一、长沙最贵的米粉？
是位于四方坪的“ 一碗粉”粉店，号称“长沙最贵”的这家米粉店因为其颇具特色的环境、高昂的价格在网上 “火”了一把。据了解，店里最贵的“天价”炖粉卖到了400元一份，却不乏跃跃欲试的食客。
二、长沙米粉的做法？
正宗的长沙米粉汤清味香，米粉爽口，配料十足，里面有瘦肉丝、榨菜、高汤、生菜、香葱等，实在太好吃了！
米粉好吃，挑选是关键。质量好的米粉，自然光泽，与大米颜色相近，无异味、不发黑。闻一闻，有淡淡的米香，煮熟的米饭，不易断，吃的时候有嚼劲。
米粉挑选好了，汤是煮米粉的精华，因为米粉圆滑难入味，米粉好不好吃，取决于汤。长沙米粉的汤有骨头汤、鸡肉汤等。我家喜欢用骨头汤来煮米粉。骨头汤的做法:大骨洗净，汆烫捞出，放入压力锅、加几片生姜、熬煮30分钟，焖10分钟，放盐搅拌均匀。如果用砂锅煮骨头汤，至少要2个小时。米粉挑选好了，骨头汤也学会煮了，接下介绍长沙米粉的具体做法：
【长沙米粉】食材：米粉、猪瘦肉、榨菜、生菜、香葱、盐、花生油、生粉、生姜、酱油。喜欢吃辣椒的可以放辣椒粉，辣椒酱，香辣爽滑非常好吃。
步骤1：猪瘦肉洗净切丝，放盐、花生油、生粉、酱油、生姜搅拌均匀。肉丝的切法，猪瘦肉首先竖切薄片，然后切长细肉丝，又细又长的技巧，把洗净的猪瘦肉放冰箱冷冻至半固体状态，切的时候不会变形，能切得很细长。
步骤2：锅里倒入适量的水，煮沸之后，放入米粉，水要浸没米粉，大约煮3分钟。变软煮熟，捞出沥干水。米粉比较长，锅一定要足够大，能放下米粉。
步骤3：把锅洗净，烧热，倒入适量的水，放生姜、大蒜煸炒香之后，转为旺火，倒入腌制好的肉丝爆炒八成熟。
步骤4:加入榨菜丝，快速翻炒熟出锅。我用的榨菜是开袋即吃，如果是整个的榨菜需要洗净，切榨菜丝，炒熟之后和肉丝一起翻炒。
步骤5:高汤倒入锅里煮沸，高汤主要提前煲好，煮米粉的时候就不需要等待熬汤。
步骤6：把刚刚捞出的米粉，放入高汤锅里，再次煮沸。
步骤7:生菜洗净，放入米粉的锅里，少许榨菜肉丝，香葱，花生油，盐，煮熟装盘，然后码入榨菜肉丝、香葱，吃的时候搅拌均匀。榨菜肉丝少许放入煮锅，汤更加浓，米粉更入味。如果榨菜肉丝全部放入锅里，肉丝和榨菜就变得寡淡无味了。
【sourcehe温馨小贴士】1.面条比米粉容易煮熟，煮米粉的时候，时间一定要足够，才能把米粉煮熟。2.喜欢吃辣椒，可以加辣椒粉或辣椒酱。
三、长沙米粉术语？
长沙面馆业有一套专门的套用术语，即面牌，如所谓“带迅”、“免青”、“轻挑”、“溶排”、“过桥”等。
四、长沙米粉介绍？
长沙米粉是湖南长沙的传统特色小吃之一，以其软、糯、香的口感和多样化的食用方式而闻名。以下是关于长沙米粉的介绍：
1. 历史渊源：长沙米粉源于明代，已有400多年的历史。当时由于运输不便，面粉生产困难，当地人便将大米磨成米粉来代替面粉制作米粉。
2. 制作工艺：长沙米粉主要原料为优质大米，经过清洗、浸泡、石磨加工、发酵蒸制等多道工序制成。由于采用了传统的手工操作和自然发酵技术，所以每碗豆腐花都有自己独特的口感和味道。
3. 吃法多样：长沙米粉可以搭配各种配菜食用，如豆皮、肥肠、木耳、青菜等。还可以加入调味料，如辣椒酱、芝麻酱等来增加味道。此外，还可以加入火腿肠或者牛肉丸来丰富口感。
4. 地方特色：在长沙，米粉可以是早餐、午餐、晚餐的主食，也可以是下午茶的小吃。长沙米粉除了传统的米粉汤外，还有煮熟后用压面机压成细条状再加入各种配料和调料制成“窝头”等多种吃法。
总之，长沙米粉作为湖南特色小吃之一，口感丰富，食用方式多样化，不仅具有浓郁的地方特色，而且非常美味可口。
五、长沙米粉文案？
长沙米粉,是湖南省长沙市的一道传统美食,以其细腻的口感和独特的味道而闻名于世。它选用优质的米粉为原料,配以各种鲜美的配料,烹制出一道道美味可口的米粉佳肴。
长沙米粉,细腻柔滑,口感丰富,让人回味无穷。它的制作工艺独特,需要经多道工序,包括浸泡、磨浆、筛粉、蒸熟等,才能制成。而且,长沙米粉的配料也非常丰富,有猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、蛋、豆腐等多种选择,可以根据个人口味自由搭配。
长沙米粉,不仅是一道美食,更是一种文化。它代表了长沙人的热情好客和对美食的热爱。无论是在家庭聚餐、朋友聚会,还是在街头小摊,长沙米粉都是人们最喜欢的美食之一。
长沙米粉,是一道让人垂涎欲滴的美食,也是一种让人感受到家乡味道的文化让我们一起品尝长沙米粉,感受长沙的美食文化。
六、长沙米粉历史？
一、历史
长沙的米粉历史可以追溯到2000多年前，汉代就有“臛浇豚皮饼”（肉汤扁粉）的记载，到清朝末年开始出现圆粉。在清朝时，米粉还转变成了乾隆下江南年间的御用食品。
在1974年，长沙阿弥岭汉墓出土米粉作坊文物，把米粉出现的时间精确到2200年前，再次证明了长沙米粉是迄今为止世界最早的米粉形态，是世界米粉的起源之一，长沙米粉可谓传统湘菜技法具体而微的活化石。
据《齐民要术》，以及《楚辞》，当时的米粉应该是“煨码”汤粉。和如今的米粉还是有很多异曲同工之处的~
二、制作
米粉的制作可有讲究。它会选取早稻存谷，经过浸泡、磨浆、蒸煮、起皮、切条而成。经由这一系列的步骤做出的米粉，其口感柔绵、韧性嫩滑，只需一嗦，就能让人沉浸其中，不可自拔。
长沙的米粉配料有米粉、榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油等。其中最为重要的便是汤，因为米粉本身是没有味道的，所以这碗汤便决定了米粉的味道。
当然，除此之外还有“码子”的存在，这有点像苏式面的“浇头”，都是各种放在粉面里的配菜。
长沙人的“码子”分为盖码、炒码、煨码三种。其中盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好，所以比盖码价格略贵；煨码是长沙米粉的特色之一，酸菜蒸肉、豆角蒸肉、肉饼蒸蛋、排骨、红烧肉、红烧猪脚、牛肉……这些菜品经过文火慢蒸，肉汁汤汁的原味在时间中淀出，就是再好不过的煨码了。
七、长沙米粉做法？
1、准备材料：米粉、高汤、酸豆角、榨菜、炒黄豆、炒花生、蒜、香葱、香菜、熟白芝麻、姜、青菜、米醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖、花椒粉。
2、米粉提前一夜浸泡凉水。
3、锅里烧开水，加入米粉煮熟。
4、顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。
5、调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
6、碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜
7、最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油即可。
八、长沙米粉文化？
湖南地区的一种传统美食文化，其历史可以追溯到2000多年前。长沙米粉以柔绵、韧性嫩滑的口感和独特的制作工艺而闻名，是长沙人民日常生活中不可或缺的一部分。
长沙米粉的制作非常讲究，一般选取早稻存谷，经过浸泡、磨浆、蒸煮、起皮、切条而成。其口感柔绵、韧性嫩滑，只需一嗦，就能让人沉浸其中，不可自拔。
在长沙，米粉的配料也非常丰富，包括米粉、榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油等。其中最为重要的便是汤，因为米粉本身是没有味道的，所以这碗汤便决定了米粉的味道。此外，“码子”也是长沙米粉的重要元素之一，分为盖码、炒码、煨码三种。
长沙有很多著名的米粉店，如刘聋子粉馆、星城辉记面粉店和夏记粉店等。这些店铺的米粉各具特色，比如刘聋子粉馆的炖粉和星城辉记面粉店的酸菜粉都备受食客们的喜爱。
总的来说，长沙米粉不仅是一种美食，更是一种文化，是长沙人民对美食的热爱和追求的体现。
九、长沙有哪些可以吃到正宗长沙米粉的美食店推荐？
1.之前推荐过的公交新村粉店
特点是码子很多种类，不算很贵，缺点就是网红店，经常人满为患，还有就是环境一般般，但是味道还是没得说，推荐
长沙美食店铺推荐（一）2.刘百味粉店
性价比高，扁粉比较宽，适合喜欢吃宽面宽粉的人，他家的粉很筋道，码子也很足，种类虽然不多但是味道不错性价比也高，还有就是环境不错，不像传统苍蝇馆子，我觉得他家的卫生环境确实是过硬的
3.藏在各种小区里的粉店
只要起个早床，七八点的时候去各种小区，尤其是那种老小区，看到人多的粉店直接去吃，保证能吃到正宗美味的长沙米粉，优点是性价比高，味道地道但是环境较差，码子品种少
十、长沙米粉做法酱汁？
长沙米粉以切粉为主，与常德米粉在口味上有着很大的区别，最大的特点就是清淡，正宗的长沙米粉的汤以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。长沙米粉的盖码也是五花八门，只要你想得到的都有，米粉端上来各人可视自己的口味再加上一点剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜等佐料。
