一、驴肉烧饼家常做法，正宗驴肉烧饼怎么做？
原料：驴肉5000克。
调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
做法：
1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；
2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫； 4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；
6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；
7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；
8、然后取出晾凉，依个人喜好{刀切或其它方式}即可装盘食之
二、驴肉烧饼正宗做法？
步骤 1
黄油入锅烧热
步骤 2
烧饼横竖切1cm见方的小丁
步骤 3
将驴肉和烧饼放入煸炒
步骤 4
烧饼炒干出香味后倒入调料即可
小贴士
由于都是熟食，翻炒火候较为随意。烧饼炒干为宜。
三、驴肉烧饼的做法？
材料
烧饼 一个（咸味的）
熟驴肉 一块
青椒或者是辣椒 一个
老干妈 一勺
做法
1. 烧饼用小刀横着片开，最后要连着少许
2. 驴肉切小片，青椒切丁
3. 将肉和青椒放盆中，加一勺老干妈拌匀
4. 将拌好的肉加入烧饼中即可
四、驴肉烧饼怎么做？
材料
烧饼 一个（咸味的）
熟驴肉 一块
青椒或者是辣椒 一个
老干妈 一勺
做法
1. 烧饼用小刀横着片开，最后要连着少许
2. 驴肉切小片，青椒切丁
3. 将肉和青椒放盆中，加一勺老干妈拌匀
4. 将拌好的肉加入烧饼中即可
五、驴肉烧饼烤炉的做法？
食材用料
盐，油，驴肉，葱头，葱姜，老抽，生抽，料酒，耗油，香油，十三香，鸡精，面粉，安琪
做法步骤：
1/6
驴肉剁馅加葱姜末、老抽、生抽、十三香、盐、料酒、油、淀粉、鸡精、香油等调味品，腌制20分钟后，加葱头丁，注意待烧饼包馅时在搅拌。
2/6
和面，看家里人的战斗力，我这次大概用了300克面，加4克安琪，用温水和面，密封待发，发至原体积两倍。
3/6
制作酥油，碗里放少量面粉、十三香和少量的盐，烧热油浇在碗中，搅拌。面油比例为1：3。
4/6
将面杆平，抹酥油（酥油要放凉才能用）。
将面从一段卷起，切段。将小段面的两端向中间折叠（这样出层）。
5/6
擀包子皮，包馅，放入饼铛中定型。这时空气炸锅设置200度时间5分钟预热，然后将烧饼放入空气炸锅中，设置温度200度，定时20分钟。
6/6
烧饼这就做好了，外酥里嫩!
六、驴肉红烧饼做法？
主料
酱驴肉 ：300
面粉 ：200
青椒 ：1个
尖椒 ：1个
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟
第二步
2.熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒
第三步
3.取出面团，下剂
第四步
4.揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油
第五步
5.两边翻折
第六步
6.再对折，像叠被子
第七步
7.再用面杖轻轻擀开
第八步
8.平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制 出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可
七、段家驴肉烧饼怎样做？
段家驴肉烧饼怎么做
原料：驴肉5000克。
调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
做法：
1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；
2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫； 4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；
6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；
7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；
8、然后取出晾凉，依个人喜好{刀切或其它方式}即可装盘食之
八、驴肉火烧饼的做法？
面粉适量 驴肉(熟)1小块辅料尖椒1个调料色拉油少许食盐少许驴肉火烧的做法1.面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑2.尖椒洗净，切碎，备用；熟的酱驴肉切碎，备用3.把饧好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子4.把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐5.让后自左右向中间对折，再上下对折，就就像叠被子一样，做成火烧饼胚6.平底锅置火上，烧热，放少许油，把饼胚放入平底锅，小火烙至两面金黄即可7.用刀把火烧的一边拉开，把尖椒碎和驴肉塞入火烧里，就可以开吃了
九、烧饼夹驴肉的驴肉是怎么做的？
是熟驴肉剁碎，把烧饼切成连着的两片，八剁碎的驴肉放里面夹住。
十、驴肉火烧饼皮擀法？
和面跟烙饼一样和法，加盐。醒好了后，取一块面饼，擀8-10厘米左右宽，长度要几十厘米，然后抹油叠起来，大约十几折，最后一折停住，将露口两端捏住，擀出一层回折，两端都密封回折哦，最后将剩下的一折折上，然后将火烧略擀成方形，白案技术高超擀成圆形，现在河间打火烧的基本都不会擀圆了。
饼坯放进饼铛，烙熟，然后放在炉膛里烤一下，炉膛燃得是木头，不能是煤。现在很多都用电饼铛，起酥油，不用烤就酥得掉渣。
