一、为什么沈阳人那么爱吃鸡架？
鸡架，与生俱来的无产阶级料理。
你单看鸡架这个原料，在食材里显然算不得上品。
肉厚的地方都被片下去单独卖了。
鸡大腿、鸡翅根、鸡中翼、鸡胸，哪一个不是肉多汁满？
鸡胗都被单独掏出去做串儿了，一口咬下去哏啾啾。
别的地方切完了，剩下鸡架。
你去看完整的鸡架，像是个骨架做成的笼子。
肋骨撑在外面，看着个子很大，里面空空的。
有肉的地方都被拆掉了，剩下的为数不多的肉粘连在骨头上，薄薄一层。
只有鸡屁股是留在上面的，看着很肥美，但我妈不让我吃，说有毒素。
一个鸡架，像极了大下岗时代被掏空的东北。
鸡架还真就是大下岗时代在东北兴起的小吃。
经济不好，吃不起大鸡腿，就啃个鸡架吧。
薄薄一层，但也是肉啊。
今天去看老工业基地城市里，那些开了二十来年的老字号，很多都是大下岗时代，工人们没了岗位再就业，转身开起了小吃店。
客人们也吃不起鸡腿。
那就——
整点鸡架吧！
我们把鸡架做出了花。
熏鸡架，完整的笼子挂在锅口上熏，满街都能闻到香味。
那些香气顺着鸡屁股，顺着鸡架下方的大窟窿飘进去，附着在鸡架的每一条骨棱上，沁入每一条肉里。
烤鸡架，把鸡架摊开成为平面，撒上孜然辣椒，在炉子上那么一烤，或者在两块铁板中间一夹。
还有炸鸡架。
有时候鸡架实在太单薄，三口两口就没了。
那就裹上一层面，放在油里那么一炸。
炸过的面里也带上鸡架的香味了，就好像多吃了一些肉一样。
油不知道用过多少遍了，反正今天，多少鸡架都是它。
炸得久了，油里面飘起不少炸开的面渣子，运气好时，店主用抄子把鸡架从油锅里抄起来的时候，还会带出来不少面渣子装到袋子里。
那些面渣子都带着香。
我小时候，大家家庭条件都不算好。
可能就一个鸡架，就是这个家庭这个星期的荤菜。
赫鲁晓夫楼里，家人们彼此推让，推着一个鸡架。
还剩一个鸡屁股，谁也没碰。
突然爸爸来一句：算了我打扫了。
两口就嚼了。
又看了一眼桌上，笑道：
“这傻孩子，这都妹啃到，不全浪费了吗？”
捡起来一根骨头，又在嘴里啃上几口。
慢慢地，我们发现，鸡架真是个好东西。
是没多少肉，但表面积大啊。
在贫瘠的食材上，精心料理一番，食材界的活性炭，怎么都入味。
手拿过鸡架，指尖都带着香。
我们那时候也是这么把日子过出花儿的。
啃鸡架是不可能文雅的，也快不起来。
鸡架违背一切东北菜的奥义：分量大、肉厚、大口大口。
你要变换各种角度，把上面那点肉一点点抠下来。
静静磨蹭完很久。
一个鸡架，一瓶啤酒，多少个夜晚。
现在日子没那么难了，可是我们还是喜欢吃鸡架。
当年五块钱，到现在也就是十来块。
啃着鸡架，就会想：
哪有什么困难过不去呢——
这还有鸡架呐。
二、沈阳煮鸡架做法？
鸡架洗净放入老汤中煮至入味成熟捞起即可
三、鸡架，熏鸡架拌鸡架沈阳哪里的好吃又正宗？
盛京老爹的鸡架和鸭货就很好吃，你可以去尝一下。
四、沈阳哪里批发鸡架便宜？
西站附近，蔬菜批发门前门市都是批发你想要的（沈新园米其林轮胎厂的伙同里）
五、沈阳人除了鸡架还有哪些舍不得的小吃？
豆包的传奇历史，原始压缩饼干
东北沈阳有句俗语：“别拿豆包不当干粮”，对于北方的孩子而言，豆包不仅仅是主食，更是儿时最甜蜜的味道，伴随一代又一代东北的孩子长大，寒冷的冬日从大缸里捡起一个冻的邦硬的豆包，就这么拿着吃，既解了馋，又练了牙口。
粘豆包的来历可不简单，最早本是供奉祖先的祭品，也是出门狩猎时带的干粮，后来在努尔哈赤带兵征战的岁月里，小小一个粘豆包成了战士们冬天里的军粮。
时至公元1621年，辽阳城鼓乐齐鸣，努尔哈赤作为胜利者，在诸贝勒大臣的护拥下，进入大明，统治了两个半世纪的古城辽阳。
不夸张地说，在清朝打下半壁江山里，也有粘豆包的一份功劳，它是女真族战士们杀敌必备的”原始压缩饼干“。粘豆包之所以能够随军上战场，最重要的原因就是易于储藏，制作食材简单易得，并且热量高，能够维持将士们的体力所需。
豆包很有料，美味不单调，造型有讲究
沈阳的粘豆包，必须是黄米面的才正宗，黄米面是由糜子磨成的面，糜子分成软糜子和硬糜子，通常说的糜子实际上是硬糜子，没粘性，而软糜子就是很黏的黄大米，《舌尖上的中国》里的黄馍馍，就是用这两种软硬糜子掺和着做出来的。
做粘豆包的过程中，除了用黄米面，还会加点糯米和面粉，这样蒸的时候粘豆包才不会塌下来。豆馅采用的是芸豆或红小豆，大锅烀熟，不去皮捣碎，在加细砂糖，拌匀做成豆沙，也有不加糖做成原味的。
包豆包也十分讲究造型，也是家风的体现，大小适中是勤俭持家会过日子的表现，最好的造型是底宽上窄，光滑圆润，小巧玲珑，摆在盖帘上整整齐齐，宛如整装待发的队伍。
粘豆包的底垫也很讲究，最好采用苏子叶、玉米叶、白菜叶等，上锅一蒸，叶子的清香、大黄米的米香、芸豆的豆香，一起交融，散发出的那种香味就是东北的年味了。苏子叶和白菜叶虽薄，一蒸和豆包形成一体了，不好揭就不用揭垫了，可与豆包一并食用。
东北人冬季餐桌不可或缺的主角
粘豆包也叫“年豆包”，是过年时才包的饽饽，沈阳人民一进腊月就开始忙活着蒸粘豆包，每年都要做好多，一户人家包周围邻居都会过来帮忙，大家往炕上一坐，边聊天边包豆包，欢笑之间豆包便包好了。
蒸粘豆包和蒸馒头一样要发面，发面的“发”意喻“发财”、“发家”，蒸粘豆包的“蒸”象征“蒸蒸日上”，图个吉利也成了过年的习俗，家家户户都会蒸上几锅粘豆包，借喻自己家来年“发财”，生活“蒸蒸日上”。
蒸熟后的豆包放房顶上冻一晚，结实了之后再归置到大缸里冻着，缸里放一层干净的雪，防止豆包的水分蒸发掉，如此这些豆包可以一直吃到开春！
香甜可口，咬一口甜而不腻，小小一个粘豆包承载了多少个沈阳孩子的童年往事，作为东北地道的风味小吃，是非常值得分享的沈阳手信！
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六、沈阳拌鸡架熏鸡架哪家味道好？
五爱街大帅府附近有一家老四季抻面馆，熏鸡架不错
七、沈阳的鸡架好吃吗，为什么沈阳确诊患者的行动轨迹里必有鸡架，还有哪些沈阳美食值得推荐？
土著沈阳人答一波。
我出生那会儿好像沈阳没有吃这个的，大约在90年代初，我还很小，听大人说八一公园附近鸡架很出名，我才知道还有吃这个的。后来慢慢的多了起来，大多是烤鸡架，各大菜市场附近，就是鸡架放到一个炉子中慢慢烤的那种，进不了饭店的。
高中那会沈阳突然多了很多抻面馆，记得比较出名的，一个是许家抻面一个是老四季。有一次同桌中午没带饭，请我去吃老四季，在学校不远。那是我第一次去老四季，觉得好香啊。然后我们中午总一起吃面，她喜欢吃面，吃宽面。我不喜欢吃面，要细面。两个煮鸡架，她一个我一个，我负责掰鸡架。学校边上还有个碰碰凉，吃完面再碰一下，美味。
后来去大连上学，我一直搞不懂沈阳这都叫抻面，大连都是叫拉面。一个抻，一个拉，不知道有什么不同。而且好像少了些什么，对，大连的面馆没有鸡架，面也寡淡的很。
我父亲也很爱吃鸡架，他吃那种类似现在的炒鸡架，又有些不一样，糖色没有那么多，现在没有啦。父亲4几年生人，正经辽宁大学物理系毕业，算是高级知识分子了，见过很多世面，平时比较忙。小时候周六是我和父亲独处的时间，剪头，去他单位澡堂一起洗澡，互相搓背，在附近一个铁皮屋里吃鸡架，然后去爷爷家。后来成家了，一天晚上我爸留我住，说明天一起洗澡吃鸡架，我那天有事。第二天父亲人没了，剪完头，洗澡的时候心脏病发作没救回来，终究没吃上那顿鸡架。再后来那个铁皮屋拆掉了，那种鸡架也绝版了，那是08年，就是大雪，地震，奥运那年。
08年后几个月儿子出生了。这孩子属于给啥吃啥，从不挑食的那种。18年的时候带他和他妈去本溪玩，下了高速往家走，儿子饿的不行，正好路过一家老四季。就光荣街十五纬路附近那家，我就说，我们吃鸡架吧。我知道这开了一家老四季，08年以后就没吃过，她妈外地人，在沈阳很多年只知道沈阳鸡架出名也没吃过，儿子更是第一次很好奇。
进店之后，有些熟悉的感觉，我特意观察了一下，很有市井气，挺有意思的。有一家三口，有搞对象的，有工地工人买俩鸡架就走，还有独自一人喝蒙的。鸡架涨到了7元，儿子特别兴奋，带着手套掰鸡架。后来一个周末，带儿子上完课，他又饿的不行，非要找老四季吃鸡架，他虽然好吃但是主动点名要吃什么，这还是头一次。我就感觉很灵异，好像冥冥中有人在偷偷看着我们一样。
今晚，我又吃了把鸡架，孩子学校全员核酸检测，她妈做好饭再家里等他，我回去也没啥事，打电话给他妈说我不回去了，在另外一个房子自个住一宿，一碗面一个鸡架，躺床上刷刷知乎，清净一下。
其实沈阳鸡架也不是特别好吃，也就那样。
八、沈阳中街鸡架哪家好吃？
亿金香家的鸡架很有特色，锡纸鸡架，还有圆葱和红辣椒点缀，口味甜辣，焦香四溢，蘸着底下的汁吃更过瘾！推荐大家尝尝这款锡纸鸡架。
九、沈阳露营攻略:精选鸡架美食推荐
沈阳作为东北地区的重要城市之一,拥有丰富的自然资源和独特的地域文化。对于喜欢户外运动的朋友来说,露营无疑是一种非常不错的选择。不仅可以亲近大自然,感受大自然的魅力,还能尽情享受户外烧烤的乐趣。而在露营过程中,当地的特色美食也是不可错过的重要组成部分。其中,鸡架无疑是沈阳露营必尝的经典美味。
沈阳露营地推荐
沈阳周边有许多不错的露营地,其中最受欢迎的包括：
- 大东沙河露营基地:位于沈阳市大东区,环境优美,设施完善,是沈阳最大的露营基地之一。
- 沈阳北陵公园:作为沈阳市内最大的公园,北陵公园内也有专门的露营区域,环境幽静,适合家庭出游。
- 沈阳皇姑湿地公园:这里不仅可以露营,还可以欣赏到美丽的湿地风光,是不错的户外休闲好去处。
沈阳鸡架美食推荐
在沈阳露营的过程中,品尝当地的特色美食也是不可错过的体验。其中,鸡架无疑是沈阳最具代表性的美食之一。以下是几家深受好评的鸡架店推荐：
- 沈阳老马鸡架:位于沈阳市和平区,以正宗的东北风味鸡架而闻名,是当地人的最爱。
- 沈阳鸡架一条街:位于沈阳市铁西区,这里汇集了众多鸡架店,是品尝正宗鸡架的不二之选。
- 沈阳鸡架王:作为沈阳知名的鸡架连锁店,其鸡架口味正宗,深受广大食客的喜爱。
总之,沈阳作为一座充满魅力的城市,无论是户外露营还是品尝当地特色美食,都能带给人们独特的体验。希望通过这篇文章,能够为您的沈阳之行提供一些有价值的建议和参考。祝您旅途愉快,尽情享受大自然的美好时光!
十、沈阳干炒鸡架的正宗做法？
鸡架煮至八分熟，红辣酱姜蒜葱沫炸锅，下入鸡架，大火翻炒，加料酒酱油糖盐翻炒几下就可以。
