一、湛江烧腊做法？
选猪腩肉，用针戳猪皮，割平行直纹，用调味料在肉的一面擦匀调味料，猪皮抹一下即可，腌半天，猪皮开水淋熟，肉轻轻淋下变白，吹干水份，风干了就可以开始焗，用刷子不时上生油，如果起大泡泡，就用长针戳穿，焗４０－６０分钟即可。
二、在湛江哪里有学做烧腊培训班？
1 可以找到湛江有烧腊培训班的地方2 因为湛江是广东的一个城市，广东是中国著名的美食之一，烧腊也是其中的代表之一。所以在湛江当地应该有许多培训机构或者餐饮学校会设立烧腊培训班。3 您可以通过互联网搜索湛江相关的餐饮学校或者培训机构，并进行咨询和比较，选择适合自己的培训班进行学习。若在当地有熟知的朋友或老师，也可以向他们咨询推荐。
三、湛江烧腊为何最出名？
湛江周记老字号烧腊
在2000多年以前的历史上，广式烧腊口味香甜，回甘，鲜而微甜，适合各地人的口味，从而一直受到食客的追捧，广式烧腊制作十分讲究，在工艺和调料上比例控制到位，配方斤两严格不随意所以能保持始终如一的味道，好的叉烧吃到嘴里的感觉就是绵软可口，叉烧虽然是甜的蜜汁，但并没有甜腻的感觉，回味是很醇厚的！还精选不腻不柴够嫩的精五花肉，每一片都肥瘦相间，看着焦香油亮就忍不住流口水拿一片放进嘴里，瞬间就感受到蜜汁香甜，肉香四溢，越嚼越感受到肉汁充盈，回味无穷！
四、湛江哪家烧腊店出名？
湛江周记老字号烧腊最出名。
在2000多年以前的历史上，广式烧腊口味香甜，回甘，鲜而微甜，适合各地人的口味，从而一直受到食客的追捧，广式烧腊制作十分讲究，在工艺和调料上比例控制到位，配方斤两严格不随意所以能保持始终如一的味道，好的叉烧吃到嘴里的感觉就是绵软可口，叉烧虽然是甜的蜜汁，但并没有甜腻的感觉，回味是很醇厚的！还精选不腻不柴够嫩的精五花肉，每一片都肥瘦相间，看着焦香油亮就忍不住流口水拿一片放进嘴里，瞬间就感受到蜜汁香甜，肉香四溢，越嚼越感受到肉汁充盈，回味无穷！
五、湛江烧腊怎么做？
【准备原料】：五花肉一斤，姜三片，八角三个，桂皮三块，香叶六片，干辣椒四个，生抽两勺，老抽两勺，蚝油两勺，黄豆酱一勺，冰糖10粒，啤酒小罐，两个水煮蛋。
第一步：首先我们把准备好的五花肉切成两个小段，要正好铺满锅底的大小；而后适当用清水清洗干净，用吸水纸吸干表层的水分；在锅中加少许的油，把五花肉放入其中，开中火煎炸至两面金黄微焦。
第二步：然后把预先准备好的桂皮，八角，香叶，干辣椒，姜片，生抽，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱，冰糖，水煮蛋，啤酒一并倒入锅中，稍微翻炒几下后，要使整体的汤汁没过五花肉；然后先用大火煮沸，在盖上盖转小火，焖煮一小时就可以出锅切块品尝了。
相对于今天这款卤味汤汁来说，你也可以用于卤制其他肉食。
而且相对于吃法来说，秘制烧腊即可以拌饭吃，又可以单独成为冷盘。
家中的孩子对于这款肉食就比较爱吃，不论是饭点还是饭后，但凡家中有这款美食，他总会时不时的来上一片解解馋。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
六、哪里有学烧腊技术？
烧腊培训在哪里学_成都本世餐饮,星级培训中心,味道正宗,现在报名还有近期优惠活动,名额有限,先到先得!
七、周哥港式烧腊培训在湛江市哪里？
地址: 湛江市赤坎区北站路湛江双华酒店西南侧
周哥从事餐饮18年，提供各种特色餐饮烧腊技术培训，包吃包住，不限时间学会为止！零基础学完可开店！师傅一对一教学，可店学习！也可选择网络学习！
八、学做烧腊有前途吗学广式烧腊哪里好？
1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，
2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间
3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。
九、南宁哪里有学烧卤烧腊的地方？
烧腊培训？南宁大学东路126号，广西华南烹饪学校有这个培训！我朋友也是学短期班的，三个月的，QQ空间到处是他的烤乳猪相片，看得我直流口水！！哈。。
十、广东哪里有免费学烧腊培训？
广东可以免费学烧腊培训的地方有很多。
可以当学徒，去酒店，餐厅提供免费工作，只学习东西。如果身边有亲人朋友做餐饮的，完全可以向老师傅请教学习，帮忙打下手，可以学到很多培训学校学不到的个人独门秘诀，从而制作出地道的烧腊。世上无难事，只要肯攀登。
