一、北京爆肚推荐？
推荐北京爆肚那就推荐前门爆肚冯，这家爆肚有很多技术上的秘笈，别人做不到，他们家的爆肚不老，不膻，那绝对是美味，所以吃爆肚要去爆肚冯。
二、北京爆肚热量？
爆肚的热量不是特别高，100g大概热量也就是在一百三十多卡路里。
我们多吃一些也不用担心会发胖的，另外我个人比较喜欢用猪肚炖鸡汤，有时间自己在家有时间的话，准备好食，做一些来吃，也是非常不错的。
三、北京地道爆肚哪家好，正宗北京爆肚推荐？
推荐如下：
1.金生隆
金生隆爆肚的作料配搭精细，服务员还会根据顾客所点菜肴的口感，先老后嫩，按顺序排列。
2.爆肚冯
爆肚冯的调料有芝麻酱、酱油、醋、香菜末、少许葱花、几样香料，看似简单，却好吃，其实他家的调料放了十三种密制调料在里面。
3.西德顺爆肚王
这家爆肚馆做出的爆肚腾着热气儿，飘着馨香，牛百叶切得细如青丝，葱翠展开的像小菊花瓣。雪白的肚仁像玉雕的虾仁。
4.爆肚张
这家店有一百多年的经营历史，味道一直不变，“爆肚张”的制作加工一直都是自家传人亲自制作，为的就是保证这个“味”。
5.爆肚宛
爆肚宛的爆肚最大特点是脆鲜，选料上用内蒙古、西宁的牛肚，肚叶嫩长。
四、北京哪家爆肚好吃？
北京爆肚排名1、金生隆 金生隆是专营爆肚的老字号,这家爆肚馆在北京城已享誉上百年,开创者为清朝末年的山东厨师冯天杰,起初是在东安市场摆摊卖爆肚,后来冯天杰的爆肚制作技艺日渐精湛,成为老东安市场中最有名气的两家爆肚馆之一,另一家为王金良,就是所谓的“爆肚王”。 金生隆爆肚的作料配搭精细,服务员还会根据顾客所点菜肴的口感,先老后嫩,按顺序排列。另外,也会按照顾客进食的速度上菜,以保证顾客在“最佳时机”品尝爆肚。 金生隆除了经营爆肚,还有羊肚仁、羊肚领、羊肚板、刘建章羊脑、清真烤羊肉、扒羊肉条、五香炖牛肉等特色菜。 地址:海淀区北土城西路103号(健德桥西北角) 电话:65279051
北京爆肚排名2、爆肚冯 爆肚冯开创于清光绪年间,也是百年老字号了,创始为山东陵县人冯立山,起初就在北京后门桥经营爆肚。这家爆肚馆在佐料的配制上细心钻研、大胆创新,爆肚具有色香味俱佳的特点,如今分店很多,吃的人也络绎不绝。 爆肚冯的调料有芝麻酱、酱油、醋、香菜末、少许葱花、几样香料,看似简单,却好吃,其实他家的调料放了十三种密制调料在里面。 “爆肚冯”的爆肚分羊肚、牛肚两种,羊肚又分葫芦、食信、肚板、肚领、散丹、蘑菇、蘑菇头等七个部位;牛肚则只有肚仁、百叶、百叶尖、厚头。另外还有“羊三样”、“羊四样”,是几个不同部位的组合拼盘。很多南方人吃不惯这些,嫌膻味儿太重,可是北方人、北京人就好这口儿。
爆肚冯菜市口店地址:宣武区菜市口十字路口西南(枫桦豪景小区西面)。 爆肚冯前门店地址:前门大街门框胡同廊坊二条39号,瑞宾楼东侧。
爆肚冯什刹海店地址:地址:西城区后海西北角孝友胡同九门小吃。
五、北京爆肚粉丝做法？
食材：羊肚煮熟切丝（500克）、粉丝泡散煮熟（200克）、芝麻酱（30克）、酱油（15克）、蚝油（15克）、醋（20克）、食盐（适量）、胡椒粉（20克）、葱切碎（10克）、大蒜剁碎（20克）、辣椒油（20克）、香菜（20克）
做法：
1、先把羊肚在锅里放盐煮熟，捞出，把切成丝。备用
2、在碗里加入芝麻酱，芝麻酱在超市里就有瓶装的卖，这个你不用烦恼，把芝麻酱30克弄在碗里，在加上一汤勺汤汁，就是煮粉丝的汤就可以。
3、然后在碗里加入蚝油、酱油、醋、葱、辣椒油、食盐、胡椒粉、大蒜。一同搅拌均匀。至于具体的调料你还可以根据自己的口味灵活添加。如果你吃得辣，可以多加点辣椒油。
4、锅中水沸腾时，把提前泡好的粉丝放进锅里煮熟，只要煮熟了就可以捞出来放在碗里。
5、在煮粉丝的同时，我们把切好的肚丝也放进锅里煮一下，一般也就是煮至沸腾以后在煮几分钟。
6、把煮熟的粉丝和肚丝都放进碗里，然后撒上香菜，一碗老北京爆肚粉丝就完成。
六、北京哪里有爆肚？
爆肚冯开创于清光绪年间，也是百年老字号了，创始为山东陵县人冯立山，起初就在北京后门桥经营爆肚。这家爆肚馆在佐料的配制上细心钻研、大胆创新，爆肚具有色香味俱佳的特点，如今分店很多，吃的人也络绎不绝。
爆肚冯的调料有芝麻酱、酱油、醋、香菜末、少许葱花、几样香料，看似简单，却好吃，其实他家的调料放了十三种密制调料在里面。
爆肚冯菜市口店地址：宣武区菜市口十字路口西南(枫桦豪景小区西面)。
爆肚冯前门店地址：前门大街门框胡同廊坊二条39号，瑞宾楼东侧。
爆肚冯什刹海店地址：地址：西城区后海西北角孝友胡同九门小吃
七、北京爆肚怎么吃？
爆肚儿的调料要清淡，以鲜香为主。主要是调好的芝麻酱，加上些酱油、米醋、老蒜泥、姜末儿，撒上香菜或少量的葱花，就可以了。一般来说，吃爆肚儿不加酱豆腐，更不能加韭菜花儿，因为韭菜花的味道厚重，如果加了，必然盖住了羊肚儿那股特有的清鲜。
吃爆肚儿最要讲究的是吃的顺序。由于咀嚼爆肚儿各个品种给人带来的齿感和口味都不尽相同，所以吃爆肚儿特别讲究个顺序。这个顺序的原则是“先鲜，再脆，最后嫩”。唯有这么吃，才能充分体验到爆肚儿的美妙。
八、北京爆肚粉热量？
北京爆肚粉的热量与具体的配料、制作方式和分量有关，因此难以给出准确的数据。一般而言，爆肚粉中蒜泥、酱油、豆瓣酱等调料会增加一定的热量值。然而，爆肚粉的热量并不算太高，更多的来自于碳水化合物和蛋白质的含量。为了控制摄入的热量，可以适量控制食用量，或选择低热量的辣味酱汁。
九、北京好吃的爆肚？
原料：牛百叶500克、干辣椒3根、香菜1根、葱1大段。
老北京爆肚
调料：芝麻酱2汤匙（30ml）、玫瑰腐乳1/3块（约5克）、韭菜花1汤匙（15ml）、盐1/4茶匙（约1克）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1/2茶匙（约3ml）、糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、植物油100ml、花椒约15粒、温水5汤匙（75ml）。
步骤：
1、芝麻酱放入碗中，倒入温水，沿着同一方向将芝麻酱调稀，放入碾成泥的玫瑰腐乳、韭菜花、盐、生抽、老抽、糖、香油调匀；
2、把葱洗净切成碎末，香菜洗净后切成1cm宽的小段；
3、百叶洗净后切成宽5毫米宽的细丝备用；
4、锅烧热，倒入油，放入剪开的干辣椒，用小火慢慢炒出辣椒的香气（约1-2分钟），做成辣椒油，注意千万不要用大火，不要把辣椒炒成黑色；
5、将葱末、香菜末放入调好的芝麻酱里，拌匀做成麻酱蘸料。如果喜欢吃辣的，淋入一些辣椒油；
6、锅中放入花椒、葱，倒入水大火煮开后，放入百叶，焯烫5--8秒钟后务必马上捞出；
7、将煮好的百叶趁热，蘸着蘸料吃即可。
十、北京哪的爆肚便宜
北京哪的爆肚便宜
在北京这座繁华大都市，除了有着众多的旅游景点和美食，也有一道道令人垂涎欲滴的传统美食。其中之一就是备受人们喜爱的爆肚。中国的美食文化博大精深，不同地区的爆肚风味也各具特色。犹如北京这座历史悠久的城市，自然也有着属于自己的独特爆肚味道。那么在北京，究竟哪里的爆肚便宜又好吃呢？让我们一同来探索吧！
北京作为中国的首都，历史和文化底蕴深厚，所以它的美食文化也十分丰富多样。在这座城市的街头巷尾，你可以找到各种各样的小吃摊位和餐馆。爆肚作为一道具有历史传承的传统美食，在北京也有着广泛的影响力和受欢迎程度。
爆肚的制作过程相对较为复杂，一般需要先将猪肚用开水煮熟，并剁成块状，然后进行一系列的腌制和烹饪过程。最终，煮熟的爆肚会呈现出鲜嫩的口感和丰富的调味。而在北京，有许多餐厅和小摊位专门提供各种口味的爆肚供人品尝。
前门大街
如果你想要尝试正宗的北京爆肚，那么前门大街是个不错的选择。这里有许多历史悠久的老字号餐馆，它们一直以来都保持着原汁原味的烹饪手法和秘方。在前门大街，你可以品尝到传统的北京爆肚，它的肉质鲜嫩多汁，口感十分美妙。这里的餐馆环境优雅，服务也很到位，相信会让你有一次愉快的用餐体验。
除了前门大街，北京还有其他一些知名的爆肚餐厅。比如王府井大街上的一些老字号餐馆和小摊位，它们的爆肚也格外美味。无论是用来吃早餐、午餐还是晚餐，这些餐馆都会保证给你一份地道而美味的爆肚。
簋街
簋街是北京一个非常著名的美食街，这里聚集了各种各样的小吃和特色菜肴。作为一个美食爱好者，如果你想要找到性价比高又美味的爆肚，簋街绝对不容错过。
簋街上有一家名为“老保安”的餐馆，它的爆肚非常受欢迎。这里的爆肚价格实惠，而且非常美味。餐馆的环境干净整洁，服务态度也很好。如果你想要尝试一下簋街的特色美食，不妨来到这家餐馆一试。
此外，在簋街上还有一些小摊位提供着独特的爆肚口味。它们的爆肚味道独特，可以满足不同口味的人们需求。价格方面，这些小摊位的爆肚通常比餐馆更为便宜，但味道同样不可小觑。
其他地区
除了前门大街和簋街，北京的其他地区也有一些不错的爆肚餐馆和小摊位。比如西单、三里屯等热闹商业区，这些地方有许多时尚又美味的餐馆，它们的爆肚也一定不会让你失望。
此外，一些北京的传统胡同里也有很多值得尝试的爆肚店。这些小店通常地方不大，但是却能给你带来浓厚的老北京味道。在这些胡同里，你可以找到一些家常口味和创新口味的爆肚店，它们独特的调味和传承的精湛技艺一定会让你大饱口福。
总结：北京作为中国的首都，拥有着丰富多样的美食文化。其中，爆肚作为一道具有浓厚历史传承的传统美食，在北京有着广泛的影响力和受欢迎程度。无论是前门大街、簋街还是其他地区的餐馆和小摊位，您都能找到便宜又美味的爆肚。因此，如果您来到北京，不妨品尝一下这道美味的传统佳肴，相信您一定会流连忘返。
