一、木炭烤鸡做法？
烤鸡美味自不必多说，焦红的外观，鲜香的味道，每每经过烤鸡摊都会不自禁的咽口水，真想大口大口的撕咬吞咽，但街边摊的东西毕竟担心卫生状况，还是自己家里做的放心
1、土鸡清洗干净，去掉鸡头，屁股，鸡爪
2、准备好调料，葱姜，盐，味精，蜂蜜，生抽，老抽，料酒等
3、将所有调料倒入盆中
4、双手揉搓按摩鸡身，使调味料均匀涂抹到鸡身，鸡肚子里也要涂抹
5、使用保鲜袋将整鸡装入，并将调味料倒入鸡身内外，最后扎紧袋口，放入冰箱冷藏，最好一晚，这样才入味
6、香菇清洗干净
7、土豆清洗后切小块
8、将香菇和土豆放入刚才腌鸡的盆中入味
9、好，时间到，将整鸡取出，将土豆，蘑菇装入鸡肚子内，并用牙签封好鸡身
10、将烤叉贯穿整鸡
11、将鸡抹油，放入烤箱开始烘烤，温度180度
12、中途给鸡刷点油，腌料汁，烤1个小时，最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身，给鸡上色烤至鸡身红亮即可
13、烤鸡出箱装盘
二、木炭烤鸡的做法？
食材：王守义十三香一盒（40克），小茴香粉30克，肉桂皮粉30克，八角粉30克，咖喱粉150克，沙姜粉150克，七香粉150克，熟芝麻粉150克，杞参粉150克，白砂糖300克，精盐150克，1块钱1一斤的白酒一份，以上全部原料充分搅拌均匀即可。
第一步：把凉干水分的鸡放到菜板上，用竹签在鸡的腹腔里面，均匀地扎上一下，在鸡大腿内部也扎一下，然后取适量的香料粉，加入适量的白酒，在鸡的里里外外涂抹均匀（记住一定要加入白酒，这样有酒香味）。然后放的冰箱冷藏中腌制2小时即可（正常需要24小时，因为我一天休息，忽略）。
第二步：把木炭提前点燃放到吊炉里预热10多分钟，感到炉腔炙手时，这个步骤就差不多了。（注：大家在家可以直接用烤箱）
第三步：把腌制好的鸡，去掉鸡脚，因为鸡脚比较容易烤焦，可以单独烤。我们用钩子将鸡挂在吊炉内，烤20分钟，然后把鸡挨着炉壁一面的转到里面，继续在烤30分钟。过程中要时不时打开盖子看下表皮情况，如果比较快熟时间可缩短。一面烤好转另一面至鸡的表面都成均匀的金黄颜色，成熟即可。
注意：烤制时不要火力过大，要文火慢慢烤制。不然会出现烤的不均匀，颜色偏差，影响视觉感。
第四步：烤好后取出秘制烤鸡找个地方挂起来，稍微降一下温，等凉一点就可以开吃了。
三、开奥尔良烤鸡加盟店大约多少钱？
不要急着开加盟店，淘宝上几十块的技术其实挺香的。加盟很多都是骗局，他的加盟费，他的装潢风格，他的材料。你不用他的装修的话，想想你的加盟费，材料费，你会身不由己
四、木炭烤鸡的做法大全？
炭的，腌制的料不能稠粘中式，黑胡椒，盐，油，（糖，辣椒，看个人喜好），酱油，孜然（一般5-7分就可以）也可烤时淋些红茶。
也可腌制时加盐和少量黄酒（酱油，糖，胡椒，等做烧烤酱汁烤时涂抹）西式，黑胡椒，盐，油（橄榄油），百里香蘸柠檬汁，孜然烤时在一侧涂抹烧烤酱料。可翻转的烤炉为两侧。
五、木炭烤鸡的做法视频？
亲搜搜网上有没有,亲也可以去卖鸡蛋卷的那里学学呀,只要有那个机器,调好鸡蛋液,操作应该是不难的,亲在网上搜搜应该有相关视频的
六、木炭烤鸡的做法烤箱？
材料
鸡腿一对，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。
做法
1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时；
2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制；
3、时间自己掌握，我腌了1个半小时，要是过夜，更加入味；
4、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者土豆片，鸡腿放上，上下管200度，时间选25分钟，中途开关烤箱数次刷蜜汁，并给鸡腿翻个，保证正反两面都刷上蜜汁。
七、木炭烤鸡腿怎么腌制？
原料：鸡腿1个。
配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。
做法：
1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。
2.炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。
3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。 小语：阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味，而是直接撒盐在炭火上烤，特别突出了肉的原汁原味。吃烤肉时最好再配上 用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽口
八、木炭脆皮烤鸡怎么腌制？
方法/步骤
1/7 分步阅读
用牙签在鸡全身戳戳戳，戳小洞的目的是为了让调料更好入味。
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用酱油（老抽），盐，黑胡椒粉，混合香料（没有的话也可以不加）抹到鸡全身，特别是翅膀，腋下，鸡腿部分，都要抹到哦，套上保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚。
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第二天早上拿出来，倒掉腌制的水，擦一下表面，用吹分机把鸡身吹干，我大概吹了10分钟的样子。这是“脆皮”的关键。
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抹一点食用油，然后穿上烤架。鸡翅和鸡腿部分我发现会往下掉，就用牙签固定了。
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送入烤箱，中层，底部放烤盘，记得铺锡纸（我家用完了就铺了油纸）。直接烤鸡模式，第一轮烤制，200度，50分钟。烤制期间时不时来看一下情况，因为每家烤箱脾气不同，焦了的话赶紧拿出来。
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第二轮烤制，230度，15分钟。
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出炉
九、木炭烤鸡蛋正宗做法？
1、直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰烬，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰烬少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味。把鸡蛋迅速放到火堆中，等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧，烤的过程中多翻几次，防止烤糊了，一般五到十分钟即熟。吃的时候，把鸡蛋裂口处的灰烬和焦糊刮掉即可。
2、裹泥团烤鸡蛋是很多人童年时和小伙伴喜欢干的事情。先把泥巴和好，不要太干，也不要太烂，刚好能裹上黏住鸡蛋即可。在鸡蛋外面裹上泥巴，厚度大概在一到两厘米，不要低于一厘米，把泥团搓圆和均匀。裹上泥巴后，直接把鸡蛋泥团放到火上烧或是放到炭火里埋起来，火烧的情况要注意翻动或是添柴均匀，让鸡蛋各个方向都熟透。一般泥巴完全干透鸡蛋就熟了，火旺的情况下，十五分钟左右即可。
十、请问怎么用木炭烤鸡背？
先把鸡翅用酱料腌渍好后用锡纸包起来,放炭里和烤架上都可以,不过新手建议放烤架上,放炭里对火候和时间掌握要求较高。中式，黑胡椒，盐，油，（糖，辣椒，看个人喜好），酱油， 孜然（一般5-7分就可以） 也可烤时淋些红茶。 也可腌制时加盐和少量黄酒（酱油，糖，胡椒，等做 烧烤酱汁烤时涂抹）西式，黑胡椒，盐，油（橄榄油），百里香蘸柠檬汁，孜然 烤时在一侧涂抹烧烤酱料。可翻转的烤炉为两侧。
