一、怎么包荠菜饺子好吃？
安徽阜阳。因疫情封校加上当天没课，陈同学和室友就在校园里散步，偶然看到校内草地上有很多野生荠菜，就突发奇想和室友们一起准备做一顿荠菜猪肉水饺，几个女生抄起工具就挖了起来。陈同学称准备饺子馅和包饺子的时候都特别快乐，吃到热腾腾的饺子时更是幸福，这也是她们大学里一段美好的经历和回忆
大学生校内挖荠菜包饺子https://www.zhihu.com/video/1491452910731440128欢迎吃瓜看评论
二、东北的饺子为啥那么好吃?
个人觉得在东北饺子馆吃饺子有种回家的感觉，虽然我家是河北的。
从初中开始住校，上学的时候平均每个月回一次家，毕业后基本过节回家，出门在妈妈，还有妈妈包的饺子。回家的时候和妈妈一边包一边聊——聊学习，聊专业，还有万年不变的什么时候有女朋友，什么时候结婚。
回到问题，吃过几个流派的饺子：山东水饺，四川抄手，广东云吞，泰国云吞面，还有就是东北饺子。
东北的饺子的第一感觉就是大，是我吃过的饺子里平均最大的一种，特别像家里包的，一斤有二十几个吧，其他地方的都普遍小，甚至吃过一斤60个的。
第二个感觉就是，东北饺子馆里的老板都更自来熟，很喜欢和你聊天，无疑拉近了距离，感觉像是去亲戚家了有没有？！
第三，也是最要命的，见过很多东北饺子馆包饺子都厨房是半开放的、或者直接开放式，可以看到包饺子的过程，老板还一边包一边和你聊：这是老板还是家人？
第四，不同地方吃饺子蘸的有区别，我老家，一般蘸醋，上面滴些香油，吃羊肉饺子的时候还会加蒜泥。四川的抄手，默认加辣椒，沙县小吃里桌子上只提供醋。个人觉得蘸什么决定了饺子的灵魂。成本上来讲，醋无疑是最便宜的，甚至有不少店还会往醋里兑水，感觉醋就是酸汤而已，怎么可能好吃呢。蒜几块钱一斤，香油就更贵了，至少二三十块，见过的可能就东北饺子馆提供的普遍更全。一般东北饺子馆里会问你加醋呀还是酱油呀？要不要蒜泥呀？有次在拉萨吃东北饺子，在准备动筷子的时候，老板说：要不要给你滴几滴香油？我抬头看了一眼老板，感动的眼泪都要流下来了，这不就是回家的感觉嘛！
三、怎么拌饺子馅好吃？
这个放我来（可惜平常太低调，没存图）
身为大内斗省，面食吃法好像花样不多，我平常爱做的两种，一、韭菜马蹄猪肉馅，二青菜香菇馅。
一、韭菜马蹄猪肉馅
原料：韭菜、马蹄、猪肉、鸡蛋、盐、酱油、白糖、白酒、油、
1、猪肉切蓉，我只手切，从不用搅肉机，边切肉可以中途加点老抽和白酒一起，然后放冰箱冷藏一会儿，不冷藏也无所谓；
2、马蹄切碎，不要太碎，不然，吃不出马蹄的口爽；
3、韭菜洗净，晾干，切细，切细，一定要切细；
4、把马蹄、韭菜一起放到肉馅中，顺时针拌，如果馅干的话，边拌边加点水，水要一点点加，打个鸡蛋，放点油，白糖、盐一起拌，如果不忌香油，也可以放点，量都是凭感觉放的；剩下的就是一个方向的使劲搅了。
二、青菜香菇馅
原料：青菜、猪肉、鸡蛋、盐、酱油、白糖、白酒、油、（马蹄、香葱、香菜可放可不放）
1、青菜洗净焯水，如果青菜大的话，多焯几秒钟，我平常只用苏州青，水一开，放点盐或者油，苏州青一下水，就捞上来了过冷水了，青菜多的话，就多焯几次，然后切碎挤干水分放一边；
2、剩下的步骤和上面一样，要加香葱香菜的，最后切细放进去一起拌就行了。
做好包好，放冰箱冷冻分装好，平常吃多少煮多少，美哒哒
四、荠菜饺子怎么做好吃？
荠菜馅饺子做法：1、首先锅里烧一锅开水，加入一勺盐，淋一点食用油，放入洗好的荠菜焯烫一下，加入了油和盐，荠菜的颜色会更加翠绿。约烫上一分钟，控水捞出来倒在盆中过一遍凉水。
2、先在小碗中放入葱、姜、花椒，加入开水浸泡20分钟。
3、不烫手的时候，再挤出里面的水分，放到案板上，给荠菜切碎，收入盘中备用。
4、一斤的梅花肉先切成大块，再切成片，装到绞肉机里面，打成肉馅，像这样带点颗粒，吃起来会更香一点。
5、接着往里面加入盐。十三香，一勺生抽，半勺老抽上色，半勺蚝油，打入一个鸡蛋，用筷子充分的给肉馅搅拌均匀。
6、然后分三次倒入泡好的花椒水，每加一次都要搅拌到肉馅把料水完全吸收再加入。然后放入一把切好的葱花，淋入一些热油，激发出香味，再次给肉馅搅拌均匀，最后倒入切好的荠菜，搅拌均匀，馅料就调好了。
7、拿一张饺子皮，放入肉馅，两手一挤，就包好了一个饺子，全部包好备用。
8、锅中水开后下入包好的饺子，等定型后用勺子推一推，防止粘锅煮开后，点一次凉水，直到饺子全部鼓起来。变得胖乎乎的就可以出锅了。
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五、全国哪的饺子最好吃？
饺子的起源可以追溯到古老的汉代，当时它被称为“馄饨”。据传，馄饨的发明与我国古代医学家张仲景有关。当时，伤寒流行，病患们骨瘦如柴，张仲景心痛的无法入眠。有一天，他偶然看到一些人将羊肉和药物包裹在面皮中煮熟，便悟出了用面皮包裹肉类和草药的方法来治疗伤寒病。这种食物被人们称为“馄饨”，意指能够驱散寒冷、混沌的邪气。
随着时间的推移，饺子在各个时代都有所演变。宋代时，饺子被正式命名为“水饺”，以区别于“馄饨”。明清时期，饺子的制作工艺进一步发展，样式也变得丰富多样。与此同时，饺子也开始成为一种节日食品，比如春节、冬至、腊八等重要的节日都会吃饺子。
到了近代，饺子成为了中国人餐桌上的一道重要佳肴。不仅在汉族，饺子在少数民族中也广受欢迎。今天咱们就来聊聊，到底我国哪里的饺子最好吃，经过网友的评选，这8个地方上榜，快来看看有你的家乡吗？
1：东北酸菜饺子。东北酸菜饺子是一种颇具特色的美食，它的历史可以追溯到清朝时期。当时，满族人喜欢用酸菜来调味，而随着时间的推移，酸菜也逐渐成为了东北地区的重要食材之一。
东北酸菜饺子在当地人心目中具有很高的地位，它不仅是传统的美味佳肴，还代表着东北地区的饮食文化和特点。这种饺子的主要食材是东北酸菜和猪肉，口感酸爽、清香，饺子皮薄馅足，深受人们的喜爱。
东北酸菜饺子的受欢迎程度非常高，不仅在东北地区广受欢迎，而且在全国范围内都有着它的粉丝。如今，在很多城市的餐馆和小吃摊上都可以看到东北酸菜饺子的身影，而且不仅仅是在冬季，一年四季都有供应。同时，它也是家庭聚餐、朋友聚会、年夜饭等场合中不可或缺的一道美食。
2：河南扁食。在河南，饺子也叫扁食。有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它的制作方法简单，但味道却千变万化，既可做为主食，也可作为小吃，是河南地区人们非常喜欢的一种食物之一。
饺子的起源可以追溯到汉代，当时饺子还被称为“馄饨”，随着历史的发展，饺子在形状和制作方法上不断演变，逐渐形成了独具特色的河南水饺。这种饺子的主要食材是面粉和肉类，口感饱满、鲜美多汁，饺子皮薄馅足，深受人们的喜爱。
3：陕西酸汤饺子。陕西酸汤饺子在当地人心目中占据着重要的地位。它不仅是一种美味佳肴，更是一种传统和文化。在陕西地区，每逢春节、元宵节等传统节日，人们都会包酸汤饺子来庆祝。
酸汤饺子的特色主要在于其酸汤的制作。在制作酸汤时，需要选用岐山香醋、油泼辣子、鸡精等十几种调料进行搭配，然后冲入饺子汤中，形成独特的酸辣味道。煮熟的饺子在酸汤中浸泡后，色泽诱人，酸辣爽口，诱人的味道让人欲罢不能。此外，酸汤水饺还具有开胃的作用，能够促进食欲，令人们享受到美食的同时，也感受到陕西地区独特的文化和传统。
4：山东鲅鱼饺子。山东人喜欢吃饺子，馅料更是极其丰富，但是在山东人心目中，最爱的还是鲅鱼饺子。以新鲜的鲅鱼为主要原料，配以五花肉和韭菜等辅料混合制成馅料，具有鲜美多汁、鱼香四溢的特点，深受人们喜爱。
鲅鱼饺子在当地人心目中占据着重要的地位，它不仅是一种美味佳肴，更代表着山东地区的饮食文化和特点。在山东沿海地区，鲅鱼资源丰富，人们对于如何烹制鲅鱼也有着独到的见解和技巧。鲅鱼饺子以其独特的口感和鲜美的味道，成为了山东沿海地区的特色美食之一。
5：四川钟水饺。四川钟水饺是一种著名的传统小吃，其历史可以追溯到清朝时期。相传，在成都鼓楼南街有一家小摊，以出售水饺为主，其饺子的特点是皮薄馅嫩，鲜美可口。后来，这家小摊被一位姓钟的先生所接手，经过他的不断改进和创新，逐渐形成了现在我们所熟知的钟水饺。
钟水饺在当地人心目中具有很高的地位，它不仅是一种美味佳肴，还代表着四川地区的饮食文化和特点。钟水饺的特点是皮薄馅嫩，香辣可口，深受人们喜爱。同时，钟水饺也是一道具有很高代表性的美食，不仅在四川地区广受欢迎，而且在全国范围内都有着它的粉丝。
6：北京茴香饺子。茴香饺子在当地人心目中具有很高的地位，它不仅是一种美味佳肴，还代表着北京地区的饮食文化和特点。茴香饺子以茴香苗为馅料，再配以猪肉、鲜虾等辅料混合制成馅料，具有独特的香味和口感。
茴香饺子在北京地区非常受欢迎，经常被人们视为餐桌上的一道美味佳肴。如今，在很多城市的餐馆和小吃摊上都可以品尝到北京茴香饺子的美味。
7：宁夏粉汤饺子，宁夏的粉汤水饺和羊肉饺子都是非常著名的小吃，也是宁夏地区的代表性美食之一。
粉汤水饺是以豌豆粉为主要原料，加入羊肉丁、羊肉水饺等配菜混合而成的一种美食。它的口感鲜美，汤汁浓白细腻，而且豌豆粉的口感也非常特别，香而不腻，深受人们喜爱。在宁夏地区，粉汤水饺是人们日常生活中的一道美味佳肴，也是当地特色小吃之一。
羊肉饺子则是宁夏最具特色的小吃之一。宁夏有着广袤的草原和优质的羊群，因此羊肉也是非常出名的美味。将羊肉剁成馅料做成饺子，不仅有着鲜嫩的口感，还有一股独特的鲜香味，深受当地人的喜爱。在宁夏地区，羊肉饺子也是非常受欢迎的一道特色美食。
8：辽宁大连海肠饺子。海肠饺子是以海肠为馅料制作而成，加上猪肉、韭菜等辅助材料，口感鲜美，具有独特的风味。
在当地人心目中，海肠饺子不仅仅是一种美味的食物，更是一种文化象征和地方特色。海肠是大连的特产之一，也是大连人的骄傲。海肠饺子以其独特的口感和鲜美的味道，成为了大连的代表性美食之一。
如今，在大连有很多餐馆和小吃摊都提供海肠饺子的美味。而且，海肠饺子更是成为了大连旅游的特色美食之一，吸引了众多游客前来品尝。此外，在大连的夜市、美食街等地方，海肠饺子也是必吃的美食之一，深受当地人和游客的喜爱。
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六、榨菜饺子好吃吗
<>榨菜饺子好吃吗？
榨菜饺子，是一道结合了传统饺子和独特调味榨菜的美食。它的做法简单易学，口感独特，受到了许多食客的喜爱。那么，究竟榨菜饺子好吃吗？让我们一起来探索一下！
榨菜的魅力
首先，让我们了解一下榨菜的魅力。榨菜是一种具有酸辣口味的腌制食品，它能够为食物增添独特的风味。榨菜中富含的维生素和微量元素，对于促进消化、增强食欲具有积极的作用。此外，榨菜还富含纤维素，有助于调节肠道功能，促进排便。因此，榨菜不仅仅是一种美味佳肴，还具有一定的健康功效。
榨菜饺子的制作
接下来，让我们来了解一下榨菜饺子的制作方法。首先，我们需要准备饺子皮和饺子馅料。饺子皮可以购买现成的，也可以自己动手制作。饺子馅料的选择可以根据个人口味来定，常见的有猪肉饺子、韭菜饺子等。
制作榨菜饺子的关键是在饺子馅料中加入榨菜。将榨菜切碎，与其他馅料一起搅拌均匀，即可制作成榨菜饺子馅料。然后，将馅料包入饺子皮中，进行包饺子的工序。最后，将包好的饺子下锅蒸煮或者煮熟，即可食用。
制作榨菜饺子的过程简单明了，不需要太多的烹饪技巧，适合广大家庭或者饺子爱好者尝试。而榨菜的加入，能够赋予饺子独特的口感和风味，让美食更加丰富多样。
榨菜饺子的口感和味道
关于榨菜饺子的口感和味道，个人喜好因素是主要的决定性因素。榨菜饺子的酸辣口味，与传统的饺子相比，带有一定的辣味，更具刺激性。对于喜爱辣味的人来说，榨菜饺子的口感会更加过瘾。另外，榨菜在制作过程中释放出的鲜香味道，会为饺子增添另一种特殊的风味，使其更加美味可口。
饺子文化的独特性
作为中国传统的美食之一，饺子拥有独特的文化内涵。饺子象征着团圆和美满，因此在一些重要的节日和特殊的场合，人们经常选择饺子作为食物来庆祝和表达祝福。榨菜饺子作为一种创新的饺子口味，正是对传统文化的一种创新和尝试。
榨菜饺子的好吃程度
那么，究竟榨菜饺子好吃吗？这个问题的答案并不是绝对的，因为口味是主观的，并且每个人的喜好也不同。对于喜欢酸辣口味、喜欢尝试新鲜口味的食客来说，榨菜饺子可能是一种不错的选择。它独特的口感和风味能够为味蕾带来全新的体验。
然而，对于一些传统口味的饺子爱好者来说，榨菜饺子可能与他们的口味习惯不太一致。他们可能更喜欢传统的饺子口味，比如韭菜饺子、猪肉饺子等，而不太愿意尝试榨菜饺子。
因此，榨菜饺子的好吃程度是因人而异的。如果你喜欢刺激的口感和独特的风味，不妨尝试一下榨菜饺子，说不定会有意想不到的惊喜！
结论
总的来说，榨菜饺子是一道口感独特、风味鲜美的美食。它的制作方法简单易学，适合大众尝试。榨菜的加入为饺子赋予了另一种独特的口感和风味。
然而，榨菜饺子的好吃程度因人而异。口味偏好不同的人对于榨菜饺子的评价会有所不同。因此，是否认为榨菜饺子好吃还是取决于个人的口味。
最重要的是，无论是传统口味的饺子还是创新口味的榨菜饺子，它们都代表着中国美食文化的一部分。在尝试榨菜饺子的同时，也可以更深入地了解中国饮食文化的博大精深。
吃货们，不妨在品尝传统饺子的同时，也勇敢尝试榨菜饺子，看看它能否为你带来全新的味觉体验吧！