一、生蚝全年都有吗？
都有。
“生蚝一年四季都有的,生蚝的正常食用期是每年的11月份到次年的5月份,口感最好的生蚝一般都需要4-6年才可以养成,生蚝一般指牡蛎,隶属软体动物门。”
生蚝是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎还是抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的环境练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力。
二、生蚝都有什么意思？
生蚝都有的意思是，生蚝是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤，生长在温、热带海洋中，肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特，可以氽汤、打卤、烧、软炸，还可制成罐头，也可加工制成蚝豉或蛎干、蚝油等等。
三、乳生蚝和普通生蚝有什么区别？
1.季节不同，乳山生蚝盛产的季节是冬季，而湛江福建等地生蚝盛产是夏季，而熟悉生蚝的朋友都知道，冬季的生蚝肉更肥美，肉质也更好。
2.品种不同，乳山生蚝是养殖的太平洋生蚝，太平洋生蚝较其他夏季蚝，个更大，肉质更细嫩；
四、福建生蚝和乳山生蚝有什么区别？
1.季节不同，乳山生蚝盛产的季节是冬季，而福建等地生蚝盛产是夏季，而熟悉生蚝的朋友都知道，冬季的生蚝肉更肥美，肉质也更好。
2. 品种不同，乳山生蚝是养殖的太平洋生蚝，太平洋生蚝较其他夏季蚝，个更大，肉质更细嫩；
太平洋牡蛎是牡蛎类中个体较大的一种贝类，俗称真牡蛎。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
3.养殖水域不同（重点），养殖水域往往决定了生蚝的品质，因为生蚝就是海水过滤器，生蚝每天都在不停的吸水吐水，如果海水被污染，那么这里生长的生蚝也肯定会被污染的。
乳山生蚝被誉为国内唯一可以生吃的生蚝，那是因为山东乳山拥有超过50万亩的国家一级海域，这里没有工业污染，乳山生长的生蚝几乎都没有重金属等污染，所以很多人都用乳山生蚝做刺身生蚝。
五、吃生蚝都有什么好处？
生蚝中含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分，适量食用生蚝有助于提高机体免疫力，增强体质，生蚝还具有滋阴补肾的作用。
清蒸
准备适量的生蚝、葱花、蒜蓉、辣椒酱。将生蚝处理干净，均匀的铺上蒜蓉、辣椒酱和葱花，放入锅中蒸十五分钟，取出后淋上热油即可食用。
烤制
准备适量的生蚝、食盐、蒜蓉辣酱。将生蚝处理干净，加入适量的蒜蓉辣酱和食盐，炭火烤十五分钟即可食用。
炒菜
准备适量的生蚝、青红椒、生姜、大蒜、葱段、食盐、料酒。将生蚝处理干净备用。锅中倒油，油热后放入生姜、大蒜，爆香后加入生蚝，翻炒三分钟后加入适量的青红椒、料酒、食盐，继续翻炒三分钟，出锅前加入适量的葱段，翻拌均匀后即可盛出食用
六、福建生蚝和山东生蚝有什么区别？
季节不同，山东蚝盛产的季节是冬季，体型较大；福建等地生蚝盛产的是夏季，个头较小。
乳山生蚝养殖于山东乳山，位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸，乳山三面环山，南面靠海的独特位置。优越的自然环境和独特的地理位置使乳山生蚝体型较大，纹路清晰；肉质富有韧劲弹性，恰到好处的鲜嫩爽滑，汁水较多，较为饱满，鲜咸回甜。
福建生蚝以“夏季蚝”为主，主要养殖在湾外海域，属于高盐度养殖。福建省中很多市县都在养殖生蚝，养殖海域纬度较低，生蚝养殖周期短，福建生蚝的个头较小且养殖面积很大，产量充足。
七、蒸汽生蚝和烤生蚝有什么区别？
它们的口感和味道有一定的区别。
蒸汽生蚝是将生蚝放入蒸锅中，用高温蒸煮而成。蒸汽能够让生蚝肉质更加嫩滑，并且保留了生蚝本身的咸鲜口感，也让生蚝内的汁液更加浓郁。蒸出的生蚝肉质柔嫩香鲜，汁多肉厚，口感清爽，是非常受欢迎的一种吃法。
烤生蚝则是将生蚝放入烤箱中进行烤制。在烤制过程中，会加入奶油、芝士、面包屑、香草等食材，使得生蚝味道更加丰富。烤制后的生蚝比蒸汽生蚝更具有香味和口感，同时也会更加炭烤味，这种口感对喜欢烟火味的人比较适合。
总的来说，蒸汽生蚝和烤生蚝都非常美味，吃法因人而异，取决于个人的口味和喜好。
八、乳山生蚝和漳州生蚝有什么区别？
乳山的生蚝相对比漳州的大很多。
九、生蚝和大蚝有什么区别？
生蚝属于牡蛎科，生蚝是牡蛎的一种，而牡蛎俗称海蛎子，由此这三个叫法虽然不一样，但都属于牡蛎，所以从字面上来说，它们是一样的，只是每个地区的叫法不同。
能养得大的和很大个的叫生蚝， 生蚝的外壳相对来说比较光滑，撬开外壳后，你会发现里面的蚝肉，汁水较多，白肚范围大，边缘褶皱较少，看起来比较肥润。
那些养不大的但口感很好，叫海蛎子，个头比较小，汁水较少，白肚范围小，边缘褶皱较多，所说的蚝干，多数都是用海蛎肉制作而成的。
因此，牡蛎是一种统称，可以把海蛎和生蚝说成牡蛎，但不能把牡蛎说成海蛎或生蚝。
大蚝
大蚝是一种海鲜动物。另外大蚝（Tai Ho）也是香港大屿山北部的一个地方，位于小蚝之西，东涌之东北。大蚝原本是乡郊地方，其北部有一片浅滩伸展至南部的大东山脚下。山坡多为草地及灌木林，也有季候性沼泽，以及名为大蚝河的溪流流往大蚝湾。
十、蚝仔和生蚝有什么区别？
1、含锌量不同：每100克生蚝含锌量是71.2毫克；而相同重量的蚝仔含锌量只有9.39毫克。
2、外观不同：生蚝壳和肉都较大，带壳生蚝重量可达一斤以上；而蚝仔较小，一般只有成人一节小拇指大小。
选购生蚝的方法：1、选完全闭合的生蚝，接缝处密合、紧密，代表生蚝比较新鲜，外壳已经张开的生蚝可能会不够新鲜，不宜使用。2、选个头大，屁股圆，身体一面平一面凸起的生蚝，这种生蚝的肉多且肥大。3、选颜色淡黄，形体均匀，颜色看起来褐红色的生蚝。一般来说，外壳越饱满、裙边越小的生蚝，肉质也就越肥美。
清理生蚝的方法：1、戴上乳胶手套，把生蚝放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。2、把水倒掉，加一些面粉，与生蚝拌匀，目的是让面粉吸走粘物。3、用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。4、如果生蚝表面还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍即可。
