一、苏州面馆利润？
通常一晚普通的牛肉面价格在10-20元，利润在50%左右，也就是5-10元。
按照一个生意较为客观的店铺流量来说，通常一天能卖150-300碗。一天纯利润就在750-3000元，一个月的纯利润就是22500-90000元。扣去房租人工水电气，净利润在：9000-76500元。当然，这个数字是预估数字。通常来讲，一个50平米的面馆，生意好的情况下，投资者一个月有10000元净利润是正常收入
二、苏州面馆对联？
1：白面青葱诚待客，真材实料喜迎宾。
2：莫道谷酒非大雅 且尝面⻝味鲜香 。
3： 春夏秋冬天天满⾜，酸甜冷热⾯⾯俱到。
4：丝丝如意方知味 碗碗顺心莫问香 。
三、苏州面馆攻略？
苏州作为江南水乡的代表，面食文化悠久，有着丰富的面馆资源。以下是一些苏州面馆的攻略：
1. 灵岩寺素交面：位于苏州市姑苏区，这家面馆以素面为主，独特的汤底和浇头使得素面口感鲜香味美，吃完后感觉清爽。碱水面筋道十足，浇头丰富，如香菇菌类等。
2. 裕兴记三虾面：这家面馆的三虾面被誉为“苏式面中的极品”，每年仅在6月份供应，每天限量不超过20碗。三虾面贵在于选用虾籽、虾脑、虾仁等食材，以及人工筛选的过程。有两种吃法，拌面或配白汤面。
3. 松鹤楼：位于观前街，是苏州的老字号苏帮菜馆，代表苏州餐饮界的一张名片。面馆以细刀面为主，讲究汤的口味，浇头丰富，如焖肉、炒肉、肉丝、爆鱼等。
4. 朱鸿兴面馆：位于观前街，是一家老字号面馆，主打苏式面。这里的面细腻滑爽，汤口味鲜美，浇头多样，如肉丝、爆鳝等。
5. 陆稿荐：位于观前街，是苏州著名的苏式老字号卤味店，主打酱肉、叉烧等。此外，还有卤味豆腐干等特色小吃。
6. 杜三珍：位于石路商圈，和陆稿荐齐名的苏式老字号卤味店，推荐招牌酱鸭、叉烧、三珍酱肉等。
7. 胥城大厦金瑰厅：位于石路商圈，主要经营江浙菜和苏帮菜，如清炒虾仁、松鼠桂鱼等。
8. 陆振兴：位于观前街，是一家连锁粥店面食店，也有多家分店。
以上是苏州一些著名的面馆和卤味店，游客可以在游玩过程中尝试这些美食。另外，苏州还有许多其他特色面馆和小吃，可以尽情品尝。
四、面馆加盟店哪个品牌好？
看你所在区域的口味而定，不是什么面馆都适合当地口味的，也可以看看当地营业比较多的面馆品牌。
五、特色面馆加盟店有哪些？
1、面爱面
2、东方宫
3、刘秀新派牛肉面
4、粥面故事
5、马兰拉面
6、京城御面堂
7、嘿小面
8、钰花溪
9、西面来风
10、阿能面
六、为什么东吴面馆开不出苏州？
苏式面我只服烽火路观振兴 还有某些奥灶也不错，比如雅都对面那个地方，不过可能甜度有点大了。但是无妨。
其他要么死贵要么空有招牌
其他观振兴我不知怎么样，但是烽火路观振兴一定代表着以老新村群彩香的民众生活。
烽观振兴面量足，色艳丽，汤底浓，面很规整。正宗黄鳝骨吊汤，熬三个小时汤底初成，开门迎接第一波客人。
如同大多数苏式面馆一样，你也可以拿自家锅子去捞一碗面打包回家，亦或是免青 重青等要求尽管提。
东吴面馆店我接受不了，主要两点，1.物理上：人多很挤。2.精神上：缺少苏式“精致的”氛围，面卖相不行；也缺少苏式“烟火”的氛围。不点名批评了哪家了怕到时候万一损人家客流就不好了，个人还是看个人口味。不是很好。观的汤底很不错，而且相比东吴这边烽观振兴的味精味道不是很浓，而且在老路烽火路上，每天高峰期老苏州堂食外带爆满，很鲜，鲜而不是咸也不是味精的那种味道，很容易辨别，苏州人讲究的不是糖。糖是用来做口味外层为了引出鲜的，你比如看很多老苏州人都说：松鼠桂鱼味道也就那样。只不过很有名所以大家吃饭时候大场合点一份，为什么？不鲜。腌笃鲜很鲜但是容易"薅”（苏州话意思是腌入味太重了适得其反）有时候要靠大量冬瓜和鲜肉来化，这个比例也是有讲究，否则色相就不好了，亦或是汤水吸干了，都是大忌。
比方观振兴香菇面蜜汁化开和的味道堪比老苏州茶楼（此地当以冬季的明炉糟鱼更为出名以及文人雅客宴请）富贵双方的火腿。山珍之鲜在蜜汁中渲染得淋漓尽致。这个鲜就鲜在这里。这才是苏面精髓。极甜之菇反而能吃出鲜美的本味，是因为两者的反差很大，正如同越是用甜来掩盖越是衬托食材本身。咸菜面更不用说了，咸菜本身很鲜，腌制时候青衣胜雪，青色化为黑与红色，故又称雪里红。这词不似好些地方这种文雅词都不用了，相反，在菜市场和面馆报"雪里红”是十分常见的。雪里红为上等，那是疫情前了山塘街有几位东山好婆挑着买，拿着一个翁罐，里面都是雪里红，此物冬日用来落汤尤胜。
枫镇大面白汤酒酿，甜度尚可（这句话非本地人其实也可以理解成：柜台推荐一款不甜的香水，但是你或许还是觉得很甜。本地人来讲甜度是被酒酿气息掩盖了的，第一层酒酿，第二层是蜜，第三层是鲜），苏面怕甜可以+醋不论红白。虽然可能味道不习惯，实在感觉吃不惯去报国寺附近买炒面。相当一部分苏州本土人在那里卖的，也不失为苏州当地民俗小吃。
几年前开始，有相当一部分面馆提供堂食都是纯咸的汤底这个一定要吐槽一下 不过有些做的鱼汤底味道虽然不算传统，但是金银汤喝上去很舒服，鲜
注：一般配面搞姜丝，姜温去寒，可以暖胃，最主要的是姜可以作为汤底载体。我们看前文知道甜是鲜的载体，姜味道很小，载甜给人一种富贵门厅烟火之感，而甜载鲜，则象征着苏州古代人民对于雅趣和细致的追求。
七、苏州最好的面馆？
应该是同得兴面馆，这是苏州面馆老字号，粉丝众多，当地人都很喜欢吃里面的三虾面，外地的人也是冲着这个牌子去吃面！
八、苏州最便宜面馆？
苏州最便宜的面馆，所有面的价格都是个位数，20块钱可以吃五浇面。
一碗色、香、味俱佳的鲍鱼面，只要5块钱就能吃到，惊讶到你了吗？如果你想吃美味的面条和馄饨，而且价格要便宜实惠，那就请你来苏州常熟的张桥。这里有一家可能是苏州最便宜的面馆了。
九、苏州东吴面馆历史？
春秋时，吴王夫差封苏州为吴国，古吴文化自滋滥觞。史载，吴王善食面食，积淀了深厚的东吴饮食文化。自那时起，东吴饮食文化声名鹊起，特别是东吴面馆盛名在外。
吴地刘氏为传承东吴美食文化，经多方查询典籍，寻觅古吴饮食文化之神髓，于一九九五年重建东吴面馆。
历时近二十载，东吴面馆再次享誉姑苏，味赞江南，以最纯正的味道从苏州起源，发展至江苏、浙江、上海、安徽、山东、北京等多个省份，现已成为全国拥有200多家连锁门店的餐饮企业，平均每年接待客流量约 3285万人次，占苏式面市场份额70%。
东吴面馆下设中央厨房，所用原材料均为上乘正品，保证了各门店的口味品质统一。精心熬制"红汤"，以传统的鳝骨、肉骨、鸡骨、鲜鱼为主料，加上独有祖传配方，佐以中药材，以文火慢熬5小时而成，滋补营养、晶莹剔透，配上"细韧有劲"的面条、"品种丰富"的浇头，喷香扑鼻，鲜美无比，素有"红汤如琼面如玉"之美誉。
十、苏州面馆汤料配方？
红汤和清汤各一个
清汤分普通清汤和精制清汤。
普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。
精制清汤：取普通清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”，精制过2次的清汤叫“双吊汤”。这样精制过的汤是汤中上品，状若白水却清澈鲜香，常用于高档菜肴的制作，代表菜肴：开水白菜
清汤
主料： 母鸡2000克,肘子500克。
辅料： 精盐7.5克,料酒10克,葱郁10克,姜10克。
制法： ①宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸肉入鸡腿剔下,与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4-5小时。
②将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,加入清水调稀,放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。
③将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅匀,待开后再撇净油沫等到杂质,即可成清汤。
营养： 内含蛋白质826.5克,脂肪93克,碳水化全物11克,钙269.5克,磷4615.5毫克,铁16.5毫克,维生素A600国际单位,维生素B1 3.2毫克,维生素B2 3.2毫克,尼克酸楚100.2毫克,能产热量4920千卡。
功能： 养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁,为产后"月母"补体下乳最有用之食品。内含脂肪丰富,且营养较为均衡,帮为产后常用"月母食"。
红汤做法：
猪肉汤1500克牛油250克
豆瓣125克白糖30克
姜50克花椒10克
精盐15克黄酒50克
苏州一碗面首先要有好汤，苏州著名的面馆在调制面汤上往往有绝招，甚至是不传之秘。据一些老吃客说，苏州一碗面的面汤要用鲜鳝鱼骨、清水螺蛳、青鱼鳞片、肉骨头文火熬制，当然还要用特殊的中药材去腥添香。苏州一碗面的面汤要求鲜而醇厚，肥而不腻，口感隽永。据业内人士说，苏州一碗面的成败全在面汤的好坏，难怪各家要秘而不宣了。面汤还要与面“浇头”配合，虾仁、焖肉用白汤，鳝糊、爆鱼配红汤。
