一、武汉香辣牛腩的做法？
步骤1
牛腩洗净切好用盐和料酒十分钟以上
步骤2
准备香料，八角、干辣椒、草果、香叶
步骤3
一瓶啤酒
步骤4
热锅放油，油要比平时炒菜多点
步骤5
加入腌制好的牛腩翻炒片刻
步骤6
加入香料及豆瓣酱翻炒均匀
步骤7
加入火锅底料炒至熟透油都相互渗透，植物油，辣椒油，火锅底料的黄油。
步骤8
加入啤酒武火煮开
步骤9
中小火煮半个小时以上，试试口感如果比较酥那就OK了，如果还是很硬那得继续煮，一定记得煮开后用中小火煮。
步骤10
半小时后大火稍稍收汁。
步骤11
关火，装盘。直接下饭或者煮面吃都是不错的搭配
二、武汉香辣火锅加盟怎么选
在美食领域，火锅是极受欢迎的一种餐饮美食。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，火锅总能吸引大批食客前来品尝。而在众多火锅品牌中，武汉香辣火锅是备受消费者喜爱的火锅品牌之一。如果你有意向加盟武汉香辣火锅，那么怎样选择加盟方式呢？本文将向您详细介绍。
1.加盟品牌信誉
在选择火锅加盟品牌时，品牌信誉是一个非常重要的因素。武汉香辣火锅凭借其独特的口味和优质的服务，拥有良好的声誉。消费者对其菜品的口碑赞誉，是加盟商吸引顾客并获得成功的关键。因此，选择一个有良好信誉的品牌能够为您的火锅加盟事业奠定坚实的基础。
2.加盟费用
在选定了加盟品牌后，加盟费用是另一个需要考虑的重要因素。加盟费用包括加盟金、装修费、设备费等。不同的品牌会有不同的加盟费用标准。在加盟武汉香辣火锅之前，您应该了解清楚加盟费用以及所包含的服务内容，确保自己能够同时满足加盟费用要求和经营能力。
3.培训与支持
加盟品牌为加盟商提供的培训与支持是火锅加盟成功的关键。武汉香辣火锅为加盟商提供全面的培训体系，包括经营管理、菜品制作、服务技巧等方面的培训。并且，在经营过程中，加盟商可以得到总部团队的全力支持和指导，帮助他们解决问题，提高经营水平。
4.选址与装修
火锅店的选址和装修对经营起着至关重要的作用。在选择店铺时，应考虑周边人流量、消费群体等因素。同时，武汉香辣火锅总部会根据实际情况为加盟商提供选址评估和装修设计方案，确保店铺符合品牌形象并能够吸引更多的顾客。
5.市场前景分析
加盟火锅店之前，对市场前景的分析是必不可少的。火锅市场在中国市场一直呈现火爆的态势，尤其是在年轻消费者中的受欢迎程度更高。随着人们生活水平的提高，对美食的需求也不断增长。武汉香辣火锅作为一家具备竞争优势的品牌，其市场前景广阔，有助于加盟商创造更多的利润。
总而言之，加盟武汉香辣火锅是一个值得考虑的选择。其良好的品牌信誉、透明的加盟费用、全面的培训与支持以及广阔的市场前景，使其成为火锅加盟行业的佼佼者。如果您对火锅加盟感兴趣，不妨考虑加入武汉香辣火锅大家庭。
三、辣鸭脖子卤料配方大全？
卤料配方：
鸭脖5000克、老汤6000克、猪油1000克、草果10克、花椒10克、丁香5克、八角20克、三奈10克、排草5克、香叶3克、桂皮8克、小茴香10克、砂仁8克、豆蔻12克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、料酒150克。
麻辣味卤汁制作：
（1）干辣椒，丁香、砂仁、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴香、苹果、豆蔻、排草、香叶等用清水浸泡。
（2）冰糖入锅，加入清水200克熬出色。
（3）净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、各种香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精
（4）烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁
四、鸭脖子是武汉特产吗？
是。 鸭脖子是武汉最最着名的特产，至少我个人是这么认为的，近几年来武汉鸭脖子更是风靡全国。香辣诱人的武汉鸭脖子想想都让人直流口水。
五、吃，辣，鸭脖子，搭配，什么饮料，或？
鸭脖一般味道比较辛辣，啤酒应该是鸭脖的最佳搭档，尤其是冰镇啤酒。在火辣辣的口腔里灌入一口冰镇啤酒，那种凉爽的味道一定是沁人心脾的。不过，这种搭配方式可能对胃的刺激较大，因此偶尔为之尚可，不可长期这样进食。
至于鸭脖与啤酒如何做活动，可以通过降低其中一种产品价格的方式吸引顾客，比如买鸭脖，冰镇啤酒一瓶一元钱。还可以开展买鸭脖送冰镇啤酒一瓶。这些应该都是吸引顾客简单而比较有效的方法。
六、香辣武汉虾家常做法干锅？
虾子洗净，调出虾线，锅里放油烧热，倒入虾子，生抽，八角，桂皮，香叶，草果，适量盐，料酒，烹制十分钟即可
七、武汉哪家鸭脖子做的最地道？刚来武汉想吃最地道的鸭脖子？
武汉最有名的鸭脖是在精武路阿！现在拆迁了，搬到了原精武路马路对面。好多家，可以一家一家试吃品尝！
八、香辣草鱼香辣汁配方？
先放生抽，老抽，麻油，蒜蓉，秘制辣辣油，香油
九、香辣辣还是麻辣辣？
麻辣，麻辣通过小茴香，花椒之类的造成麻的感觉，对人的味觉刺激更强，当然，这个也是因人而异的
十、在家如何制作爽辣过瘾的香辣牛蛙？
食材:牛蛙，葱姜蒜，香菜
调料:火锅底料，生抽，耗油，盐，胡椒粉，鸡精,料酒，青红花椒，干辣椒。
做法：
①剁好的牛蛙洗净加入姜丝料酒胡椒粉和少许盐腌制.20分钟，青红花椒和干辣椒加入温水泡20分钟,
②锅中加少许油，放入葱姜蒜和干的花椒干辣椒,再加入火锅底料小火炒香后加入开水将汤汁味道煮出来，加生抽耗油鸡精和盐调味，几分钟后倒入腌制好的牛蛙(可以加入一级自己喜欢吃的配菜)。
③牛蛙煮熟后连同汤汁盛出，锅中烧油，油温升高后关火，迅速放入泡好的青红花椒干辣椒（喜欢辣椒的就多放一点），然后泼在牛蛙上，撒上香菜美味即成!
