一、排骨头煲汤煲什么好？
选材：要想炖出一锅好烫，新鲜的食材是必备，所以挑选排骨的时候要挑选新鲜的食材。一般来说肉色鲜艳带有还未凝固的血迹属于新鲜排骨，如果颜色发暗，表面血迹凝固干涸，说明排骨不新鲜，最好别买。（另外建议大家去人流量较大的菜市场，一般都是当天的新鲜食材）。
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清洗：排骨的清洗也很重要，买的的排骨一般建议在水龙头下用流动水多清洗几遍，最好是洗到水里面看不到明显的血水为止。如果时间充足的话，可以提前将买来的排骨浸泡几个小时，期间换几次水，这样有助于排骨中的血污排解出来，可以减少排骨的腥味。
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焯水去腥很关键：这一步可以说是做好排骨汤最重要的一步了，如果这步去腥不到位的话，做出来的排骨汤腥味会很重。去腥的关键法宝就是大量的生姜。我一般是将清洗好的排骨小火上锅开炖，然后加入大量生姜，小量花椒，一小片香叶，一两勺料酒，几半截大葱，用极小的火煮开，然后将排骨捞出。
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二次清洗：焯过水的排骨我会进行第二次清洗，用的是70-80摄氏度的热水清洗两遍，这样做的为了清洗掉排骨表面的残渣以及粘在排骨上的浮沫，另外两次清洗也可以洗掉焯水过程中过重的生姜味，这样才不会影响排骨汤的原味。
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选锅很重要：我们知道想煲出好烫对锅的要求也是很高的。我的经验是想要煲出好烫，最好选砂锅或者钢化玻璃锅，因为汤的味道最佳，其次是不锈钢锅，电饭锅做出来的汤味道更差一点。
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配料也很关键：排骨汤要炖出好烫，仅靠排骨难以达到效果，一般我们需要加点其他做配料。一般我是凉清水上锅，加入几片生姜，一小片香叶，再加入几个清洗干净切片的香菇（一般三到四个为宜），然后将经前面几个步骤准备好的排骨倒入锅里，大火煮开，然后改小火慢炖，大概炖煮半小时左右加入几段大葱，等大葱煮到没有香味的时候要捞出来扔掉。加入香叶、生姜、大葱是为了二次去腥，放入香菇是为了增加汤味的鲜美。
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添加当季新鲜食材：我们炖排骨汤一般会加入其他食材，这个可以根据个人喜好来选，我这里极力推荐莲藕和玉米。我炖过的排骨汤中，最喜欢的就是莲藕玉米排骨汤，汤中融入了莲藕的清新，玉米的清甜，让整个汤的鲜味瞬间提升，熬出来的汤再不用加入任何佐料就已经非常好喝了，尤其适合夏天，既能补充营养又能解暑，一举两得。
二、鸵鸟骨头煲什么好？
食材如下：鸵鸟肉500克，洋葱1个，生姜1块，小米椒5个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙
具体做法如下：洋葱切成丝，放入干锅中垫底，生姜切片，小米椒切小段，大蒜切片，将鸵鸟肉切成薄片，放入汤盆中，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后加入1汤匙食油，然后再次抓匀，接着起锅加油烧热，加入姜片，蒜片，小米椒段，小火炒出香辣味，再放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再将鸵鸟肉倒入锅中，翻炒至断生
三、煲汤什么骨头好？
猪筒骨煲汤好。
又叫猪腿骨，就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒子骨，是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗，所含骨髓也相对较多。骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。猪筒骨富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。
四、煲骨头汤选什么骨头好？
很多人都喜欢喝骨头汤，自己也会在家里煲骨头汤，但是你知道怎么选择上等骨头吗？选择好的骨头才能煲出美味的骨头汤。可以用来煲汤的骨头有很多，鸡骨、鸭骨、鱼骨、猪骨等很多动物骨头都能用来煲汤。不同的骨头煲出来的汤不仅问道不一，其营养价值也有差别。比较常见的是用鱼骨和猪骨煲汤，应为猪骨的骨髓相对多点，煲骨头汤主要就是为了吃骨髓嘛。今天我们就主要来聊聊猪骨煲汤。 虽然同样是猪骨头，但是不同部位的骨头营养价值也会不同。选择好的骨头不仅给汤的味道加分，其营养价值也会大大提高。选猪骨头最好是选背上的那根猪脊骨，因为脊骨的骨质软而且含有大量骨髓，煲出的汤比其他部位会更有营养。其他部位的骨头一般要两头大、中间小的那种，这种骨头的骨髓液相对多一点。两边扁扁的那种骨头没有骨髓，煲出的骨头汤肯定没有骨髓多的骨头煲出的汤好喝，营养价值也会低很多。其次，选择骨头要选肉少的，毕竟是骨头汤而不是肉汤嘛，主要吃的是骨头的营养。 现在不少骨头煲店都说是选用的上等猪骨，但是真正去吃了就知道并不是这样，很多都是没有骨髓的骨头。我吃过的比较诚信的骨煲店只有王阿婆骨煲，她家确实是用猪筒骨来做骨头煲的，能吃到骨头里的骨髓。
五、牛排加盟店排行哪家好？
比较便宜的应该是壹顿牛排吧 流量大的好像是豪客来
六、猪骨头煲什么汤好？
1· 新鲜的巴戟天和牛大力。
2新鲜巴戟天切段和从药材铺购买的晒干的巴戟天。新鲜的牛大力切片，从药材铺购买的晒干的牛大力。
3· 准备好所有食材。
姜切片。
猪骨头冲洗干净。
巴戟天与牛大力切小块，尽量切薄一点。
巴戟天所含水分较高，很容易切开。但是一些种植时间较长的牛大力（比较老）会较难切，得用菜刀砍。不过据说越老的药材根的药用价值越高。
4· 适量水烧开，将猪骨头焯水，然后捞出冲洗干净。
5· 锅里装适量水，放入焯水的猪骨头，大火烧开。
6· 然后放入姜片、巴戟天、牛大力。
因为牛大力所含的淀粉较高，会煮出一些白色泡沫，不撇开泡沫也可以，随意。
小贴士：如果用的是晒干的药材，煲之前先用清水浸泡干药材半小时以上。
7· 盖上锅盖，转小火煲2小时。
煲汤过程中会闻到一阵阵清香的药材味。
8· 关火前3分钟，用适量盐调味。
9· 药材老火汤煮好啦！
10· 这汤闻着清香，喝着清甜，功效还很棒！
七、春季骨头煲什么汤好？
春季多喝排骨汤可以解毒润燥食谱推荐：海带排骨汤做法：
1、将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，切成长方块；
2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火焖烧约20分钟，放入海带，再用旺火烧沸10分钟调味即可。美肤补水：胡萝卜胡萝卜富含β胡萝卜素，它可以在小肠内转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，能使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥、角质代谢失常，易松弛老化。烹调胡萝卜有两点注意事项：1、切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。2、β胡萝卜素属于脂溶性营养素，所以，应该用油炒胡萝卜，或与其他含油脂类食物同食。
八、冰冻骨头和新鲜骨头哪个煲汤好？
没有区别，营养成份都是一样的。
不少人都认为冷冻猪骨的营养比猪骨要差，味道也没有鲜猪骨鲜美，
其实不然，食品专家们认为食物经过冷冻以后有助于杀灭一些致病菌或者抑制致病物质的生长，
这对人体健康是有益的，因为病菌繁殖的适宜温度一般在20℃~40℃，低于0℃时有些微生物虽然能够生长，
但已不能分解脂肪和蛋白质。我们国家规定保藏时间较长的肉，必须在零下10℃以下，这样，不仅可以使肉中的微生物停止生长，而且也杀灭了肉中的寄生虫，
在某种程度上比鲜肉更安全。食品研究人员曾经对冷冻保藏半年的猪骨进行过营养分析。
每100克冷冻猪骨中，蛋白质含量22.4%，脂肪10.73%，水分73%，其它无机盐、维生素与鲜猪骨也几乎没有什么差别。
因此只要注意冷冻的温度和冷冻的时间以及食品本身的卫生，那么冷冻猪骨与新鲜猪骨几乎具有同样的营养。
九、南京包子加盟店哪家好？
早些年青露馒头挺火的，现在感觉和善园更多一些，不过加盟费包括后期的配料都挺贵的，个人建议还不如自己开一家有点特色的，不要加盟了，钱都让别人赚去了。
十、煲骨头粥煲多久？
首先把新鲜骨头焯水去除血沫和杂质，放冷水中加调料煮30分钟在加泡好的米煮Ⅰ0分即可。
