一、承德八大碗哪家好吃？
新乾隆酒楼，是承德有名的酒楼，常年在大众点评、携程旅游等品牌排名前列，走雍容大气的宫廷风，但口味非常符合大众化，菜品味道很正，性价比高，口味适中，咸淡合适，菜品种类选择很多。承德特色菜改刀肉颜色浅黄，不光形似金字塔那么独特，味道也不一般，色味型俱佳，让人流连忘返。值得推荐的菜品有：大扁两吃、白蘑菇炒柴鸡蛋、红参鹿肉煲、鉄板狍子肉、乾隆饺子、大包子、贝勒烤肉、煎饼套餐、农家大豆腐、高压山药等。地址：新华路帝景园大厦一楼底商。
二、承德八大碗哪家最好？
乔家满族八大碗
人均￥87 环境4星 服务3.5星 口味4.5星
地址：河北省承德市双桥区流水沟太平桥1号
乔家满族八大碗：是承德旅游胜地餐饮行业中具有标志性的饭店。
在这里凝聚了地方风味、民族特色，被众人公认为“没去乔家满族八大碗吃饭，就等于没到过承德”。
这里顾客络绎不绝，不只是当地食客，还有外地游客，是承德一家人气颇高的主打满族特色菜的餐厅。
招牌美食是满族八大碗，其做法在清朝的宫廷厨师在原始的八大碗基础上，又吸收了川菜、鲁菜、粤菜、徽菜的风格，包括老满族过年菜、满族强体驼峰、手把骆驼排、酸汤飞龙饺、酱卤松雀等八道主打的满族八大碗，还有鹿肉馅饼、鲜榨杏仁露等。
餐厅环境古色古香，各种民族特色的拴马桩、磨盘、木门等老物件处处体现着浓郁的满族特色。
三、承德八大碗有哪些？
四素之海带：
八大碗讲究的是有荤有素，营养搭配合理。蒸碗里的海带我感觉里面像是用肉汤泡过，使海带的味道更显丰富。但由于海带本身味道很重，而且有一定的咸味，所以能把海带做好是灰常不容易的。
四素之粉条：
话说每次看到八大碗里的粉条，我都会想起猪肉炖粉条里的粉条。但素八大碗里的粉条是纯粉条，木有其他的菜了。一样是肉汤浸泡过的，把肉汤的味道都吃到粉条里去了，是灰常好吃的一道菜。真正蒸的好的粉条，色泽红润鲜亮，而且有嚼劲，弹性很好。
四素之时令菜：
最后一道时令菜一般根据宴席的举办时令不同选取不同的菜品。我见过的有白菜和萝卜。但是我本人不爱吃萝卜，所以没吃过萝卜的。白菜的感觉很好吃，白菜本身的香气和汤的香气纠缠在一起，清香而不腻人，百吃不厌。听说也有蒸茄子的，但是没吃过也没见过。
四素之豆腐：
豆腐一般都是炸豆腐或者炖豆腐。选用的白豆腐，蒸豆腐的汤是精制过的，蒸出来的豆腐减少了豆腐本身的豆味，更显香气四溢。
四荤之肉丸子：
肉丸子主要是将猪肉剁馅，加入五香粉、食盐、淀粉、面粉等材料，剁肉馅时要讲究“三分肥，七分瘦”的原则。做出的丸子肥瘦适宜，肉香四溢。
四荤之方肉：
精选猪五花肉，经过泡、焯、炖、蒸等工艺，选用多种调料，精心制成。食用时，将方肉连汤上火烧沸，再揭开盖，撇去浮油，去掉葱、姜、桂皮，两手提起竹箅，将肉翻扑盘内，再加味精把汁收浓，浇盖方肉上，撒葱花即成。此菜颜色红亮，质地软烂，咸甜适度，肥而不腻，香浓味美。
四荤之酥肉：
酥肉是我国各地常见的一种食品名称，是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。
四荤之扣肘：
选用整只猪肘，经过调料腌制后选用大火蒸制，蒸出来的肘子讲究色泽红润，肥而不腻，软而不烂。端上桌后，整只肘子香气四溢，让人不由食指大动。而其中富含的胶原蛋白更是女性美容养颜之佳品
四、承德有什么特色小吃？探寻八大碗传统美食
承德作为河北省的一个重要城市，以其丰富的历史文化和独特的地理环境而闻名。除了风景名胜，承德还有许多美食值得一试。其中最具特色的当属八大碗，这是承德地区的传统名菜，为了满足更多人的需求，已经演变出多个变种菜品。
一、羊肉爆拌
羊肉爆拌是八大碗中最受欢迎的一道菜，它选用上等羊肉经过清洗、切片后，再使用特制的辣椒酱、辣椒油、蒜末等调料进行拌炒。这道菜色泽红亮，口感鲜辣，香气四溢，令人垂涎欲滴。
二、涮羊肉
涮羊肉是承德地区一道有着百年历史的经典菜品。选用了优质的羊肉片，肉质鲜嫩，口感好。在煮熟的高汤中，将羊肉片放入锅中快速涮烫，然后搭配各种酱料食用。这道菜的特点是鲜美无比、营养丰富，是承德冬季的美食之一。
三、承德酱盖面
承德酱盖面是一道以酱汁为主要调味的面食。选用绿豆面粉制成的面片，配以特制的酱料进行浇盖，再加上各种配菜，如黄豆芽、鸡蛋、豆腐干等。这道菜品口味独特，酱汁香浓，面片劲道，非常受当地人的喜爱。
四、承德棒杂
承德棒杂是八大碗中一道独特的小吃。这道菜品选用各种动物内脏切成小块，再用特制的调料炒制而成。其中常见材料有牛肚、猪肚、鸡胗、鸭肠等。这道菜色香味俱佳，是承德当地人喜爱的下酒菜。
五、承德卤煮
承德卤煮是将各种肉类（如猪肉、豆腐、豆皮等）放入用特制酱卤煮熟，再切成小块，配以辣椒油、蒜泥、花椒等调料，形成一种独特的味道。这道菜品的特点是酱汁鲜美、口感丰富，是很多承德游客必尝的美食。
六、承德烤鸭
承德烤鸭是承德地区的传统名菜之一，与北京烤鸭有些许不同。选用优质鸭子，经过特别烹制而成。承德烤鸭外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，口感极好。这道菜品虽然不如北京烤鸭闻名，但在承德地区有着独特的美味。
七、承德豆腐宴
承德豆腐宴以豆腐为主要原料，配以各种时蔬、肉类等进行烹制。虽然豆腐看似普通，但承德豆腐宴却以其细腻的口感和独特的味道而闻名。这道菜品常常在宴会上出现，是承德传统餐桌上的一道经典菜品。
八、承德锅巴菜
承德锅巴菜是八大碗中一道有着多年历史的传统名菜。锅巴是将米饭炒至金黄酥脆的碎米饭，再将其加入切成小块的肉类、蔬菜等进行拌炒而成。这道菜品独特美味，有着浓烈的米香味，深受承德当地人的喜爱。
以上就是承德特色小吃八大碗的介绍。每一道菜品都有其独特的特色和口味，无论是喜欢辣的还是不喜欢辣的，你都能在这里找到适合自己的菜品。当你来到承德时，不妨品尝一下这些美食，一定会给你留下美好的味蕾记忆。
五、八大碗的沧州八大碗？
八大碗”以猪肉为主要食材，有鸡有鱼(意为吉祥如意，年年有余)，搭配豆腐、粉条、鸡蛋等，经特殊工艺制作而成。从原料选购到烹饪方法以及成品样式，与其它地方流行的八大碗有明显区别，八大碗共有红髓、白髓、方肉、松肉、卷帘、大肉丸子、鸡、鱼八道菜肴。八大碗的制作过程，则需要经过炖、煮、熏、炸、烧、焖、熘、晾、蒸等多道工序才能完成。
六、八大碗的合肥八大碗？
在以前合肥地区不论婚丧嫁娶，不论什么大事情它的席面总是用八大碗，一般八大碗的菜品都是定下来的，都是红烧鸡，红烧鱼，红烧肉，肉圆子，炖肘子，以及任意三个炒菜，并且在吃的时候要是有讲究的，鱼是不能吃的，要给主人家留着，叫余着财气，除非主人家主动挑了第一筷子，最后一个上的菜绝对是红烧肉，这就叫圆席。
七、八大碗十大碗
八大碗十大碗 – 中华美食文化的代表
作为一个拥有悠久历史的文明古国，中华美食文化极其丰富多样，其中八大碗和十大碗更是广为人知，代表了中华菜肴的精髓和独特魅力。这些传统佳肴是华夏文化的瑰宝，蕴含着深厚的历史与文化底蕴。
八大碗
八大碗是中华美食文化中的重要组成部分，分别为“鲍鱼翅肚、花菇瑶柱、蚝豉干贝、鱼翅瑶柱、佛跳墙、龙凤翅肚、鸽蛋鲍鱼、虫草花翅膀”。这些美味的佳肴凭借着其独具特色的制作工艺和独特的口味，在中华美食界享有盛誉。
十大碗
十大碗是中华美食中备受推崇的十款美食代表，分别为“北京烤鸭、广东腊味、江浙鱼蟹、四川火锅、福建闽南风味、山东煎饼果子、湖南酸辣粉、上海月饼、河南烩面、台湾小吃”，每一款都有其独特的风味和吸引力。
中华美食文化的代表
八大碗和十大碗作为中华美食文化的代表，充分展现了中国人民对美食的热爱和追求。这些传统佳肴集中了中华菜肴的精华，无论是制作工艺还是口味都凝聚了源远流长的文化积淀。
中国的烹饪历史悠久，几千年的发展使得中华美食文化异常丰富，八大碗和十大碗只是其中的一部分。每一款的制作都讲究独特的配料和独特的烹调方法，以达到口感和质感的完美结合。
八大碗从选材到制作过程中都非常考究，每一种佳肴都需要经过严格的步骤和独特的烹调技巧。例如，佛跳墙的制作需要选用海参、鲍鱼、瑶柱等海味，再配以各类高汤和调料，经过炖煮而成。而龙凤翅肚则是以翅膀和鸭肠为主料，再融入其他配料一同制作而成，十分讲究色香味形俱佳。
而十大碗则代表着地方风味的集大成者。这些美食代表了各个地域的特色和鲜明的口味风格。从北京烤鸭的酥香入口，到四川火锅的麻辣刺激，再到江浙鱼蟹的鲜美酱汁，都能尝到不同的地域文化和风味特色。
结语
中华美食文化作为世界上最古老、最深厚的烹饪文化之一，八大碗和十大碗是其最具代表性的存在。无论是传统的制作工艺还是独特的口味，都使得这些传统佳肴得以生生不息地传承下去。
作为一个中华民族的一员，我们应该了解和推广中华美食文化。无论是自己亲自动手尝试制作还是品尝大厨的精致佳肴，都能够感受到中华美食文化的独特魅力和博大精深。
八、重庆「八大碗」都有哪些菜？
八大碗为四川民间传统菜品，又名三蒸九扣
蒸鱼、蒸肘子、蒸香碗酥肉（酥肉等）
咸烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、粉蒸肉、夹沙肉……
九、青州八大碗是哪八大碗？
八大碗指的是八种炖菜，其中有素有荤，牛羊肉鸡鸭鱼都入八大碗之列，采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸基本技法，大汁大芡口味浓重，不用盘碟而以大碗盛放，八大碗里八种菜，这就是八大碗青州八大碗分别是：
清炖羊肉
此菜为八大碗中的头牌，最好是羯羊，就是被阉割后的公羊。由于摘除了公羊的性器官，那股骚腥味就免除了，性欲失去了就会一闷头长肉，羯羊肉入味便是首选，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。
红烧牛肉
选取黄牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。
黄焖土鸡
此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。
清蒸带鱼
此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。
酸辣里脊
此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味，是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，啧啧叫绝。 特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。
水汆牛肉丸
是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌，香气扑鼻，口感柔嫩、尝后唇齿留香。
笋焖豆腐
烟笋系竹笋熏制而成，是低脂肪、低糖、多纤维的菜品，滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、养肝明目。豆腐是我国的一种古老传统食品，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说：“青菜豆腐保平安”，民间有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法。
壹品八宝
此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、绿红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁，色泽艳丽、甜筋油润，绵甜不腻 。
八大碗有荤有素，有鱼有肉，有甜有咸，其选料精当、调料独到、汤鲜肉烂、口味浓重，口感质感兼而有之，俭约而不失精到，豁朗而不失考究。
十、定州八大碗还是正定八大碗？
八大碗是定州的传统宴席上的经典菜，也是河北非物质文化遗产之一。正定八大碗主要包括四荤四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别是酥肉、扣肘、扣肉、方肉。四素一般选料为海带、粉条、豆腐、时蔬为主。荤菜不油腻，素菜不寡淡，与主食相配，吃起来满口留香，回味无穷。
