江苏菜的烹饪精髓，使其在传承中不断发展创新。
扬州炒饭的传统制作方法
扬州炒饭通常使用糯米饭作为主要材料，再加上鸡蛋、火腿肠、鲜虾、青豆等适量的配料。首先，将事先煮好的糯米饭放入锅中，用铲子将其分散开来炒匀；接着，加入适量的清油，使糯米饭松散且不粘连；然后将鸡蛋打散后放入锅中翻炒，让饭与蛋完全混合；最后，根据个人口味加入火腿肠、鲜虾、青豆等配料，进行最后的翻炒。
扬州炒饭的风味特点
扬州炒饭以松散、颗粒分明、香气浓郁和口感独特而著称。糯米饭炒熟后保持了咬劲，口感鲜嫩，而鸡蛋、火腿肠、鲜虾等配料的加入使得炒饭更加丰富多样。整体炒饭主要以淡黄色为主，色泽诱人，食欲十足。而且，扬州炒饭的香气也让人回味无穷，令人食欲大开。
扬州炒饭的名气
扬州炒饭在中国国内外享有盛名，深受广大食客的喜爱。很多游客来到扬州，都将品尝一碗正宗的扬州炒饭视为必做的事情。扬州作为中国美食之都之一，在各种美食榜单中，扬州炒饭名列前茅。名厨名家也纷纷将扬州炒饭纳入自己的烹饪菜谱中，使其在菜单上更加独具特色。
扬州炒饭的美食文化
扬州炒饭的美食文化受到了社会各界的关注和推崇。作为扬州的传统名菜，炒饭不仅是一种美食，更是一种文化载体。扬州炒饭凝聚了扬州人民对美食的热爱和对独立自主精神的追求。在国内外各大美食节上，扬州炒饭都是备受瞩目的焦点，成为了扬州的一张亮丽名片。
扬州炒饭的变种口味
在传承和发展的过程中，扬州炒饭也受到了一些其他地方菜肴的影响，创生出了一些变种口味。除了传统的扬州炒饭外，还有虾仁炒饭、咖喱炒饭、黑椒炒饭等变种口味。这些变种口味保持了扬州炒饭的核心卖点，又在口味上进行了一些创新，满足了不同口味需求的消费者。
结语
扬州的炒饭，以其独特的制作工艺、风味特点和丰富的口感，成为了中国餐饮文化中一道耀眼的明星。不论是对于扬州本地人还是游客来说，品尝扬州炒饭都是一次美食的享受。如果你还没有品尝过扬州炒饭，不妨趁着有机会去一试，感受这道美食背后蕴含的历史和文化。
五、腊肠怎样炒饭好吃
如何将腊肠炒饭做得更加美味可口
腊肠炒饭是一道经典的中式美食，深受大众喜爱。它的特点是口感香糯、味道丰富，加入了腊肠的独特香味，更是让人垂涎欲滴。今天，我们就来探讨一下腊肠炒饭的制作技巧，教你如何将腊肠炒饭做得更加美味可口。
1. 准备新鲜的腊肠和配料
要做出美味可口的腊肠炒饭，首先要准备新鲜的腊肠和其他配料。新鲜的腊肠口感更好，能散发出更加浓郁的香味。你可以选择自己喜欢的口味，如蒜香腊肠、辣味腊肠等，根据个人口味来选择不同的腊肠。
此外，还要准备一些必要的配料，如蔬菜、鸡蛋等。你可以根据自己的喜好选择适合自己的配料搭配，增加炒饭的口感和营养价值。
2. 提前煮熟米饭
要做出松散、香糯的腊肠炒饭，需要提前煮熟米饭，并保持凉爽。煮熟的米饭表面比较干燥，这样炒制时不容易粘在一起，能够保持每颗米饭的单独性，让炒饭更加松散。
3. 切腊肠和其他配料
将腊肠切成小块，这样可以更好地释放腊肠的香味，并且容易炒熟。将其他配料，如蔬菜、鸡蛋等，也准备好。
4. 预热锅，放入适量油
在炒制腊肠炒饭之前，首先要预热锅，然后放入适量的油。油的作用不仅是使食材更容易煮熟，而且能够增加炒饭的香味和口感。但是，也要注意油的用量，过多的油会让炒饭变得过于油腻。
5. 先炒腊肠和配料
将切好的腊肠放入预热的锅中，翻炒一会儿，待腊肠表面微微变色时，将其他配料加入锅中一起翻炒。
6. 加入米饭，翻炒均匀
当配料翻炒至七八成熟时，将事先准备好的米饭倒入锅中，用铲子将米饭和配料充分混合翻炒均匀。
7. 加入适量酱油和盐
为了增加腊肠炒饭的颜色和味道，可以适量加入酱油和盐，根据个人口味来调整。但是要注意，腊肠和酱油本身就有咸味，所以加盐的量要适中，避免过于咸口。
8. 小火翻炒，让米饭均匀受热
翻炒时要选择小火，让米饭均匀受热，吸收其他食材的香味。这样可以让腊肠炒饭的口感更加饱满，且不易糊底。
9. 起锅装盘，撒上葱花和胡椒粉
炒制至米饭均匀受热后，即可起锅装盘。为了提升腊肠炒饭的口感和香气，可以撒上一些葱花和胡椒粉作为点缀。
现在，一道香气扑鼻的腊肠炒饭就完成了！快来尝一口吧，你会被这道独特的美味所征服。
小贴士：如何增加腊肠炒饭的口感和营养
如果你希望腊肠炒饭的口感更加丰富，可以尝试以下小贴士：
- 1. 在炒制时加入少许鸡精，能够增加炒饭的鲜美味道。
- 2. 可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豌豆等，增加炒饭的营养价值。
- 3. 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒粉或辣椒酱，提升口感。
- 4. 可以尝试不同的配料搭配，如鲜虾、香菇等，增加口感层次。
希望以上的小贴士对你制作美味腊肠炒饭有所帮助。祝你做出一道美味可口的腊肠炒饭！
六、扬州炒饭好吃嘛
扬州炒饭好吃嘛？探讨扬州炒饭的独特魅力
扬州炒饭是江苏省扬州市的一道传统美食，以其独特的口味和丰富的营养成为了人们心中的美食宠儿。那么，扬州炒饭到底好吃嘛？今天我们就来探讨一下扬州炒饭的独特魅力。
扬州炒饭的独特口味
扬州炒饭以其独特的口味而闻名。它采用精选的米饭作为主要原料，配以鸡蛋、鲜虾、熟猪肉丁、熟火腿丁、绿豆芽等多种食材，经过高温翻炒而成。炒饭粒粒分明，饭粒饱满，香气四溢。炒饭的口味鲜美，咸淡适宜，每一口都能感受到不同食材的细腻味道。
扬州炒饭的丰富营养
扬州炒饭不仅口味独特，还富含丰富的营养。首先，米饭是主食中的重要成分，含有丰富的碳水化合物，能够提供人体所需的能量。其次，鸡蛋、鲜虾、猪肉等食材富含蛋白质，有助于肌肉的生长和修复。此外，绿豆芽富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。
扬州炒饭的烹饪技巧
扬州炒饭的烹饪技巧十分独特，需要一定的功力和经验。首先，选用优质的米饭，米粒饱满且粘性适中，能够炒出口感细腻的炒饭。其次，炒饭的火候十分关键，火力要适中，保持锅内的温度均匀，使得食材煮熟，饭粒劲道不粘连。最后，根据个人口味的不同，可以适量添加盐、酱油、胡椒粉等调料，提升炒饭的味道。
扬州炒饭的文化意义
扬州炒饭作为扬州的特色美食，不仅是一种美食享受，更是传承和展示扬州传统文化的一种方式。它代表着扬州人民对美食的独到追求和对生活品质的向往。无论是在家庭聚餐还是宴会上，扬州炒饭都是一道不可或缺的菜肴，可以让人们品尝到扬州的独特风味。
扬州炒饭的发展前景
随着饮食文化的交流和发展，扬州炒饭正逐渐受到更多人的喜爱和认可。它不仅在江苏省内有着广泛的影响力，还逐渐走向全国甚至国际。扬州炒饭以其独特的口感和丰富的营养成为人们日常饮食中的一道佳肴。同时，也有越来越多的扬州炒饭加盟店和扬州炒饭品牌出现，为人们提供了更便捷的品尝途径。
总而言之，扬州炒饭作为江苏扬州的传统美食，以其独特的口味、丰富的营养和独到的文化意义，成为了人们心中的美食经典。无论是作为一道家常菜还是在餐厅中品尝，都能让人们感受到它的独特魅力。所以，扬州炒饭绝对是好吃的，并值得大家去尝试。
七、蚝油炒饭好吃还是酱油炒饭好吃？
蚝油炒饭好吃。
炒饭放蚝油可以让炒饭更好吃。因为蚝油素有“海底牛奶”之称，它含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素营养价值极高。
出锅时再放耗油。蚝油如果在锅里放置太久就会失去蚝油本身的鲜味，所以一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。
八、蛋炒饭好吃？
好吃。
1、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；
2、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；
3、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；
4、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；
5、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
6、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
九、焖饭好吃还是炒饭好吃？
焖饭 比炒饭好吃
不想做饭就吃这个懒人焖饭, 一锅搞定,有饭有菜,好吃还不上火
焖饭的做法
用料
大米 1杯
胡萝卜 1根
老抽 1勺
生抽 1勺
玉米粒 适量
蚝油 半勺
香菇或者杏鲍菇 1个
大辣椒 适量
肠(我用的红肠) 半根
牛排 2块
1、将胡萝卜，杏鲍菇，牛排，肠，大辣椒洗净切丁
锅中放油，油热所有材料倒入锅中翻炒，大约两分钟左右，肉变色后倒入生抽一平铲，老抽半平铲，耗油半勺（吃饭勺），一点点鸡精，翻炒
2、炒差不多后关火，米饭洗好放入正常水量，把炒好的材料平铺电饭锅中，然后按开始煮饭键
3、快好时翻翻米饭，搅和均匀，继续煮饭，直到煮饭完成
十、腊肠炒饭怎么炒的好吃
腊肠炒饭怎么炒的好吃
腊肠炒饭是一道非常受欢迎的中式菜肴，口味浓郁，香气四溢。怎样才能炒出一盘美味可口的腊肠炒饭呢？今天，我就来分享一下腊肠炒饭的制作方法，以及一些炒饭的技巧，希望能帮助到喜欢炒饭的朋友们。
材料准备：
- 腊肠：适量
- 米饭：300克
- 鸡蛋：2个
- 胡萝卜：适量
- 豌豆：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将腊肠切成小粒备用。
2. 胡萝卜切成小丁，葱切成葱花。
3. 锅中倒入适量的油，加入腊肠煎炒至出香味。
4. 加入胡萝卜和豌豆翻炒均匀。
5. 将鸡蛋打散，倒入锅中翻炒至熟。
6. 加入米饭，用铲子将米饭与其他材料充分翻炒均匀。
7. 淋入生抽和料酒，继续翻炒均匀。
8. 最后加入葱花和盐，调味均匀即可。
技巧分享：
1. 锅要热：炒饭的时候，锅要提前预热，这样可以保证食材能够迅速受热，炒出的饭粒松散而不油腻。
2. 饭要冷：炒饭的时候，最好使用前一天晚上剩下的米饭，因为冷饭比较干燥，不容易粘连在一起。
3. 翻炒要均匀：在炒饭的过程中，要不停地翻炒，让米饭和其他材料充分混合均匀，提高口感。
4. 调味要适量：在炒饭的时候，适量的盐和生抽可以提升整体的口味，但是要注意不要放得太多，以免盐分过多。
小贴士：
1. 可以根据个人口味选择加入适量的胡椒粉或辣椒油，增添香辣味。
2. 在炒饭的时候，可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如玉米粒、青豆、花菜等，增加口感的变化。
3. 喜欢吃蛋的朋友可以多加几个鸡蛋，增加蛋香味。
通过以上的步骤和技巧，相信大家已经学会了腊肠炒饭的制作方法。希望大家可以动手尝试一下，在家里也能吃到美味的中餐。炒饭是一道非常灵活的菜肴，可以根据自己的喜好加入不同的食材，制作出属于自己独特口味的炒饭。祝大家炒菜成功，享受美食的同时，也感受到烹饪的乐趣。
