一、河南砂锅面正宗做法？
主料：鸡肉750克,面条(标准粉)500克 辅料：油菜心200克,陈皮15克 调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜（灼ぃ?5克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。
2. 油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。
3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。
4. 面条放沸水中煮熟，捞出。
5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌
二、河南砂锅面调料配方？
用料
1、小酥肉配料:
肉丝或肉片 200克
淀粉 2勺
鸡蛋 1个
姜粉、盐，十三香，料酒 少许
2、红丸（猪肉丸）配料
猪肉馅 200克
淀粉 2勺
面粉 3勺
鸡蛋 2个
姜粉、盐，十三香，料酒 少许
3、白丸（鸡肉）配料
鸡胸肉 1块
鸡蛋清 1个
姜粉、盐，料酒 少许
4、炸豆腐配料
老豆腐 1块
5、煮面
面条 1份
花椒面，白胡椒粉，生抽， 适量
河南砂锅面的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
备齐食材。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油温6成热，下入切中厚片的豆腐。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炸至表面金黄捞出备用。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小酥肉加入调料拌匀，放入锅中炸至变色，如果一起都倒进去，要调小火，用筷子迅速把裹在一起的肉搅散，以免成团影响效果。爱吃酥脆的可多炸一会儿。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炸好盛出备用。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉馅和其他食材拌匀，汆丸子，油炸至金黄即可。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盛出备用。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先偷吃一个解馋。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡肉料理机搅馅，加入所有食材，我又加了些香葱提色。水开后用水汆丸子。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
飘起来就熟了。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这4盘我用了一个半小时完成，一次吃不完，晚上又用它们做了河南大锅菜。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炸豆腐切片，青蒜苗切末备用。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用汆鸡肉丸子的汤或鸡汤煮些面，手擀面最佳。再加点花椒面，白胡椒粉，生抽调味
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面熟加入小酥肉，红白丸，煮开。如果有排骨，再按炸酥肉的调料炸个排骨更佳。
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
爱吃菜可以加些小白菜或小油菜，我喜欢只加青蒜苗的，所以没加菜。水开加入青蒜苗即可（也可再加点鸡精香油，看自己口味）
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面香，汤香，肉香。
三、河南砂锅面做法和配方？
1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。
2. 油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。
3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。
4. 面条放沸水中煮熟，捞出。
5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。
四、河南砂锅面怎么做？
随便一点
主料：鸡肉750克,面条(标准粉)500克 辅料：油菜心200克,陈皮15克 调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜（灼ぃ?5克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。
2. 油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。
3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。
4. 面条放沸水中煮熟，捞出。
5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌
五、河南宝丰砂锅面做法和配方？
主料：鸡肉750克,面条(标准粉)500克 辅料：油菜心200克,陈皮15克 调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜（灼ぃ?5克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
1. 将鸡肉切成丝，洗净备用
2. 油菜切成段，葱打打结，将生姜拍碎，备用
3. 将砂锅置于火上，放油，油烧热下葱、生姜、蒜片、陈皮、辣椒等香料，炒至出味，下鸡肉煸炒，再炒出香味时加入黄酒、酱油、盐继续翻炒。然后放清水1500毫升，放入大料、豆瓣酱烧开，再用小火煨1个小时。
4. 将面条煮熟，捞出。
5. 将油菜，面条、鸡精放入砂锅，搅拌均匀，即可食用
六、河南鹤壁砂锅面做法和配方？
砂锅面制作起来并不难，首先需要准备好主料，需要鸡肉、面条500克，还需要一些配料，准备好油菜心和陈皮，在调料上需要用到辣椒，大蒜、大葱、姜、味精、醋，然后再准备白砂糖15克、黄酒、酱油、豆瓣酱、花生油、八角、桂皮。
我们把鸡肉切成块，之后直接放到冷水锅中，煮开之后就可以焯熟捞出，洗去鸡肉的血沫，油菜心直接从中间切成两半，葱打成结，生姜拍好切碎，锅热了就可以放花生油，然后依次下入葱结、姜、蒜，还要加入陈皮、干辣椒，等到炸出香味下入鸡肉开始煸炒，炒出香味加黄酒、酱油、精盐调味，然后一起炒。
放高汤3000毫升，之后需要依次放入大料、桂皮、生姜、白糖，加入糖色调色，然后放豆瓣酱，烧开了从锅中取出，放到大号的砂锅中，然后转成小火煨烂，面条提前放到沸水中，煮熟捞出加入砂锅。
油菜心也放到砂锅中，拌上几下就能吃了。
七、河南酥肉砂锅面做法和配方？
砂锅中加入水，放入酥肉、虾米
2. 水开后放入面条，转中小火煮至面条断生。
3. 加入西红柿块、生抽和葱末。
4. 煮至西红柿变软，加入上海青
5. 煮一分钟，加入适量盐、十三香
6. 关火，加入香油
7. 搅拌均匀，盛入碗中。
八、砂锅酸菜面？
用料：酸菜200克、面条80克、蒜4瓣、葱花适量、食用油适量、盐适量、花椒面适量、鸡精适量
步骤：
1..食材:切好的酸菜丝、粉条、蒜末、葱花。
2..豆油烧到7分开，放入葱花、蒜末，炒香。
3..放入切好的酸菜丝，翻炒。
4..泡好的粉条用生抽泡5分钟。
5..酸菜放适量的花椒面，炒好。
6..放入面条，稍微放一点水，再加入适量盐、鸡精，翻炒。
7..美味的酸菜面完成了。
九、河南砂锅做法？
主料：鸡肉750克,面条(标准粉)500克 辅料：油菜心200克,陈皮15克 调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜（灼ぃ?5克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
做法
1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。
2. 油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。
3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。
4. 面条放沸水中煮熟，捞出。
5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下。
十、做砂锅面哪种砂锅好？
做砂锅面要那种烧的瓷砂锅做出来的好吃
