一、老乡鸡是安徽快餐的领先品牌吗？
肯定是啊，老乡鸡在安徽现有300多家直营连锁店，遍布全省各市县，更多门店正在陆续开业中。老乡鸡的菜品以安徽著名土鸡品种“肥西老母鸡”为主要原料，招牌菜品“肥西老母鸡汤”采用大别山生态散养的最优质土鸡，经精火熬炖而成，汤清肉白，原汁原味，被中华烹饪协会评为“中华名吃”。
二、安徽老乡鸡做法？
老乡鸡葱油鸡的用料：
鸡 1只（2斤多点的比较容易入味）姜 几片+一点姜末葱 一把盐 适量白胡椒粉 适量蒸鱼豉油 适量
老乡鸡葱油鸡的做法：
步骤 1
菜市刚买好的土鸡，大概2斤多点，比较小肥油也不多
步骤 2
用清水洗干净
步骤 3
洗干净的鸡要沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，里里外外按摩一下，让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方，腌制2小时或更久...
步骤 4
切几片姜
步骤 5
把姜放在鸡肚子里和身上，将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸40分钟左右，蒸熟的时间也要根据自己鸡的大小而定，熟透就行了。
步骤 6
从蒸锅里取出来晾凉
步骤 7
晾凉好的鸡切块摆盘
步骤 8
把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费，倒入盘里。
步骤 9
葱切成小段
步骤 10
小火热油先爆一下葱头，葱头变成焦黄
步骤 11
再倒入绿色的葱叶和姜末，这部分过一下下就好，防止葱绿变黄就不好看了
步骤 12
把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上，再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。
三、如何评价中式快餐老乡鸡的菜品？
老乡鸡的鸡汤不错，老乡鸡是合肥当地的一个餐饮直营店，快餐类的，口味比较适中，看个人喜欢什么菜。主打鸡汤，中式快餐，方便快捷，干净卫生。更新后的老乡鸡承诺每月1号都会推出新的菜品，这意味着老乡鸡需要持续的研发新产品。
四、无锡有安徽老乡鸡吗？
无锡金桥商贸城有安徽老乡鸡专卖店。
五、如何评价中式快餐老乡鸡标准化菜品？
学生时期，点过一份老乡鸡家的葱油鸡。
菜金，打包费，配送费，加起来一共20出头。
我去食堂买了两个馒头，接着点开《舌尖上的中国》，满含期待地等来了迄今为止最让我失望的鸡。
小小的方形盒子，摸起来是温热的；
打开后，我发现了少少的鸡肉:三块整肉，其他的就是鸡爪子和大块鸡皮连着的碎肉；
葱香味明显；
我想着这大概是好菜不在于多，而在于精！
安抚好自己后，我咽下嘴里的馒头，喝了点清水漱漱口，用心品味了起来。
什么！这就是传说中的粤系名菜！
滑润细嫩？清鲜醇厚？
百度百科上的赞美词中，除了“葱香四溢”能勉强按在我面前的这道菜上，其它的词全都与它无关。
嚼起来烂唧唧的，关键是咸！一种生抽加盐烧过头之后的咸！
最后……馒头吃完了，鸡还有剩，我的肚子还没饱。
看着舍友们热火朝天地在吃猪排饭，我只能寂寞地干嚼起了方便面。
如果没有心血来潮去吃鸡，那我不仅能吃上一份香喷喷的猪排饭，饭后还能再花5钱去吃三串烤肉串。
我对老乡鸡的好奇和向往就这么被一份糟糕的葱油鸡给叫停了。
所以，千万别在饿肚子的时候尝试新品！
六、安徽有个著名快餐品牌叫老乡鸡，它的核心竞争力到底是什么?
1990年，安徽肥西县，一位养鸡8年的养鸡户陷入了艰难的困境。40天速成的白羽鸡以低价占领市场。但他，“一根筋”坚持养殖180天以上的农家土鸡。
2003年，他的第一家快餐店在合肥舒城路开业，碰巧赶上了禽流感。为了让消费者放心，他带头举办千人同吃放心鸡活动，大大提高了老乡鸡在合肥市民心中的地位
2020年，受疫情影响，很多企业减薪、裁员，他手撕“员工请愿减免疫期工资联名信”，并表示“卖房卖车都要确保16328名员工有饭吃”，获称“中国好老板”。
餐饮企业陆续复工后，很多企业涨价，他却表示“100万份鸡汤请大家免费喝”，获赞无数。
这个人，就是“中式快餐第一品牌”、老乡鸡创始人——束从轩。他创办的“老乡鸡”品牌，2019年全国拥有近800家直营店，一年营收30亿元，日均进店30万人次，累计服务客户超过5.5亿人次，在《2019中国餐饮业年度报告》中被评为中国快餐小吃第一名。
从养鸡场老板到“中式快餐第一品牌”掌舵人
“老乡鸡”的前称是“肥西老母鸡”，出自合肥一句俏皮话：“从肥东到肥西，买了一只老母鸡，拿到河里洗一洗…”。
公开资料显示，束从轩生于1962年。1982年，从部队复员回来的他，拿着准备结婚的1800元开办了养鸡场。多年发展下来，养殖规模位居安徽省前列。但他发现，如果仅做生鸡养殖、销售，要想进一步发展有难度，必须延伸产业链条。1999年，他参加了关于快餐行业的经营培训，决定尝试创立快餐品牌。
他进军餐饮业也颇费周折。刚开始他了解到连锁餐厅大都依靠经营手册来推动运营，于是就找了4个大学生来写经营手册，用了半年也没写出什么名堂，随后他自己动手写，最终这本经营手册在前期培训员工上起到了不小的作用。在菜品上，研发老母鸡鸡汤就研发了两年多，每天杀1-2只鸡，不断尝试。大概杀了快1000只鸡时，终于成功。而在开店选址上，也是折腾了7、8个月。设计装潢时不合适拆掉重来，开第一家店花了很多钱。
老乡鸡第一家店成功后，又在合肥市开到10家店、50家店，但当开到将近100家店时，明显感觉有点吃力，于是他决定从战略上重新梳理。
于是花了400多万聘请了特劳特公司做咨询，2012年，公司更换了全新的品牌——老乡鸡，主打中式快餐，以180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色。
2016年，老乡鸡在安徽已有门店400多家，是省内所有洋快餐总和的2倍，坐稳安徽榜首的宝座后，开始进军江苏和湖北，并顺利扎根南京和武汉。
2018年老乡鸡拿下加华伟业资本2亿元的首轮融资。
同年，老乡鸡收购武汉永和。它标志着老乡鸡不仅是一家餐饮企业，一家有着“中国味儿”的国民品牌，同时它还是一家有着先进管理方式、产业与融资相结合的现代企业。
2019年老乡鸡进驻上海、徐州市场，在南京和武汉的直营店均突破100家，全国直营店突破800家，成为中式快餐全国第一品牌。
2019年10月中国烹饪协会发布“2018年度中国快餐70强”榜单，老乡鸡与麦当劳、肯德基、汉堡王等国际知名快餐品牌同时进入四强，并位于中式快餐排名榜首，成为去年快餐行业最大黑马。
疫情期间损失5亿 但再苦不会苦员工
疫情之下，餐饮业被按下了“暂停键”，损失惨重。束从轩坦言，老乡鸡2020年春节期间(前后两个月)的收入至少损失5亿元。不过他也表示“比起国家的损失，这又算得上什么呢？当前最重要的是不给抗击疫情添麻烦，等疫情结束后，有的是生意做。
此前，老乡鸡员工曾联名请愿减免疫期工资，束从轩不仅手撕联名信，还表示“卖房卖车都要确保16328名员工有饭吃”。
“在这个特殊时期，员工不安的情绪会传染，他们除了担忧会不会染上病毒，更关心会不会就此丢掉饭碗，此时最需要我的一个态度。”束从轩谈道：“我对‘卖房卖车’也要发工资的承诺会一直有效，老乡鸡再难也不会抛弃员工，或许有人感觉我们作秀，但疫情下企业收入大幅下跌是实打实的，我们只关心怎么活下去，没心情去搞危机营销。”
事实上，面对疫情，老乡鸡1月26日全面启动新型冠状病毒一级响应预案；1月27日，老乡鸡启动抗疫支援公益，为抗疫一线医护人员免费配送一日三餐。束从轩表示，疫情期间老乡鸡的品牌主张是“在确保自身无疫情传播的前提下为抗击疫情提供支援”。
束从轩表示：社会责任是每个企业家都必须考虑的，在举国抗击疫情的关键时期，老乡鸡的所思所行就三句话：不感染或少感染，不让员工失业，不给社会添乱。
束从轩在今年的战略发布会上提到，老乡鸡将开启今年的人才招聘计划，预计招聘5000人；此外老乡鸡还全国发布店铺寻租需求，愿意为在疫情中遇到困难的餐饮商家提供帮助。
做餐饮的一些坚持
“束从轩从一介农民到全国知名快餐品牌掌舵人，创业31年，休息13天，凭着一不怕苦、二不怕死的拼命精神，带领老乡鸡上演了中国版的小鸡快跑。”这是2013年全球华人创业最具实干精神创业家奖给束从轩的颁奖词。一个品牌的形象，往往就是这个品牌创始人身上所折射出来的品质。或许从2003年第一家“肥西老母鸡”开业的那一刻起，这个企业就自带束从轩的性格基因。
从老乡鸡的成功来看，有几点值得餐饮企业参考：
第一，坚持原料把控
其实，但凡走自己行业前端的企业家们，都有着一个共同点——盯住一件事，再做深做精。对于餐饮业而言，食材就是生命。老乡鸡的肥西老母鸡汤坚持采用180天-200天的正宗土鸡，用农夫山泉水炖制。在其他的食材供应商的选择上也极其严苛，并且打造“透明厨房”，操作流程清晰可见。
第二，拒绝加盟
老乡鸡坚持直营，拒绝加盟。“第一，我觉得还不到时候，得先把老乡鸡做的足够强大，要不加盟就是对品牌对加盟商的不负责。第二，很多加盟商的初衷是挣快钱，很大程度上是对品牌的伤害。”也有很多人表达加盟的意愿，都被束从轩拒绝了。
第三，餐饮业的破局靠“精细化经营”以及创新
目前餐饮行业面临房租、人力、食材“三座大山”的挑战，束从轩认为想破局就必须做好“精细化经营”与持续创新。
精细化经营。经营管理上，企业要进一步深挖，粗放式管理已经行不通了。
创新。很多企业因为做对了某件事情实现了飞速发展，但成功并非一劳永逸。企业如果无法实现连续性增长，就会逐渐平庸，甚至慢慢萎缩。企业必须通过创新，寻找自己的第二生命周期、第三生命周期。
从一个养鸡户开始，束从轩一步步从上游供应链转型到消费端。从最开始的“肥西老母鸡”快餐店，到现在中式快餐店的头部企业，老乡鸡始终坚持对原料的把控。目前老乡鸡使用的原料鸡依然来自于集团内的供应链，加工过程也由老乡鸡全程掌控。
“成为每个人的家庭厨房。”这是束从轩对老乡鸡更大的愿景和期待。这家经历过多次风雨的企业正站在一个全新的起点上，能否在接下来迎来更大发展，值得期待。
七、如何评价安徽著名餐饮品牌老乡鸡？
12年第一次庐江吃到，吃了十年了。特别喜欢吃蒸蛋和鸡汁辣鱼，还有鸡杂。分量确实不如以前多，但是干净方便。15年最惨的时候曾经在老乡鸡二楼睡过一个月，偶尔还能蹭到免费的饭。说一句老乡鸡牛逼。
八、老乡鸡菜单
<>大家好，今天我将介绍一款非常受欢迎的餐厅——老乡鸡。老乡鸡以其丰富多样的菜单和优质美味的食物而闻名。无论您是在寻找一顿美味的晚餐还是想尝尝新鲜的食物，老乡鸡都能满足您的需求。
菜单
老乡鸡的菜单非常丰富，包括各种各样的菜肴，无论您是喜欢辣椒、麻辣还是清淡口味，都能找到适合自己的选择。
主食
- 香辣鸡翅 - 这是老乡鸡的招牌菜之一，鸡翅烹饪得香辣可口，肉质鲜嫩。
- 红烧排骨 - 每一块排骨都烹饪得恰到好处，入口即化。
- 香煎鸡腿 - 鸡腿经过特殊调料腌制后，再煎至金黄色，保持了鸡腿肉的嫩滑口感。
凉菜
- 麻辣凉皮 - 麻辣味十足的凉皮，凉爽开胃。
- 拍黄瓜 - 脆爽的黄瓜配上特制酱料，口感非常好。
- 凉拌豆腐丝 - 新鲜豆腐丝搭配上香辣酱料，口感鲜美。
主食
- 香辣小龙虾 - 鲜嫩的小龙虾肉搭配上香辣酱料，回味无穷。
- 口水鸡 - 清爽的口水鸡，让您一尝难忘。
- 蒜泥白肉 - 细腻入味的白肉搭配上浓郁的蒜泥，简直完美。
老乡鸡的菜肴不仅仅有上述几种，还有更多美味可口的选择，比如招牌饮料和甜点。无论您是喜欢咸味还是甜点，老乡鸡都能满足您的味蕾。
美食体验
不仅菜单吸引人，老乡鸡的用餐环境也非常舒适。餐厅采用现代设计风格，让人感觉宽敞明亮，氛围轻松愉快。而且服务员们非常友好和专业，为顾客提供高品质的服务。
无论您是携家带口还是和朋友一起用餐，老乡鸡都是一个非常不错的选择。您可以品尝到正宗的美味佳肴，享受一个愉快的用餐时光。
总结
老乡鸡以其多样化的菜单和美味的食物吸引了众多食客。无论您是喜欢辣椒口味还是清淡口味，老乡鸡都能满足您的需求。在舒适的用餐环境中，您可以享受到优质的服务和口感非凡的美食。
如果您正在寻找一家美食餐厅，那么老乡鸡绝对是一个值得推荐的选择。带上您的朋友和家人前往老乡鸡，品尝正宗美味的同时，也享受一段愉快的用餐时光。