一、卢记烧饼做法？
食材：面粉300克、酵母3克、白糖5克、椒盐适量、白芝麻适量
【具体做法】
1，面盆中加入180毫升温水，放入3克酵母和一小勺白糖（约5克），搅拌融化。
2，倒入300克面粉，搅拌成面絮状。将面粉和水混合均匀，再来揉面就不会粘得满手是面了。
3，将面团揉光滑，盖上盖子，放在一边醒发至两倍大。
4，小碗中加入20克面粉，再加入2勺椒盐粉，然后倒入30毫升左右的热油搅拌均匀，调成半流动状态的椒盐油酥。这里也可以用凉油，但是热油更香。
5，面团醒发好了，将其分成大小均匀的六等份，再分别揉光滑。
6，取一个小面团擀成薄饼，表面均匀地涂抹上油酥。在饼上面切半径，然后沿着切开的位置将饼卷起来。
7，卷好之后是一边大头一边小头的样子。将大头一端封口捏紧，以免油酥漏出来。
8，小头一端朝上按压，一个椒盐饼的小剂子就完成了。按照同样的方法，将所有的面团全部包好油酥。
9，将小剂子按扁，表面刷一层清水，两面粘上白芝麻。稍微按压紧实，防止芝麻掉落。
10，电饼铛预热，锅底刷油，将饼放进去，上下火烙2~3分钟，内部熟透，表面金黄即可出锅。
二、年轮记烧饼做法？
用料
中筋面粉 200g
牛奶 100g
细砂糖 10g
干酵母 2g
植物油 适量
做法步骤
步骤 1
在200g中筋面粉（普通面粉）中加入2g酵母。 中筋面粉也可以用低筋面粉代替，但不要用高筋面粉，否则口感会偏硬。
步骤 2
将100g牛奶分次倒入，边倒边用筷子拌匀。 牛奶也可以用清水或者配方奶代替。
步骤 3
揉成光滑不黏手的面团。
步骤 4
盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。 天气冷的时候，可以放到密闭温暖的位置发酵，比如放在蒸锅或烤箱内，旁边搁一碗热水，加快发酵。
步骤 5
将发酵好的面团取出，揉搓排出发酵时产生的气体。
步骤 6
用擀面杖擀压成薄薄的长方形。 不需要特别方正，边缘部分可以用刀切割齐整。
步骤 7
刷上一点植物油。
步骤 8
撒点细砂糖。 也可以用切碎的果干、坚果，或者果酱、花生酱等代替。
步骤 9
横切成两段。
步骤 10
沿一端像卷铺盖一样卷起。
步骤 11
再切成手指粗细的宽度。 记得别切太厚，才容易煎熟。
步骤 12
依次做好后，盖上保鲜膜防水份流失，静置10分钟左右。 静置醒发可以让面团得到‘喘息’的机会，适应新的面筋组织。
步骤 13
热锅少油，放入小饼。
步骤 14
小火煎至一面金黄后，翻面继续，煎至两面金黄后出锅。
步骤 15
一次吃不完的，可以密封冰箱冷冻起来，两周内吃完。
三、宁记烧饼做法？
倒入500克面粉、450克温水、白糖、5克酵母搅拌成面糊，用一次性保鲜膜盖上发酵两个小时。在碗内倒入一勺面粉，一茶勺盐、五香粉。撒上葱花，加上两勺半热油搅拌均匀备用。发好的面撒上面粉和成面团，切成几段剂子，擀成饼状，用油酥涂抹均匀，先上下叠起再左右叠起，按压成饼。锅底刷油，翻至两面金黄即可。
四、赵记烧饼热量？
1.赵记烧饼热量是245大卡
2.做法
1，和面放置温暖处发酵。
2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）
3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅！
五、满记烧饼热量？
1.满记烧饼热量大概是在230-250大卡
2.材料
面粉适量，酵母3克，花生油适量，盐适量，红糖适量
做法
1，和面放置温暖处发酵。
2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）
3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅！
六、徐记烧饼配方？
烧饼的佐料的配方 ①、小茴2斤；
②、大茴3两；
③、花椒2两；
④、丁香2两；
⑤、柜葱2两；
⑥、三代2两； 前三种要经火炒；
①、先把大茴放到锅里用文火炒。
②、再放入花椒。
③、然后放入小茴。这三种佐料炒到稍微发黄时，有香味溢出时就可以出锅了。若火候不到其香味不好，炒过了就没有香味了，要有分寸的把握，这样佐料香味更浓、更好。
把这炒好的这三种佐料和另外三种放到一起打成粉状，然后用大玻璃瓶或塑料袋密封好，放置在干燥、阴凉的地方！
七、刘记烧饼介绍？
刘记烧饼是一个中国特色的小吃店，以烧饼为主打产品刘记烧饼的烧饼香脆可口，口感独特，选用的原材料都是天然健康的食材，保证了品味和品质同时刘记烧饼的价格非常亲民，深受广大食客喜欢如果您来到刘记烧饼，不仅可以品尝到正宗的烧饼美食，还可以感受到中华传统文化的魅力同时这里还提供了各种口感丰富、价格实惠的小吃，可以满足不同人的需求
八、秦记烧饼济南地址？
山东省济南市天桥区制锦市北角门3号。
顺平县秦记烧饼铺，成立于2021年，位于河北省保定市，是一家以从事餐饮业为主的企业。
九、张记烧饼的做法？
①取面粉9千克放缸内，用85℃热水(春秋季用75℃热水，夏季用70℃热水)4.7千克拌成面絮出缸。放在大圆匾中揉拌成卵石状，把酵种撕碎放入。用双手握拳不断揉至软韧、发光、无疙瘩为止。盖上棉被(夏季用单布)保温，静置发酵约4小时。取面粉2.75千克，用菜籽油拌和成油酥面。
②将香葱洗后吹干。切成细末，将油渣、猪网油切碎，一起在砧板上剁碎拌匀，加精盐和烧饼末搅匀成馅。
③在案板上撒些面粉，放上发面团。将用沸水溶化的碱液分次对入，搓揉至面团光滑不粘手。然后搓成长条。摘成大小相等的面剂250个，将油酥分成相同份数。
④逐个将面剂拍扁，在边上摘1小块面皮包上油酥，放在面剂中心，用手压成直径约8厘米的片，挑入馅心后包拢捏紧，用面杖擀成直径约10厘米的圆饼。用250克温水稀释饴糖，刷在烧饼表面，撒上芝麻。
⑤用柴草5千克烧热炉坑，把烧尽的草灰分拨于炉膛两侧。用柴草5千克分数次放入炉内燃烧，用叉铲在燃烧的草上压一下，将炉膛两侧冷灰覆盖上，面。随即把炉壁刷洗干净，自炉膛两侧下部向上贴饼，最后贴至炉顶。贴满后。将覆盖的冷灰拨向两侧，将未燃尽的柴草翻身，挑在叉铲上，手举叉铲进行烘烤，直至饼坯呈蟹壳黄色、起鼓时出炉。用小扫帚扫去烧饼上的浮灰。
十、陈记烧饼的做法？
所需食材：
普通面粉320克、酵母3克、泡打粉2克、白糖25克、室温水145克、鸡蛋、白芝麻
制作步骤：
第一步：大碗里准备半斤（250克）普通面粉，再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖，然后把145克室温水分次加入到面粉中，和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第二步：制作油酥。在碗中加入普通面粉70克，再加入适量烧热的油，把面粉烫熟，搅拌成一个稀油酥，然后放凉备用。
第三步：在案板撒上干面粉，取出休息好的面团充分揉匀揉光滑，再把面团搓一下，擀成长方形的大面片（最好擀得方正一点）。然后在擀好的大面片上均匀地抹上油酥，并用刮板刮平、刮均匀。
第四步：把大面片边缘卷起，卷紧些，边卷边撑，卷好后把收口朝上，按压一下，再揪剂子。
第五步：把揪好的剂子都摆放好，再把三个接口都卷到中间，包好后捏出一道筋，再直接按扁，一个剂子就做好了。把剩下的剂子按照上述方法都做好。
第六步：把剂子稍微擀一下，擀成扁平的椭圆，然后在做好的剂子上均匀地刷上一层全蛋液，然后沾上一层白芝麻，把芝麻粘紧实，放到烤盘里，二次醒发至体积变大。
第七步：把烤盘放入烤箱中层，上火230度，下火190度，烤至表面金黄即可出炉。视频中烤了15分钟左右。
