一、兰州干拌牛肉面有哪些隐藏菜单？
兰州干拌牛肉面隐藏菜单如下
花椒20颗、蒜头3瓣、姜3片、大葱1小把、色拉油5ml、蒸鱼豉油10ml、麻油5ml、鲜辣汁或辣酱1大匙、糖3克、熟芝麻3克、香醋5ml。二、凉拌牛肉丶调味汁的具体做法：
1、蒜头、姜捣碎、大葱切小段备用。
2、热锅凉油，先将花椒扔进去，转小火慢慢熬，待颜色变深，浓香扑鼻时，关火，然后将花椒捡出。
3、重新开小火，倒入蒜姜末与大葱段，熬到蒜末变成浅浅的金色后关火。
同样道理，不喜欢蒜末、姜末、葱末的小姐们也可以将它们挑出来扔掉。
4、倒入已经切好段、焯好水、沥干水的芹菜，再加上剩余的一切调料，拌匀即可。
二、兰州牛肉面有几个牌子？
牛肉面的牌子很多。大部分是由老板的姓作为品牌的。还有很多是由地名作为牛肉面牌子的。性作为牛肉面牌子的如陈师傅，龚师傅，康师傅等等。用地名的如黄河桥。老头铺。德园等。
三、兰州拌面有哪些？
七里河桥东20米处有一家兰州拌面。在西站黄金大厦楼下有一家拌面拌面馆。
在西固龚师傅牛肉面也有家拌面馆。在福利区有一个黄河桥拌面馆。
四、兰州牛肉面有地理标志嘛？
兰州牛肉面作为地方传统风味小吃，已经具备地理标志的基本特征。所以在外地有很多的朋友们，只要一提到兰州就会想到兰州的牛肉面，所以牛肉面已经慢慢的深入了各个城市，各个地方已被很多人了解所知道，而且也很很多的人也很喜欢牛肉面的口味。
五、兰州苍鹰牛肉面有几家店？
据我所知，兰州的苍鹰牛肉面现在只有一家店。苍鹰牛肉面是一家很有年头的牛肉面馆了。在兰州牛肉面界有东邪西毒南帝北丐之说。苍鹰牛肉面就是北丐。第一是因为它的店面比较简陋。另外地处的位置也比较偏僻。不过近两年店面进行了装修，而且地处的草场街也拓宽了道路。苍鹰牛年肉面正以新的面貌面向新老顾客。
六、兰州牛肉面有没有鸡蛋？
牛肉面的鸡蛋和牛肉都是单独加的，切好的牛肉面片1两7元，煮好的茶蛋1.5元。
七、兰州马子禄牛肉面有几家？
兰州马子禄牛肉面共有31家。
1954年“马子禄牛肉面”正式挂牌。以货真价实，童叟无欺的经营理念，赢得了广大人民的厚爱。
“马子禄牛肉面”是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展成为先如今知名百年老店,2011年入选第二批“中华老字号”名录
八、兰州金鼎牛肉面有几家？
兰州金鼎牛肉面有很多家，仅为你列举了以下两家：
兰州金鼎牛肉拉面（昆明湖南路），位于北京市海淀区昆明湖南路1号(西郊机场附近)，是一家快餐店。
兰州金鼎牛肉面是兰州金鼎饮食管理有限公司旗下品牌，是一家综合性的老字号企业。
以上回答仅供参考，如果你想了解兰州金鼎牛肉面具体有几家，可以到相关网站查询。
九、兰州牛肉面和兰州牛肉拉面有什么本质的区别？
1、面不同：主要是揉面的技巧不同，兰州拉面的揉面技巧更多。
2、调料不同：主要是汤和辣椒的不同，兰州拉面更为清淡。
3、捞面的人不同：拉面师傅能在面煮到最筋道时捞出，在口感上兰州拉面更加筋道。
4、兰州牛肉面最初是由青海人经营的，而兰州拉面是由兰州人经营的。
5、兰州牛肉面中的配料和牛肉多于兰州拉面。
兰州牛肉面：
兰州牛肉面起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精，兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有一清、二白、三红、四绿、五黄的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有兰州正宗牛肉拉面的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面，全国各地除甘肃以外所有的兰州拉面都跟兰州牛肉面没有任何关系。
十、兰州牛肉面和兰州拉面有何不同？
1、面不同：主要是揉面的技巧不同，兰州拉面的揉面技巧更多。
2、调料不同：主要是汤和辣椒的不同，兰州拉面更为清淡。
3、捞面的人不同：拉面师傅能在面煮到最筋道时捞出，在口感上兰州拉面更加筋道。
4、兰州牛肉面最初是由青海人经营的，而兰州拉面是由兰州人经营的。
5、兰州牛肉面中的配料和牛肉多于兰州拉面。
兰州牛肉面：
兰州牛肉面起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精，兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有一清、二白、三红、四绿、五黄的特征，且色香味美，誉满全国。
全国各地都会有兰州正宗牛肉拉面的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面，全国各地除甘肃以外所有的兰州拉面都跟兰州牛肉面没有任何关系。
