一、油河捞面？
用料
油
花椒粉
葱花、蒜末
酱油、醋
西葫芦（丁）
荞面河捞
葱油清汤河捞面（十分钟快手）的做法步骤
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步骤 1
准备一个锅，烧开水煮面，这种荞面河捞需要煮5-10分钟~~
步骤 2
煮面的同时，另一个锅少放一点儿油，撒入花椒粉和葱花，爆炒出香味，然后下入切好的西葫芦丁，炒一小会儿之后，放入酱油和醋，略炒，然后倒入水，盖上锅盖，略微焖煮一会儿~~
步骤 3
菜焖煮一会儿，等西葫芦丁入口柔软即可，放入少量盐和鸡精，盛入碗中~~
步骤 4
把煮好的面捞出来，尽量沥干水分，然后浇上香香的清汤，撒上香菜即可O(∩_∩)O~
二、羊肉河捞面？
材料
羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙。
做法
1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。
2.羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。
3.烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。
三、清汤河捞面？
是最具晋城特色的一种面食，做法简单又极具特色。
清汤河捞面的配菜需要胡萝卜、瘦肉丝、豆角、豆芽、粉条，你也可以加豆腐，加土豆等等。
吃的时候把肉菜面拌开，吃起来香气扑鼻，面劲道有力，老晋城人说清汤河捞面是最有家的味道的。
首先说“和面”，把白面放到面盆里，倒入水，这里注意夏天用凉水冬天要用温水，接着下手和面，和到面粉和水充分融合就可以了，密封好开始醒面。
四、河捞面起源？
饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。
河北无极县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近，但各有特色。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。
五、河捞面和面配方？
荞麦面的用凉水加盐，白面的用烫水和食用碱
六、红薯面河捞做法？
自制红薯饸饹教程 准备材料： 红薯面2斤（四人份），手动压面机1个。 制作过程：
1.用开水和面2/3，凉水和面1/3；
2.做成窝窝头放到抹油的蒸笼上20分钟；
3.蒸好稍凉放到压面机压成饸饹，拌点蒜辣椒和其他菜。
七、河捞面怎么和面？
将水分成三次加入面粉中，揉成面团醒制，每醒5分钟揉一次，反复3次。将部分面团放入河捞机容器中，使用河捞机把面团压入开水锅中。煮2分钟捞出，加入配料即可食用。
河捞是一种古老的面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行，在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫0子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的
八、陕西河捞面做法？
在陕西，河捞面的做法非常简单。首先要准备好面条和各种调料如醋、辣椒油、蒜泥等。将面条放入开水中煮熟后捞出，放入碗中。然后加入适量的调料，根据个人口味添加醋、辣椒油、蒜泥等。最后加入葱花、香菜等蔬菜即可。这种做法的原因是因为陕西的河捞面是以调料为主的做法，而且要保持简洁和清爽的口味。同时，这种做法也能保留面条的风味和口感。值得一提的是，不同地区的河捞面做法略有不同，但都非常好吃。
九、河捞面卤做法？
【河捞面条】
1.最经典的番茄鸡蛋卤：西红柿一个，划上十字花刀，在热水里浸泡1分钟后捞出，放凉后把外皮剥掉，切成均匀小块。
2.小葱两根，切成葱花和西红柿放在一起。
3.在盆中打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；再准备湿面条200克，当然用手擀面口感最好，今天做的是一人份的。
4.锅内烧油，油温5成热时倒入蛋液，用勺子轻轻翻炒，使蛋液均匀受热，把蛋液炒至凝固定型。
5.然后倒入切好的西红柿炒出汁水，从锅边淋入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，老抽2克提色，大火烧开以后再煮一会，食材充分入味后倒入盆中备用。
6.锅中加入适量清水，大火烧开后把面条下入锅，转小火慢煮，面条全部飘起、变成半透明状后立即捞出，放入凉水中过凉，这样吃起来才爽口利嘴。
7.面条冰一下即可捞出盛在碗中，浇上刚刚炒好的番茄鸡蛋卤，在配上一头蒜，一会扒拉一大碗，吃完再喝一碗面汤，得劲的很。
十、老田河捞面做法？
河捞面的做法大全
做法一：
1、把猪肉切成大约5平方毫米的小方块倒入加热的锅里炒，直到炒出猪油，然后放入切碎的葱、姜、蒜，炒一会儿后倒入适量的酱油和食用盐，再加入适量的开水。
2、把土豆削去皮，然后切成大约1平方厘米的小方块，也放入锅里。
3、把土豆粉条切成长约3厘米的细段，在5分钟之后倒入锅里，熬大约5分钟，豆面河捞面的臊子就做好。
4、把豆面倒入面盆里，然后打入一枚鸡蛋，之后一边加水一边用手和面，面要和的软些，和的均匀些。
5、把水烧开，把河捞床架在开水锅上，然后把面放入河捞床中，用力压下去，长长的河捞面在开水里像鱼儿一样欢快地游动，一会儿功夫就熟了。
6、用筷子把河捞面捞到盆子里，每人盛上一碗，然后浇上臊子，倒上一些醋，搅一下就可以享受美味的河捞面了。
做法二：
材料：玉米面，(高粱米面也可以)榆树皮(榆树皮磨成面，没有榆树皮用白面代替也可以)
工具：河捞床(就是木板中间订个铁皮，铁皮全是眼)
做法：锅里面谁烧半开，玉米面榆树皮面和成面团，用河捞床子把面团压成面条，和捞面煮好了捞出用凉水吧面条拔凉。
卤子：可以做芸豆肉丁卤子韭菜鸡蛋卤子黄蘑瘦肉卤子成品蒜蓉辣酱都可以做卤子。
口感润滑，面条劲道，这是老人的老式做法。如果有想尝试的不防试试看。
