一、上海西餐店有哪些品牌
上海西餐店有哪些品牌？
西餐在中国的受欢迎程度越来越高，不论是在大城市还是小镇，都可以找到各种各样的西餐店。作为中国最繁华的城市之一，上海不仅有着丰富多样的本土美食，还拥有许多知名的西餐连锁品牌。本文将介绍上海市内一些知名的西餐店品牌。
1. 奥斯卡餐厅
奥斯卡餐厅是一家历史悠久的上海西餐连锁品牌，成立于1963年。该品牌以提供高品质的西式菜肴而闻名，深受当地居民和外国游客的喜爱。奥斯卡餐厅的菜单包括经典的牛排、意大利面和法国甜点等，品质始终如一。
2. 星巴克
虽然星巴克是一家美国连锁咖啡店，但它在上海拥有高度的知名度和广泛的影响力。上海的星巴克分店数量众多，遍布各个商业区和购物中心。除了咖啡以外，星巴克的食品和饮料也备受赞赏，例如三明治、沙拉和糕点等。
3. 梅龙镇
梅龙镇是一家备受推崇的上海西餐连锁品牌，创立于1999年。该品牌以提供优质的欧式料理和烘焙食品而闻名，如浓郁的法式浓汤、香脆的面包和精致的蛋糕。不仅如此，梅龙镇的餐厅环境也非常舒适高雅，是与家人和朋友一同享受美食的理想之地。
4. 巴黎贝甜
对于喜欢法式甜点的人来说，巴黎贝甜是一个不可错过的品牌。它以制作正宗的法式甜点而闻名，如马卡龙、泡芙和水果塔等。巴黎贝甜的上海门店设有舒适的用餐环境，顾客可以在享受美食的同时感受到法式浪漫氛围。
5. 舒果
舒果是一家专门提供健康轻食的上海西餐连锁品牌。它的菜单主打新鲜的沙拉、果汁和冷饮，旨在为顾客带来轻盈健康的饮食体验。舒果在选材和制作工艺上非常讲究，确保每道菜肴都能提供足够的营养和口感。
6. Vapiano
Vapiano是一家源自意大利的连锁餐厅，提供正宗的意大利风味菜肴。它的餐厅以开放式厨房和自助点餐的方式而闻名，顾客可以根据自己的口味和喜好选择面食、披萨和意大利小吃等。Vapiano的分店经常被用作与朋友聚餐或家庭聚会的场所。
7. 弗吉亚
弗吉亚是一家上海本土创立的西餐连锁品牌，以其独特的菜单和服务而备受瞩目。弗吉亚的菜单结合了西式料理和亚洲口味，推出了许多令人惊艳的创新菜肴。无论是烤鸭饭、牛角包还是牛肉汉堡，弗吉亚都能满足各种口味的需求。
8. 狄米利亚诺
狄米利亚诺是一家以提供地道意大利菜肴为主的西餐连锁品牌。在上海的狄米利亚诺餐厅，顾客可以品尝到正宗的意大利披萨、意面和意式甜点等。狄米利亚诺以其选用优质食材和传统烹饪技艺而受到赞誉，让人仿佛置身于意大利的美食之中。
总结
上海有许多知名的西餐连锁品牌，提供各种不同风味的西式菜肴和甜点。从奥斯卡餐厅的经典牛排到巴黎贝甜的法式甜点，从舒果的健康轻食到Vapiano的正宗意大利菜肴，无论您喜欢什么样的西餐，都能在上海找到合适的选择。这些品牌不仅注重菜品的味道和品质，还提供舒适的用餐环境和优质的服务，为顾客带来一次美妙的用餐体验。
无论您是本地居民还是外国游客，相信上海的西餐店品牌将会满足您对美食的各种需求。
二、西餐有哪些？
西餐有：
1. 牛排：用牛肉制成的烤、煎或炸的菜肴。有很多不同的牛排类型，例如腰部、肩部、里脊、眼肉等。
2. 意大利面：由面条、酱汁、肉类、海鲜等制成的意大利传统菜品之一。
3. 披萨：一种圆形扁平的食物，通常上面会摆满各种肉、芝士、蔬菜及调料等。
4. 汉堡：主要材料为面包、汉堡肉、生菜、番茄酱等，从而组合出美味的口感。
5. 西班牙海鲜饭：由长粒米、虾仁、鱿鱼、贻贝等混合制作而成的西班牙式烩饭。
6. 红酒烩牛肉：一种通过将牛肉块在红酒和高汤中慢慢烤炖而制作的菜肴。
除了上述这些，西餐还涵盖了沙拉、汤、面包、奶酪、甜点等多种菜品和小食。由于不同国家和地区的饮食习惯和文化背景不同，所以每个国家都有自己独特的西餐文化。
三、上海最有名的西餐厅有哪些？
除了世人皆知的红房子外还有德大西餐社，在南京东路473号近四川路。这两个都是上海老牌子的经典。
四、西餐有包括哪些？
西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。
正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
五、西餐冷菜有哪些？
一般有以下几种代表菜法国：烟熏三文鱼，焗蜗牛，还有就是鹅肝酱（法国人最喜欢的）
意大利：恺撒沙拉，意大利面沙拉，德国：德氏肠沙拉西班牙：西班牙生火腿，酒醋沙丁鱼英国：英伦杂菜沙拉配千岛汁俄罗斯：水果沙拉。
六、西餐：有哪些种类？
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。
西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
七、西餐有哪些种类？
西餐分德国菜，法国菜，俄国菜，不同地方的菜都与当地人们生活习惯有关。西餐也分理论和实践厨艺之分，如果你想当开店的话不仅厨艺很重要，管理能力也是十分重要的，那么你就要选择长期专业。
八、西餐小吃有哪些？
火腿奶酪三明治
主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
做法：
1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。
2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。
金枪鱼三明治
主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。
配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
做法：
1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
特点：口感鲜美，营养丰富。
茄子三明治
主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。
做法：
1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
火鸡三明治
主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。
配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。
做法：
1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。
2.生菜洗净，西红柿洗净切片。
3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。
4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。
特点：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。
肉松三明治
主料:牛角面包,本来不是三明治常用的面包材料，但它独特的外形、微咸的味道，绝对适合发挥你的创意。
配料：肉松、鸡蛋、沙拉酱。
做法：
1.鸡蛋煮熟切片。
2.牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。
3.每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋即可
鸡柳汉堡
原料:鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量
【做法】1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
【特点】营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。
猪肉汉堡做法
用料汉堡面包（或其它圆面包）2个猪肉馅200g洋葱1/4个（约20g）胡萝卜1/4根(约10g)鸡蛋1枚番茄1/2个（约30g）生菜2片料酒1茶匙（5ml）盐1茶匙（5g）番茄酱2茶匙（10ml）油10ml做法生菜叶清洗干净，沥干水分。洋葱、胡萝卜分别切成碎粒。番茄切成大圆片。鸡蛋在碗中打散。猪肉馅中加入洋葱碎、胡萝卜碎，调入鸡蛋液、盐和料酒，用筷子沿同一方向搅打均匀，至肉馅呈黏稠状。将搅打好的肉馅分成2块，压扁成0.5cm厚和汉堡胚面积相同的饼状。中火烧热平底锅中的油，放入制好的猪肉饼煎至熟透（两面呈金黄色，用铲子压肉排感觉有点硬而且有弹性）时取出。依次在汉堡面包中夹入生菜叶、番茄圆片、煎熟的猪肉饼，淋上番茄酱即可。
意大利面做法
超市买的意大利面做法都是一样的，现在大部分超市买的都是这种“公鸡”牌的意大利面。
原料：意大利面，洋葱，番茄，牛肉馅。
调味料：番茄酱，盐，橄榄油，黑胡椒粉，水。
1.煮面。煮时水中加入橄榄油和盐，面的味道会更好。煮完后用凉水过一遍，加入几滴橄榄油，防止面粘连；
2.煮面时，准备做酱的材料。把番茄切成小块儿；洋葱切成沫；肉馅加一些盐和黑胡椒粉，搅拌，放在一边腌好；
3.开始做酱：锅里加一些橄榄油，油热后，加洋葱炒香；之后倒入腌好的肉馅，炒碎；接下来加番茄块，炒出水分；倒入些水，适量就好，再加入大量的番茄酱，使锅中的酱的浓度合适；加适量的盐和黑胡椒粉，慢慢煮，煮时要不停搅拌，以免糊锅，煮到番茄很软了，就可以关火了。
调味时，可以边调边尝，比较容易掌握酱的味道。
判断意大利面是否熟了，就捞出来一根，往墙上扔，看看能不能粘在墙上，如果粘上了，说明已经熟了。
原创哦！！而
且绝对简单！！！
苹果馅饼做法
苹果洗净切小块放入榨汁机（我用的是搅拌机加了一点点水）中打成果
分离果汁和果泥用果汁和面揉成光滑的面团果泥加入蜂蜜或白糖拌匀做馅
包成小饼压扁后用牙签在表面多扎几下放入平底锅中两面煎熟
■材料（可制苹果馅饼一只，苹果小馅饼七至八只）：
馅饼底托…………………一百九十克
杏子果酱…………………少许
蛋奶羹……………………适量
苹果………………………两只
色拉油……………………稍浅的一大匙
无盐白脱…………………一大匙
砂糖………………………八十克
朗姆酒……………………稍浅的一大匙
柠檬汁……………………少许
■制作方法：
（1）涂杏子果酱于馅饼底托之上。
（2）将苹果一切四，去皮和芯，再切成三毫米左右的薄片，放入金属钵，拌上砂糖，放置十分钟。
（3）在搪瓷锅里放入白脱、色拉油和○2，以中火加热，同时搅拌，煮至呈透明感，加入朗姆酒及柠檬汁，待其冷却。
（4）抹蛋奶羹于（1），以竹签取出苹果排列其上，用二百二十度的烤箱烤至表面微黄，最后涂上杏子果酱。
方法三：
材料：苹果两个，苹果酱一小碗，糖，面粉，鸡蛋一只，牛奶少许，鲜奶油少许（为了增加奶香味），芡粉少许
陷料：1。苹果去皮切成丁
2。苹果丁与糖（因为偶买滴苹果太酸了，要多加糖），苹果酱一起放入锅中翻炒片刻
3。芡粉用牛奶和一点鲜奶油调开，倒入锅中完成勾芡
酱紫做出来的陷料就是奶香十足，又粘又稠的热果馅
饼皮：1。面粉加鸡蛋和一点牛奶调成有点稀的糊糊
2。倒入平底锅用小火炕出一块有点厚度的面饼（做法和我之前做CREPE的方法差不多，不过不用那么薄
3。再2里的面饼还没有完成的时候再面饼上铺上陷料，加热一会
4。陷料和面饼基本凝结起来的时候，将其一起小心的盛到盘子里
5。再摊一块比上一块大一点的面饼（摊饼的时候绕动手腕，面糊自然会再锅边凝固，形成一个边缘有点弧度的面饼
6。趁热将之前准备好的带有陷料的面饼，反扣再锅里这张比较大的面饼上。由于面糊还没有完全凝固，所以可以用铲子小心的帮两块饼封口
7。再小火加热一小会等里面充分受热之后，就可以起盘了
一.低脂罗宋汤的做法
原料：
番茄(切小块)1个、柠檬(洗净)四分一个、卷心菜(切丝)半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜
(去皮，切小块)1条、清水5杯、洋葱(切小块)1个、盐、胡椒粉适量
做法：
1.将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。
2.下盐及胡椒粉调味。
小贴士：
有没有发觉餐厅的罗宋汤特鲜味，窍门是下了柠檬。这个汤没有用肉煮，所以脂肪极低，是keepfit一族的理想之选。
二.俄式罗宋汤的做法
这个罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。做法比较简单，但是材料的准备比较复杂一点，还有就是熬制的时间也较长。现在跟大家分享我自己经过多年烧制罗宋汤得出的经验。
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
做法：先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是俄罗斯人的正宗吃法。
九、西餐专业有哪些？
西餐分很多菜系，像中餐一样的，中国有鲁菜，湘菜等等。西餐也分德国菜，法
国菜，俄国菜，不同地方的菜都与当地人们生活习惯有关。西餐也分理论和实际
厨艺之分，如果你想当老板的话不仅厨艺很重要，管理能力也是十分重要的，那
么你就要选择长期专业。
如果你学习后想以后成为一名顶级大厨，在一些高档的星级酒店工作，你就需要
学一些深一点的知识，对于技能需要做到精益求精，不仅如此还需要对管理、西
餐的历史、营养各个方面深入研究下，所以需要选择一些长期西餐专业是比较好
的，如果你是一名已经有了一定工作经验，对西餐有所了解，这个时候你就可以
选择一年内的相关专业就可以了，另外如果你的目的只是做着自己去吃的话，那
么，选择短期专业进行过渡也是不错的。
十、西餐配菜有哪些？
1.土豆
土豆是西餐中最受欢迎、用途最广的碳水化合物之一。它可以有多种形式，这取决于你如何切割和烹饪它们。一些最流行的类型包括：烘焙土豆、烤土豆、土豆泥、炸薯条。
2.沙拉
沙拉通常提供一些酸度或新鲜度，可以穿透肉类和碳水化合物的厚重轮廓。
沙拉通常是冷的，或者在一顿饭的开始，或者和主菜一起上。其中最流行的一种是花园沙拉，它是一种绿色、多叶的混合物，通常由生菜、羽衣甘蓝、芝麻菜、菠菜、黄瓜、萝卜、水果或坚果组成。
番茄卷饼是一种经典的意大利菜，由马苏里拉奶酪、西红柿、罗勒和橄榄油制成。
沙拉甚至可以作为主菜。只要加上几片牛里脊肉或烤鸡，你就有了一顿健康、富含蛋白质的大餐。
3.意大利面
意大利面沙拉通常被认为是重要配菜，因为它经常与蛋黄酱调料搭配。但是，还有其他方法可以把这道厚重的菜变成新鲜美味的一面。加入烤鸡肉或鱼条、一些橄榄、西红柿、马槟榔，最后用清淡的香草调味汁结束。
