一、沟帮子熏鸡好吃吗？
沟帮子熏鸡是辽宁省北镇市沟帮子传统名产，以其历史悠久，制作独特，味道鲜美而驰名。 沟帮子熏鸡制作过程精细，有十六道工序，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常讲究，除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传统的白糖熏烤，同时必须做到三准：一是投盐要准，咸淡适宜；二是火候要准，人不离锅；三是投料要准，保持鲜香。 沟帮子熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富。
二、沟帮子熏鸡的沟帮子是哪里？
沟帮子镇位于北镇市（原名北宁市）南部，处于京哈铁路和沟海铁路交汇处，“102”、“305”两条国道穿镇而过，设有汽车站、火车站，距京沈高速公路盘锦出口处16公里，秦沈高速铁路盘锦北站也位于沟帮子与盘锦市交界处。
是公路、铁路、高速公路、高速铁路交通十分便利的城镇。镇域面积56平方公里，其中城区面积6.5平方公里，规划面积10平方公里，有耕地4.4万亩。辖14个村，10个街道居民委员会，总人口10万人。沟帮子镇是一个历史悠久的小镇。早在1923年东北第一个基层党支部在此诞生。凭借交通便利，信息灵敏，商贸活跃，百年熏鸡名牌而闻名全国。全镇有小学14所，初中2所，高中1所，职业技术培训学校9所。沟帮子镇是一个集农业、工业、集市贸易为一体综合发展的新型城镇，1997年被国家十一个部委列为全国小城镇综合改革试点镇。2006年经辽宁省人民政府批准、国家发改委核准，辽宁锦州沟帮子经济开发区晋升为省级开发区。2009年中央文明委表彰沟帮子为全国文明村镇。三、沟帮子熏鸡怎么吃？
熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的 熏鸡
区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做：肥水不流
2主料:褪洗干净的当年母鸡一只 辅料:葱段,姜片,花椒,大料,小茴香,桂皮,丁香各适量.食盐少许,柏木末三斤. 制法:将鸡下入开水锅里氽透,捞出放在另一口锅里,加入葱,姜,食盐和小茴香,桂皮,丁香等煮肉全药料(用纱布包住)下卤锅煮熟.另取一空锅,放入柏木末,上面放一个铁丝篦子,把氽好的鸡放到篦子上,盖严锅盖,做在火上,使锅底红热,引燃柏木末,将鸡熏成金黄色即成
四、沟帮子熏鸡怎么保存？
沟帮子熏鸡把它放到阴凉通风的地方保存。
五、沟帮子熏鸡怎么熏？
沟帮子熏鸡制作过程精细，有十六道工序 ，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸 、熏烤等。
在煮沸配料上更是非常讲究， 除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚 持使用传统的白糖熏烤，同时必须做到三 准：一是投盐要准，咸淡适宜；二是火候 要准，人不离锅；三是投料要准，保持鲜 香。沟帮子熏鸡之所以好吃，主要在于选 料精良，配料有方，制作精细。它选用一 年生公鸡。则味鲜。母鸡膛内脂肪太多，吃起来 腻口 。从选鸡到熏成要经过十六道工序。鸡经 整形后，先置于加好调料的老汤 中略加浸 泡，然后入锅慢火煮二小时熟时放盐，煮 至烂而连丝时出锅随后趁热 熏烤，先刷上 一层香油，再放入带有铁子的锅中，锅底 烧至微红时，投入白糖， 将锅盖严，两分 钟后将鸡翻动一次再盖严，经二、三分钟 即可熏好。
六、沟帮子熏鸡谁家最好吃？
沈阳铁西区爱工街南八路电动车大世界下面的王家沟帮子熏鸡最好吃，最正宗，不是牌子打的响就一定好吃，我个人觉得王家的比尹家的好吃。他家祖传的，还有熏兔呢，还有好几十种熟食呢。
七、沟帮子熏鸡那家最正宗？
其实沟帮子哪家的熏鸡基本上都是从人家总厂进的货，我记得以前早上上学经常遇见送熏鸡的，沟帮子熏鸡主要是老尹家，郝云衫，还有老明家，田子成，姚艳华，只要你不在火车站站台上买熏鸡，在哪里买都是一样的，可以说在沟帮子卖的鸡都是正宗的，这个我可以肯定
八、沟帮子熏鸡多少钱？
沟帮子熏鸡一般按斤算，21元一斤左右，一般一只鸡2斤上下，42元左右
九、沟帮子熏鸡保质期？
沟帮子熏鸡常温状态下保质期7天。冷藏保存一个月。
沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年。创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨。得皇家宫廷熏鸡秘方。建熏鸡坊。名“沟帮子熏鸡”。凭十六道精细工序。被誉为中国“四大名鸡”之首。蜚声四方。
沟帮子熏鸡制作过程精细。
有十六道工序。
包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常讲究。除采用老原汤加添二十多种调料外。还坚持使用传统的白糖熏烤。
同时必须做到三准：一是投盐要准。咸淡适宜；二是火候要准。人不离锅；三是投料要准。保持鲜香。沟帮子熏鸡之所以好吃。主要在于选料精良。配料有方。制作精细。它选用一年生公鸡。因为一年的公鸡一则肉嫩。二则味鲜。母鸡膛内脂肪太多。吃起来腻口。从选鸡到熏成要经过十六道工序。鸡经整形后。先置于加好调料的老汤中略加浸泡。然后入锅慢火煮二小时熟时放盐。煮至烂而连丝时出锅随后趁热熏烤。先刷上一层香油。再放入带有铁子的锅中。锅底烧至微红时。投入白糖。将锅盖严。两分钟后将鸡翻动一次再盖严。经二、三分钟即可熏好。
十、沟帮子熏鸡谁家最正宗？
沈阳铁西区爱工街南八路电动车大世界下面的王家沟帮子熏鸡最好吃，最正宗，不是牌子打的响就一定好吃，我个人觉得王家的比尹家的好吃。他家祖传的，还有熏兔呢，还有好几十种熟食呢。
