一、软欧面包配方比例？
软欧面包的做法
提前一天制作液种：液种材料搅拌均匀。冬天如水温太低可适当兑温水，让面团温度在25度左右。25度室温发酵2～3小时，再入冷藏一晚
提前一天制作烫种：烫种材料搅拌均匀。放凉后密封置入冷藏一晚
打面：先放干性材料，再放液体材料，出筋后放盐和黄油，再放提子等辅料。面团成型后整理成方形盖膜松弛40分钟
分面180g一个
搓圆松弛30分钟
取面团排扁排气
整理成圆形。对折再对折的方法揉圆
底部收口
在发酵篮上方均匀筛面粉
放入发酵篮，收口冲上
也可按热狗面团方法整理成橄榄形
醒发40～60分钟至原体积2倍
洒面粉，划纹路
发酵篮的面包取出时翻过来收口冲下。可划十字
入烤箱。240/220度15分钟
打蒸汽。可以先烤10分钟，观察颜色再加时间
二、软欧面包怎么加热？
一，羊角，丹麦等酥皮面包
这类面包含有大量黄油，冷藏或者冷冻后变得僵硬。直接吃当然不行，失去原本“掉渣”的口感和浓郁的黄油香味，不好吃！
解决办法：
方案A:家中有烤箱的吃货，那么可以把羊角放入200℃的烤箱中加热8-10分钟，如果可以喷蒸汽，可以喷1-2秒蒸汽最好。再次烤过的羊角，丹麦不比新鲜出炉的差太多哦。
方案B：没有烤箱但有微波炉。那么可以把面包放入微波炉中，调高火，分2次加热，每次30秒，完毕后放凉，口感略差，不过没有僵硬感，能有刚出炉面包一半口感！
二，吐司
这类面包只要不裸露在外，可以放置常温下3天不会变质，冷藏7天，冷冻30天。
解决办法：
①常温下直接食用或者放入吐司机器中烘焙即可。
②冷藏同常温一样面包口感影响不大。
③冷冻情况下，必须让吐司常温解冻30-60分钟后才可以食用。当然等不及的小伙伴也可以直接放入180℃的烤箱烤10-15分钟即可哦。微波炉高火加热60-90秒。
三，软面包（红豆，抹茶，料理面包）等甜面包
这类面包一般建议冷藏储存。3天内口味不会差异太大。
含有肉类的料理面包，建议用175℃烤箱加热3-5分钟。
四，法棍，法式硬质面包
三、软欧和面包的区别？
最主要的区别是软硬度不同，口感不同。都是欧式面包，只是配比会有所区别。
普通面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。
软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。
四、软欧面包制作秘诀，快速掌握比例关键
软欧面包是一种非常受欢迎的面包，具有柔软、松软的口感。要制作出完美的软欧面包，掌握正确的配方比例至关重要。本文将为您介绍软欧面包的制作秘诀，包括面粉、水、酵母和盐的比例。
1. 面粉比例
面粉是软欧面包的主要成分，选择高筋面粉能够帮助面包更好地发酵和提升口感。通常，软欧面包的面粉比例为:
- 高筋面粉：500克
2. 水的比例
水是软欧面包中的另一个重要成分，它能够促进酵母的发酵并增加面团的湿度。一般来说，软欧面包的水比例为:
- 水：300毫升
3. 酵母的比例
酵母是软欧面包发酵的关键，负责产生气泡使面团膨胀。正确的酵母比例能够保证面包具有松软的质地。一般情况下，软欧面包的酵母比例为:
- 干酵母：5克
4. 盐的比例
盐是软欧面包制作中不可或缺的调味料，它能够增强面包的口感和风味。软欧面包的盐比例为:
- 盐：8克
在制作软欧面包时，您可以根据自己的口味稍作调整上述比例。但要注意，修改比例可能会对面包的质地和口感产生影响。建议初学者先按照标准配方比例制作，熟悉面包制作的基本原理之后再进行调整。
最后，制作软欧面包需要一些技巧和经验，例如正确发酵、烘焙时间掌握等。通过掌握配方比例和不断的尝试实践，相信您能够制作出美味的软欧面包。祝您成功！
感谢您阅读本文。希望通过本文的介绍，您对软欧面包的制作比例有了更详细的了解，并能够在家中轻松制作出口感绝佳的软欧面包。祝愿您成功享受美食的乐趣！
五、老欧，硬欧，软欧面包的区别是什么？
很高兴回答这个问题
1、老欧，硬欧，软欧都属于欧包，是欧洲人的主食面包。一般搭配沙拉、芝士等食用
2、硬欧面包：是含成分较低的面包，使用的糖、面粉等很少，表皮很硬很脆，有韧性，但并不太强，有嚼劲。
3、软欧面包：含油糖较高成分面包，馅料足，组织较为柔软，外观漂亮美观，内部组织细致，风味美味柔软。
4、老欧面包：是指面粉自然发酵到变酸或微带酸味时烤出的面包。可以增添鸡蛋、巧克力等原料口感偏硬，但是比较健康。
5、区别：软硬度不同，口感不同，软欧包更加健康
六、为什么软欧包比面包贵欧包和面包的区别？
传统面包大体分两种，一种是日本面包，它的主要特点就是比较油糖分比较高，另一种是偶是硬包，这类面包比较硬，但他的油、糖、盐成分很低很低
原麦山丘的软欧包是在这两种类型面包之间，软欧包是为了让更多的消费者能够接受的同时，也考虑到吃的更健康。
七、为什么软欧包比面包贵，欧包和面包的区别？
软欧面包是面包种类的一种，由于制作工艺和时间要求较为复杂，所以导致人工和时间成本会比较高，相对来说会比普通面包价格稍高一些。
八、烤软欧面包需要喷蒸汽吗？
法棍是一种硬欧面包，讲究的是外脆内软有嚼劲，喷蒸汽是为了让面包在烤箱里不至于太快的结出硬壳，阻碍面包的膨胀。
喷蒸汽的法棍切开能明显看出充分的膨胀，和蜂窝状的孔，没有喷蒸汽的法棍会相对显得扁平，只会有细小的孔，没有明显的膨胀完全的蓬松感。
九、软欧包和甜面包的区别？
主要区别就是糖和油的用量的不同。甜面包用糖和油的比例比较多
十、什么饮料能解软欧面包的腻？
绿茶黑茶还有青萝卜汁。
除了绿茶有不错的解油腻的效果，黑茶也是一个不错的选择，不少肥胖的人都会选择喝黑茶来分解身体里面的脂肪，同时在吃完油腻的东西之后，喝一杯黑茶也是不错的选择。
当然喝茶的时间都应该严格把握好，饭后至少三十分钟之后，才可以喝黑茶。青萝卜汁。
除了喝茶可以帮助人们解油腻之外，青萝卜汁水也是不错的选择，可以让你的肠道变得清爽起来。
选择一根新鲜的青萝卜，清洗干净之后，切成小块，让如榨汁机里面进行处理，就可以得到一杯清新、爽口的青萝卜汁了
