一、祖名豆腐做法？
用料
黄豆 500克
清水 3500克
盐 少许
卤 9克
温水 70克
温水是用来稀释卤的
步骤 1
称出500克黄豆，提前用清水泡好，最少泡5个小时，可以晚上泡好，泡一夜，第二天早上做（夏天最好放冷藏）。
步骤 2
泡好的黄豆淘洗干净，放入破壁机，分几次，加水，打成豆浆，用果汁模式打三遍（一定不要用加热的模式），一斤黄豆大约用七斤的水。
步骤 3
磨好的豆浆倒入滤布，把豆渣滤掉。
步骤 4
滤好的豆浆倒入锅中，大火煮开，小火煮熟（一点要煮熟）边煮边搅拌，以防糊底。将泡沫撇掉，可以适当放些盐，这些豆腐更有味。
步骤 5
将煮好的豆浆倒入盆中，冷却五六分钟。
步骤 6
将卤用大约70克温水化开，备用。
步骤 7
豆浆冷却到80到90度，用勺子把卤沿着一边缓缓倒入，少量多次。
步骤 8
慢慢出现絮状，静止几分钟，等豆浆凝固（如果想吃豆腐脑，现在就可以了）
步骤 9
把豆腐滤布平铺在豆腐模具中，把剩下的滤布包在上面。
步骤 10
上面加压，挤出多余的水分，静置两个小时，压的时候越长，豆腐越硬。压好的豆腐，用刀割成小块，调好蘸料，就可以享用了！
二、祖名百姓豆腐和祖名豆腐区别？
祖名豆腐王是老豆腐，老豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含有丰富的蛋白质，含有多种人体必须的氨基酸，可以提高人体的免疫力，防止血管硬化。
但是百姓豆腐有老豆腐也有嫩豆腐，如果是老豆腐，可以切块，然后在油里面煎成两面微黄。然后放些酱油红烧。至于嫩豆腐，可以起油锅，少许油，然后豆腐倒入，放一些水，加调味料和少许酱油。煮开，然后勾芡，就可以出锅了。
三、祖名豆腐好吃吗？
买过祖名臭豆腐和千张豆腐，我觉得千张好吃，软，顺滑。
四、祖名豆腐王吃法？
食材用料
祖名嫩豆腐2盒，鸡蛋1个，生抽3勺，蚝油1勺，淀粉、白糖、鸡精适量，蒜米、辣椒、香葱适量
做法步骤：
步骤 1
豆腐先泡一下水，然后取出沥干水份。
步骤 2
豆腐切块，不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。
步骤 3
平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。
步骤 4
不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。
步骤 5
准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好。锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味。
步骤 6
放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。
步骤 7
撒上葱花，即可出锅。
步骤 8
装盘。
五、祖名豆腐怎么打开？
、日本豆腐从中间切开，然后从外包装里挤出来。
2、日本豆腐切成段
拓展资料
日本豆腐又称豆腐是一种传统的优质植物蛋
六、祖名豆腐怎么区分？
分内脂豆腐，老豆腐，盐卤豆腐和臭豆腐
七、祖名豆腐王是什么豆腐？
各种各样的豆腐，出名的是臭豆腐。
经过多年的发展，祖名豆制品已经走出了杭州，其产品在海外多个地区畅销。随着电商时代的到来，蔡祖明也开展了线上销售模式，并与各大商超合作，同时还积极与著名的餐饮巨头展开商业往来，可以说，祖名豆制品的产品销售逐渐多元化。总之，蔡祖明能够通过买豆腐实现年入10亿的营收，中国豆腐大王的称号实至名归。
八、祖名豆腐王是嫩豆腐吗？
不是
1.豆腐王是葡萄糖酸内酯，一种对人体无害的食品添加剂。它是制作豆腐脑、豆花等豆制品不可缺少的物质。将豆腐王与烧开的豆浆混合搅拌，可以制作成豆花、豆腐脑。用途用很多，比如调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。加于牙膏中有助于清除牙垢，内脂豆腐富含丰富的蛋白质，平时搭配一些新鲜的蔬菜也是非常有益的。
2.嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。
九、祖名豆腐可以生吃吗？
祖名豆腐可以生吃。严格意义上来说豆腐本身就是没有生熟之分的，因为豆腐的加工过程就是将豆浆煮熟加卤水制作而成的，因此新鲜出炉的豆腐是可以直接食用的。
但是在制作的过程中受制作条件的限制，豆腐容易发生细菌感染，为了卫生，还是加热的好。而且如果是在超市所购买的冷藏的豆腐，也还是加工后再食用比较好。因为豆腐摆放在外面很长一段时间会接触到细菌，煮熟吃以防对身体有害。
十、祖名豆腐需要煮吗？
祖名豆腐不需要煮，这是一款开袋即食的零食，属于豆制品，各种味道，而且是独立的小包装，吃起来也非常的方便，价格也比较合理这个牌子也算是被大家熟知的了，个人最喜欢他家的豆腐卷，里面还有海带和香菇，比较健康的一款小零食，下饭神器
