一、天津芝麻烧饼，油酥烧饼的做法？
原料：嫩酵母，面粉150克或面粉酵母。
做法：①芝麻去杂物，洗净控水，酵母用好碱
或面粉加酵母，用温水和好待发（比例10: 1 )和
面时加少许油，成水油面。②将面粉放另一盆内，
加花生油，盆挽拌均匀，和成油解
二、天津芝麻烧饼油酥烧饼的做法？
以下是天津芝麻烧饼和油酥烧饼的制作方法：
1. 天津芝麻烧饼：
材料：
- 面粉 250g
- 白砂糖 50g
- 酵母 3g
- 温水 150ml
- 食用油 适量
- 芝麻 适量
步骤：
1. 将面粉、白砂糖和酵母混合均匀，加入温水，揉成面团，能拉开筋即可。
2. 将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，发酵约1小时。
3. 取出发酵好的面团，分成若干个小面团，搓成圆球状。
4. 将小面团擀成薄饼状，涂上适量食用油和撒上芝麻。
5. 将擀好的饼卷成卷状，然后再卷成螺旋状，将两端捏紧。
6. 将卷好的面饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟即可。
2. 天津油酥烧饼：
材料：
- 面粉 300g
- 食用油 适量
- 盐 2g
- 热水 120ml
- 油酥 适量
步骤：
1. 将面粉和盐混合，加入适量的热水揉成面团，盖上湿布醒发15-20分钟。
2. 将发好的面团揉成长条状，分成若干个小面团，擀成薄饼状。
3. 将油酥擀成小薄片，放在擀好的面饼上，然后将面饼卷起来。
4. 将卷好的面饼擀成扁平状，再次涂上食用油。
5. 将涂油的面饼卷起来，搓成圆球状，再次擀成薄饼状。
6. 平底锅加热，放入擀好的饼烤制，每面烤制约2-3分钟即可。
以上是天津芝麻烧饼和油酥烧饼的制作方法，希望对您有所帮助。
三、天津正宗油酥烧饼配方？
步骤/方式1
先和面。现将酵母用温水化开，然后将盐加入干面粉中搅拌，让其增加面的筋性。将化开的酵母水分次倒入面盆中，并加入两小匙食用油，并柔成一个稍软的面团，盖上盖子醒10分钟让面筋放松。
步骤/方式2
准备30克面粉、3克盐、3克五香粉，烧适量的食用油，将热油分次倒入干面粉中（此步骤需要缓慢倒入且搅拌）小心烫到。最后搅拌成类似于酸奶浓稠度的油酥，放置一旁等其冷却。
步骤/方式3
分钟后继续揉面一分钟，使其成为一个表面光滑的面团。然后盖上锅盖在室温中醒发约30-40分钟。
步骤/方式4
将醒发好的面团取出，面案上撒些干面粉，揉面约1分钟让其排气。用擀面杖擀成一个长方形厚度约0.5厘米
步骤/方式5
将冷却后的油酥均匀的涂抹在面片儿上。
步骤/方式6
将一边开始慢慢卷起，可边拉伸边卷，最后卷成一个长条形。
步骤/方式7
将面积俩头拉到底面并将面团整成圆形，然后放置一旁静置使其二次醒发大约20分钟。
步骤/方式8
将醒好的面团压成扁圆型，并在上面涂抹糖水占取芝麻。然后烤箱预热170度，上下火烤15分钟，中间不需翻面。
四、天津油酥烧饼的做法？
首先第一步，先和面。现将酵母用温水化开，然后将盐加入干面粉中搅拌，让其增加面的筋性。将化开的酵母水分次倒入面盆中，并加入两小匙食用油，并柔成一个稍软的面团，盖上盖子醒10分钟让面筋放松。
2· 准备30克面粉、3克盐、3克五香粉，烧适量的食用油，将热油分次倒入干面粉中（此步骤需要缓慢倒入且搅拌）小心烫到。最后搅拌成类似于酸奶浓稠度的油酥，放置一旁等其冷
分钟后继续揉面一分钟，使其成为一个表面光滑的面团。然后盖上锅盖在室温中醒发约30-40分钟。（此面团不用醒发到两倍大）
4· 将醒发好的面团取出，面案上撒些干面粉，揉面约1分钟让其排气。用擀面杖擀成一个长方形厚度约0.5厘米（如面案较小可分成2次制作）的薄片。然后将冷却后的油酥均匀的涂抹在面片儿上。
6· 然后将一边开始慢慢卷起，可边拉伸边卷，最后卷成一个长条全部卷好后可开始分面积子，此用量的面团可制作8个烧饼，然后将面积俩头拉到底面并将面团整成圆形，然后放置一旁静置使其二次醒发大约20分钟。
8· 将醒好的面团压成扁圆型，并在上面涂抹糖水占取芝麻。然后烤箱预热170度，上下火烤15分钟，中间不需翻面。
9· 最后出来的就是香脆可口的油酥芝麻烧饼
五、油酥烧饼油酥的做法及配方
油酥烧饼油酥的做法及配方
油酥烧饼是中式面点中非常受欢迎的一种，它外酥里嫩，香酥可口，让人回味无穷。而要做出好吃的油酥烧饼，油酥的配方和制作方法是非常关键的。下面我们就来详细介绍一下油酥的做法和配方。 一、油酥配方 1. 猪油：适量 2. 盐：适量 3. 面粉：适量 二、制作方法 1. 将猪油和盐混合在一起，搅拌均匀。 2. 慢慢加入面粉，用筷子或者手揉成团。 3. 如果面团偏干，可以稍微加一点水，但不要过多，以免影响油酥的口感。 4. 油酥制作完成后，放入冰箱冷藏半小时，使用时取出即可。 三、使用方法 油酥烧饼通常是在面团中包入油酥，然后擀开、烤制或油炸而成。在包入油酥之前，将油酥均匀地涂抹在面团表面，然后用手轻轻按压，使油酥覆盖在面团表面。这样烤制或炸制出来的烧饼，外皮酥脆，内馅香软。 四、注意事项 1. 油酥的口感和品质与猪油的品质和新鲜度密切相关，建议使用新鲜的猪油。 2. 面粉的品质也会影响油酥的口感，建议使用高品质的面粉。 3. 油酥的用量要根据面团的大小和烧饼的厚度来调整，过多或过少都会影响口感。 总的来说，做好油酥烧饼的关键就是油酥的配方和制作方法。掌握了这些，你就可以做出好吃的油酥烧饼了。无论是自己吃还是送给亲朋好友，都是非常不错的选择。 以上就是关于油酥烧饼油酥的做法及配方的详细介绍。希望对大家有所帮助，让我们一起探索中式面点的魅力吧！六、天津油酥烧饼怎么做？
往100克面粉里加热油（食用油加热至翻滚），搅拌均匀这是油酥，面粉发面，另取面粉和面，死面和发面各取二分之一柔匀，杆成大片加一点盐面撒均匀，铺油酥抹满面片，撒点五香粉，卷起，分个，擀成圆饼，上锅烤熟，即可。
七、蜂蜜油酥烧饼？
碗里打4个鸡蛋，加3克盐，盆里放400克面粉，将蛋液倒面里，放3克酵母粉搅拌，面黏度大放点油，继续搅拌发亮后，盖保鲜膜放冰箱一晚上。
碗里放面粉，盐，五香粉用热油浇成油酥。
面板放点面，把冰箱里的面团开始揉面排气，把面擀成薄片长椭圆形，面皮上撒上油酥摸匀，放入两勺蜂蜜摸匀，从一侧开始卷饼边卷边拽，卷好后切几个麂子，麂子两头捏紧封住，将麂子旋转螺丝转摁扁。
盘里放点白芝麻，用油刷粘油摸在饼上，饼在芝麻上粘一下两面。
饼铛预热刷油，饼放锅里膨胀后翻面，两面金黄出锅。
八、烧饼油酥配料？
中筋面粉（比如五得利三星富强粉）500克
无铝泡打粉9克，
夏天凉水（冬天用30-40度温水）325克
1斤水面放3两左右的油酥就可以。
