一、羊肉面条是干面条还是湿面条好？
羊肉面条是用干面条还是用湿面条好，这个是萝卜白菜各有所爱，我还是喜欢用湿面条。
一般的湿面条都是刚刚机器加工出来或者是手擀面，我感觉新鲜的面条没有经过晒干或烘干，不需要像干面条那样煮的时间那么长，口感比较滑爽，面香味比较浓郁些。
另外干面条中的钠离子含量高一点，长期吃也没有湿面条有利于健康。
这是我的答案，你喜欢什么样的，快来分享吧！
二、羊肉卤面条做法？
羊肉卤面条的做法：
食材用料
羊肉 100g，面 300g。
方法和步骤如下：
1、先来说和面。加入面粉一碗，加入温水开始和面。保正活的面比一般面要硬一些，和面要点是三光，盆光，面光，手光。
2、然后把和好的面放在盆里盖上盖静置半小时，醒面。
3、面醒好以后就可以再揉一会。然后拿擀面杖开始擀面，擀面的时候给面上撒一些面粉防止粘上，同时擀手擀面的要点就是把面缠到擀面上上往前推，力求面擀的薄而均匀。
4、当把面擀成一个大面饼的时候，把面叠几层放在板子上，然后用刀切成均匀的面条。
5、在揉面的时候可以开始准备卤了，新鲜羊腿肉真的很好吃很好吃很好吃。把羊腿肉，泡发的香菇，木耳，泡发的黄花菜（金针），腐竹都切成大概一厘米乘以一厘米的小丁放在旁边备用。
6、热锅加冷油，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒碎炒出香味后，加肉爆香，然后加入老抽生抽炒炒炒，再加入其他所有的菜，炒炒炒，把肉味和菌类都炒熟炒出香味后，快出锅加盐。
7、煮面，开水煮面，中间添两到三次冷水，把面煮熟盛入碗中，浇卤。
三、羊肉面条的做法？
步骤 1
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面条烧开水，煮熟捞出，可以把面过下凉水 ps:这里面条用什么样子的我觉得也没啥子讲究哈，我就用的荞麦面
