一、杂粮馋嘴肉做法？
主料:
里脊肉200克，青豆半饭碗，胡萝卜一个
辅料:
盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，料酒两茶匙，芝麻油半汤匙，淀粉一茶匙，葱末各半汤匙，姜末适量
配料:
香辣花生米一汤勺，五香粉一茶匙，鸡精一茶匙，水淀粉一汤匙
杂粮馋嘴肉的做法步骤
1、里脊肉切青豆大小的丁。
2、青豆剥出来，淘洗干净。
3、胡萝卜切丁（绿色的是家里的废料，可以忽略）用盐水焯熟。
4、该用豆豉酱，和甜面酱，我没有，就用家里上次做懒汉版宫保虾仁的那个香辣花生了。如果用豆豉酱，是豆豉酱一汤勺，加半汤勺甜面酱，半汤勺番茄酱，还要另外准备油炸花生米（也可以省略）。
5、温油下肉丁，开始不要翻动，中火，肉滋滋响的时候晃动锅，并用铲子拨动，翻翻，继续煎。
6、等肉有点干的时候，下酱翻炒均匀下。
7、下青豆胡萝卜，五香粉一茶匙，鸡精一茶匙，炒一到两分钟，这时候那你尝尝，如果觉得盐味轻，就再放点（我家吃盐少，没有放盐，因为腌肉放了，焯青豆也放了）。
8、水淀粉勾薄芡，出锅放香油。
二、杂粮凉皮的做法和配料？
杂粮凉皮是非常有特色的小吃。 选料： 大米1000克（原料以籼米、粳米为佳，糯米粘性太大，不宜制作），凉水5000克，沸水1000克。 制法： 1、将大米除杂淘洗干净，放在清水中浸泡4个小时（冬季6小时，夏季2小时），浸泡松软，以米坯膨胀无干白心时、用手可以碾碎为宜。 2、将泡好的米捞起，加入5000克清水，入石磨或磨浆机中磨成浆，每1000克米可得7000克米浆。从磨浆机磨出的米浆既不能粗，也不能稀，粗细用手感觉应像如水淀粉一般，稀稠应以呈稠糊状为宜。（注：磨浆机操作：磨浆机上方放一水桶，桶下方安置水龙头，磨浆时打开水龙头，放少量水流入磨浆机的漏斗中，接通磨浆机电源后，将浸泡过的大米倒入磨浆机漏斗中，一边放水，一边磨浆）。 3、将沸水1000克直接冲入盛有米浆的盆内，边冲边充分搅拌，使冲烫好的浆料温度稳定在45度左右。（注：米浆的稠度要适中，测浓度方法是用勺舀起浆，提起来慢慢倒下，浆汁呈线状又不会断即可） 4、锅内猛火将水烧开，取特制笼屉并铺上湿透的密实笼布，笼布用手铺匀，不能有褶皱，然后舀两勺浆料于笼布上，双手拿起笼屉做360度的圆周倾斜转动，使浆料厚度均匀，把米浆摊成圆形薄饼，直至摊满，然后水平放入锅内加盖，猛火蒸3分钟后出锅，揭开锅盖，可以看到米皮上鼓起气泡，这是米皮蒸熟的典型特征，蒸熟的米皮厚度控制在2~~2.5毫米之间。（注：浆料的浓度不宜过大，否则影响质量，蒸浆是关键，越快越好）。 5、取出笼屉，揭掉笼布，倒扣在桌面上，在笼布上洒一些凉水，使笼布与米皮分离，将笼布从米皮上撕开，这个过程中，注意动作要轻，防止撕破米皮，按照这样的方法继续制作米皮，制好的米皮每张抹上菜油少许，摞起备用。
三、馋嘴饼皮配方？
配方
面粉 (150g)
黄油 (50g)
水 (适量)
食盐 (适量)
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
孜然 适量
蒜末 适量
葱末 适量
鸡精 适量
肉末 适量
青椒末 适量
红椒末 适量
洋葱末 适量
料酒 适量
榨菜 适量
生姜末 适量
烧烤料 适量
十三香 适量
五香粉 适量
豆瓣酱 适量
红油 适量
香甜泡打粉 适量
1/先把黄油和面粉用手揉搓均匀，再加适量水和匀，静置10分钟。
2/将辅料中胡椒粉以下的材料根据个人经验的量搅拌在一起，当然还有十余种商业配料无从得知，但这足以满足您的味蕾。
3/把面团擀成中间薄边缘厚的圆饼，再把配好的材料倒在饼上，量的多少根据个人喜好，涂抹均匀，还要再刷上一层油，使外表更诱人。
4/放入烤箱，调190度，烤15—20分钟，外表金黄
5/趁热加入香肠和生菜叶就可以开吃了。
6.美味又好吃的馋嘴饼饼的做法和酱料配方完成开吃了。
四、凉皮先生凉皮热量？
凉皮是由面粉、大米制成的，主要物质是淀粉。每100克凉皮热量大约是130卡，所以凉皮的热量比较低，其中碳水化合物大约25.10克，脂肪0.51克，蛋白质3.82克。
对于过度肥胖的人群，要想控制体重，晚餐可以食用凉皮代替主食，注意每次不能进食量太多，如果进食量太多也有可能会堆积太多热量无法消耗，反而导致体重增加。
凉皮比较容易消化，能为人体迅速补充能量，当主食食用消耗过快很容易引起饥饿，因此避免过量食用。
五、凉皮怎么做？
必须怒答一个！！怎么少的了我们大濮阳的裹凉皮呢
我们大濮阳的凉皮和以上陕西，山西凉皮最大的不同，就是我们发明了裹凉皮，好吃到爆有没有！我妈妈已经做了了十年的凉皮了，我也算从小吃凉皮长大的，每次寒暑假回家一定吃个够！下面给大家介绍裹凉皮的做法：
凉皮是如何从面做出来的
@飞鸟冰河已经回答的很好了。
现在到了关键的时刻，当一张圆圆的凉皮做好之后，我们不切开，我们裹着吃（如下图）：
（图片来源于网络）
步骤就是：
1. 将芝麻酱，调料油，香喷喷的辣椒在凉皮上均匀的涂开
2. 把切好的面筋，黄瓜丝，黄生米，香菜，爱吃的也可以加入火腿，香肠啊等别的好 吃的东西呢（流口水啦!）
3. 放入盐，醋，等调料的料水。
4. 裹起来（裹得时候我感觉类似于叠被子，或者西安的煎饼果子啦，不过一直没妈妈 叠的好看），开吃！
裹好之后是这个样子的（用袋子装着吃，一般就着河南大烧饼，嘿嘿）
（图片来源于网络）
最后赞一个濮阳裹凉皮（我的家乡），给我亲爱的辛苦的妈妈赞一个！
六、凉皮为什么叫凉皮？
凉皮之所以叫凉皮是因为：秦朝时期汉中有稻田十亩，有一年大旱，稻田干枯打下的稻谷都是些稻秕，碾出来的大米质量特别差，根本无法向朝廷纳贡，大伙唯恐皇帝怪罪下来失了性命，每天都提心吊胆。当时有个姓朱的农民，他将打下的新米用水拌湿后，用碾米用的水磨碾子把大米碾成米糊，然后倒在蓖上蒸熟，然后切成条状，取名叫大米皮子。他将做出来的大米皮子带到秦镇献给秦始皇，皇帝吃了觉得美味可口，对他大加赞赏，并让今后汉中地区的贡物只能献大米皮子。于是后来在汉中地区农民家家户户都有蒸面皮的水磨碾子器具，用来纪念这位农民。不过这个秦镇大米面皮子，终·因战乱失传了。
陕西凉皮有大米面皮和小麦面皮两类，大米面皮又称“米皮”，一般人们说起凉皮就指的是大米面皮，而且专指陕西凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。凉皮在西北的陕秦之地称做“面皮”，在甘肃、宁夏称为“酿（音：让）皮”，入了嘉峪关又叫“凉皮”。
七、凉皮和魔芋凉皮区别？
凉皮和魔芋凉皮的区别是一个筋道性比较好，一个是筋道性比较柔软的，这就是他们两个的主要区别。
魔芋凉皮的条形更宽更厚，吃起来很有嚼劲，Q弹筋道，面粉做出来的凉皮呢更柔软一些，吃起来不用很大劲，很柔和，各有各的特点，两种凉皮都很好吃哦，我是两种都买的，希望看到朋友们都尝尝哦！
八、卷凉皮和凉皮区别？
卷凉皮和凉皮形式状态不同。
卷凉皮可以手拿着吃，而凉皮一般是盛在碗里吃的。卷凉皮手拿着，可以走着吃也可以坐着吃。凉皮调好味只能放在碗里坐在桌子上吃。
其实材料都是一样的，有黄瓜丝，花生米，黄面条，面筋。我比较喜欢卷凉皮。方便好吃
