一、羊杂粉热量？
340大卡热量。
羊杂粉的热量还是比较低的，一份羊杂粉肉汤100克的话应该是含有37大卡的热量，500克可能在340大卡。
羊杂粉主要的是包括羊头、羊蹄、羊的心、肝、肠、肺以及养血，都是羊杂的主要成分，当然羊血，应该是充分的洗净，并且煮熟以后切碎了，这样加工以后羊杂在汤里更容易将营养在里面释放出来，一般情况下羊杂汤的热量不是太高，但是如果里面的成分多了可能质量会相对高一些，冬天的时候可以喝羊杂粉汤。
二、山西羊杂粉热量？
每100克羊杂粉约340大卡热量。
羊杂粉的热量还是比较低的，一份羊杂粉肉汤100克的话应该是含有37大卡的热量，500克可能在340大卡。
三、粉羊杂怎么做好吃，粉羊杂的家常做法？
羊杂粉条汤的做法
1.羊杂200g
2.切成条状
3.葱姜蒜切片
4.香菜洗净切成段
5.宽粉用冷水泡一下
6.锅内放油，放入干辣椒和葱姜蒜炒香
7.放入羊杂翻炒均匀，调入适量生抽和老抽
8.加入一碗水煮开
9.加入宽粉煮软
10.最后调入盐和鸡精，撒入白胡椒粉即可出锅
四、山西怀仁羊杂粉做法？
食材
羊杂，适量
土豆粉，适量
姜，适量
蒜，适量
花椒粉，适量
辣椒面，适量
醋，适量
老抽，适量
盐，适量
葱花儿，适量
鸡精或味精适量
做法
1，准备好葱姜蒜。
2，锅内热油，放入姜蒜。注:葱最后放。
3，放入花椒面
4，再放入醋
5，翻炒
6，翻炒两到三分钟
7，加入开水
8，再加入老抽(这个时候加入是为防止老抽将辣椒颜色变黑)
9，两三分钟后加入粉条
10，停火后，出锅前，放入葱花，以及鸡精或者味精。
五、羊杂砂锅粉的做法？
将羊杂清理干净后用水煮熟，煮的过程中可加花椒大料等香料去味
步骤 2
将煮熟的羊杂改刀成条
步骤 3
炒锅上火，放油，烧至4成热时将土豆条放入炸至表皮略微发黄取出
步骤 4
原锅留少许油，放大料，葱花和姜片炝锅，放羊杂翻炒，烹料酒，放番茄片，炒均匀后加少许白糖继续翻炒
步骤 5
加适当的水，烧开后放盐、味精、胡椒粉，将炸好的土豆条放入，转砂锅内，烧开即可
六、豆腐粉羊杂做法？
材料：
羊杂、豆腐、黄酱、酱豆腐、料酒、高汤、蒜末、花椒、干辣椒、香菜
做法：
1、锅中放入洗干净的羊杂，然后加入凉水，大火烧开后加入花椒、大料、料酒和盐，羊杂断生后捞出！冷锅煮羊杂，可以更好的去除羊杂的腥膻味！
2、另起油锅，油热后放入3勺黄酱、半块酱豆腐、1勺酱豆腐汁翻炒均匀。
3、炒出香味儿后倒入煮好的羊杂，再加上两勺料酒和适量的高汤，高汤不用太多，少于羊杂即可，然后炖上5分钟。
4、接下来我们把豆腐切块，这样炖出来更入味。
5、5分钟后把切好的豆腐放入羊杂中，继续炖3分钟就可以出锅了，在做好的羊杂上撒上适量的蒜末。
6、锅中放油，油热后加入花椒，炒出香味儿后关火，捞出花椒，再在油中放入少许的红辣椒。
7、最后将花椒辣椒油泼在蒜末上，撒上香菜后，羊杂炖豆腐就可以上桌了。
七、大同羊杂粉的做法？
准备食材：熟羊杂300克、红薯粉条100克、姜片少许、盐适量、白胡椒粉适量、葱花少许、香菜少许、辣椒油少许。
做法步骤：
1、红薯粉条放在盆中，加入没过粉条的清水，浸泡2小时以上，把粉条完全泡发后备用。
2、新鲜的羊杂用开水烫一下后控干水分备用。
3、先把锅烧热，然后加入少许食用油，油热后下入两片生姜，接着下入羊杂煸炒。煸炒羊杂的时候，只需加两片生姜即可。
4、把羊杂煸炒1分钟左右，加入适量开水，这个时候可以看到汤汁变得非常白，大火烧开后盖上锅盖煮2分钟。加水的时候注意一定要加开水，汤的颜色才会特别白。
5、2分钟后加入提前泡软的红薯粉条，继续煮2分钟，可以看到汤汁被煮得非常白，味道也特别鲜。
6、最后加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可盛出装碗。
7、最后根据自己的口味加入葱花、香菜、辣椒油即可食用，羊杂汤一定要趁热喝，凉了的话味道会大打折扣。
八、水城羊杂粉正宗做法？
水城羊杂粉是贵州省六盘水市的一道特色小吃，制作方法如下：
原料：
1. 羊杂：羊肚、羊肝、羊心、羊肠等；
2. 米粉：根据个人口味选择粗粉或细粉；
3. 辣椒：羊辣子、辣椒面、花椒面等；
4. 香料：八角、茴香、草果等；
5. 蔬菜：香菜、葱、姜、蒜等；
6. 调料：盐、味精、酱油、醋等。
步骤：
1. 处理羊杂：将羊肚、羊肝、羊心、羊肠等洗净，放入锅中，加入清水、香料、生姜、料酒等煮沸，去除血沫，煮熟后捞出，切碎备用。
2. 准备辣椒：将羊辣子、辣椒面、花椒面等按照个人口味混合，制成辣椒油。
3. 煮米粉：将米粉放入水中煮软，捞出备用。
4. 制作汤底：锅中加入羊肉高汤（没有高汤可用清水代替），放入切好的羊杂，加入盐、味精、酱油等调味，煮沸后关火。
5. 组装：将煮好的米粉放入碗中，浇上羊杂汤，加入辣椒油、花椒面、香菜、葱、姜、蒜等调味料，根据个人口味添加醋等。
6. 拌匀：吃之前，将米粉和羊杂汤搅拌均匀，让每一根米粉都吸收到汤汁的鲜美。
九、羊杂酸菜粉的做法？
原料
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羊杂 (300g)
酸菜 300g
粉丝 50g
葱 20g
姜 10g
料酒 10g
酱油 20g
盐 5g
香油 适量
花椒 10粒
大料 2小瓣
1/葱切花、姜切丝、酸菜切成细丝、粉丝洗净备用。
2/将酸菜洗净，控干水分
3/锅上火放入花椒大料、油
4/花椒变色时放葱姜
5/放羊杂末翻炒
6/羊杂末变色时放酸菜翻炒倒入料酒、酱油、盐、热水。
7/放入粉丝翻炒待粉丝熟后汤汁见少时淋入香油
8/出锅装盘。
9.美味又好吃的羊杂酸菜粉的做法完成开吃了。
十、贵阳哪家羊杂粉好吃？
金沙吴记羊肉粉 | 店主是金沙人,已经开了12年,在新添寨已经小有名气,羊肉粉做的就是金沙风格,米粉定制,汤底必须是前一天就开始熬制,这样熬出的羊肉汤足味,清而不浊,味道鲜而不腥。 热腾腾的羊肉粉上桌,建议先喝一口汤,品尝金沙羊肉粉汤底的清爽不敷嘴,汤汁鲜淳。喜辣的吃货可以加店家特制的油辣椒,香味很足,加后香醇的清汤瞬间变香辣汤,非常过瘾。羊肉鲜嫩有嚼劲,不散烂,没有臊味。 地址:新添寨区医院新泉路29号(乌当区人民医院车辆出口斜对面。
|葛记毕节砂锅羊肉粉 | 店家是毕节人,在观山湖已经经营了五年。
