一、现碾米和精白米的区别？
现碾米，顾名思义，现碾现吃。不搞精加工，新鲜、营养，安全。现碾米这个概念被越来越多人接受。
我们先了解米的结构，一颗米分为七层。除开谷壳外，有种皮层和谷皮层的米叫糙米，口感很粗，属于粗粮，大多数人不吃。往里一层叫胚芽层和糊粉层，这两层营养最丰富也最活性，最容易被人体吸收，但万事万物都两面性，最活性导致最容易氧化、发霉， 所以大部分米商不留这层。糊粉层在我们淘米时容易被洗掉，然而，有糊粉层的米只能保存一个月左右，所以很多米商也不留下糊粉层。再下层叫胚层和胚乳层，米碾到胚乳层营养成分只剩下不到5%了，只剩下热量和碳水化合物、淀粉还有糖份，谈不上什么营养。这也叫米核层，米碾到胚层和胚乳层时，市面上大多称“精米”
精白米就是稻谷，去掉了外壳、糠层和胚芽之后所剩下的胚乳部分。精白米由于去掉了这些成分，它的纤维素、维生素以及矿物质的含量是明显降低的，因此它的营养价值是低。
我们主张日常的主食应该是粗细搭配的。也就是精白米和粗杂粮应该有一个合适的比例，不能单吃精白米。
二、碾米的现代碾米过程？
砻谷：稻谷剥掉谷壳过程称为“砻谷”，稻谷剥开谷壳的米粒叫它“糙米”，糙米为淡棕色，用于剥掉谷壳的机器叫做“砻谷机”。
砻谷过程不可能百分之百获得糙米，谷粒和糙米混合在一起叫它“谷糙混合物”。谷糙分离：将“谷糙混合物”分选出谷粒和糙米的过程称为“谷糙分离”，将谷粒和糙米分开的机器叫做“谷糙分离机”。碾白：用砂轮磨削糙米外表皮，除去淡棕色层（皮层和胚芽），使糙米变成白色的米粒叫它“大米”或“白米”，碾下的淡棕色的粉末叫它“糠粉”，将糙米碾成白米的过程称为“碾米”。将糙米碾成白米的机器叫做碾米机，米机中用于碾米的砂轮叫做“砂辊”。抛光：将白米表面打磨成光亮的米粒叫做“精米”或“抛光米”，将白米打磨成光亮的米粒过程称为“抛光”，抛光白米的机器叫做“抛光机”。现代碾米通常有另其代工者，例如在台湾日治时期，土砻间即为农村内零细单位的碾米厂。其中，土砻是碾米石臼的代称。三、碾米原理？
碾米的原理很简单，就是靠挤压和摩擦。一个铸铁的圆筒，分为上下两部分，下部分固定在台架上，下面有出米口。
上部分有进米口，可打开，以便清理内部。圆筒两侧有轴承架，固定一个中间铁轴，轴与圆桶之间的间隙不大，中间轴上有六条缠绕的拇指粗的刀条轴线，缠绕的角度越来越小，中间轴一侧有皮带轮，用柴油机带动。
米倒进进米口(上面有一个大漏斗,可放很多米)，米靠自重和旋转进入圆筒挤压，而且挤压力越来越大，稻谷挤压摩擦使糠皮驳离，糠皮和脱壳米一起从出米口掉出即可。
四、碾米机碾米碎怎么解决？
碎米多的原因:
一是碾米室内的压力过大,碾压时间过长,使米粒破碎;
二是滚筒转速过高,使米粒破碎;
三是被加工的稻谷水分较大(即过湿),也容易导致碎米多。
解决的办法:
①增大米刀与滚筒的间隙，使碾米室内压力减少，使稻谷受到的摩擦力减弱，米粒就不易破碎;但间隙不能大于米粒的纵向长度，否则，虽然无碎米，但米粒表面就会粗糙。
②调整出口闸板开度，即减少进料，增大出料.从而使碾米室内压力降低，稻谷在碾米室受挤压的时间缩短，米粒就不易破碎。进口闸板的开度控制在1/2一2/3为宜。若开度过大，稻谷在碾米室内过多，阻力变大，容易使动力皮带打滑，形成超负荷，甚至使碾米机卡死损坏。但若进口开度过小，则会降低机器原始设计效率。出料口大小调节可在进料口开度固定后，适当增大出料口开度，同时观察米粒是否完整，米色是否白净。若碎米多，则开大;若米粒粗糙，则关小。对出口为压力式的碾米机，可将降压舵减轻或移近.以降低稻谷在碾米室的压力，缩短稻谷在碾米室内的停留时间，从而达到米粒不破碎。
③根据具体情况，适当降低滚筒转速。
④设法降低稻谷湿度，以增强米粒硬度
五、农村碾米机碾米卖合法吗？
农村碾米机碾米卖是合法的。农村碾米机碾米卖是合法的原因是因为在农村地区，碾米机是一种农业机械设备，用于加工农作物，如大米。农民可以通过自己拥有的碾米机将自家的稻谷加工成大米，然后将其出售。这种行为符合农民自给自足、增加收入的需求，也符合农村地区农业经济的发展需求。农村碾米机的合法性也受到相关法律法规的支持。在中国，农村土地承包法规定了农民对自己承包的土地有使用权和支配权，包括对农作物的加工和销售权。因此，农民可以自由选择使用碾米机加工自己的农作物，并将其出售。此外，农村碾米机的合法性还受到当地政府的支持和监管。政府会对农村碾米机进行注册和监管，确保其符合安全和卫生标准，保障消费者的权益。同时，政府也会提供相关的政策和扶持措施，鼓励农民发展农业产业，增加农村经济收入。总之，农村碾米机碾米卖是合法的，这不仅符合农民自身的利益和需求，也符合相关法律法规和政府政策的支持。
六、如何成功运营现煮奶茶加盟店
市场前景分析
现煮奶茶市场在近年来迅速崛起，受到了消费者的青睐。相比于传统奶茶店，现煮奶茶注重新鲜、健康、个性化，更符合现代人对饮品的追求。因此，如何成功运营现煮奶茶加盟店成为了很多创业者关注的焦点。
选择合适的品牌
成功运营现煮奶茶加盟店的第一步是选择合适的品牌。在市场竞争激烈的情况下，一个有实力、有口碑的品牌可以为加盟者带来更多的支持和保障。关注现煮奶茶加盟品牌排行榜，对比各品牌的加盟政策、产品质量、品牌影响力等多个方面，选择最适合自己的加盟品牌。
店铺选址与装修
店铺的选址对于现煮奶茶加盟店的经营至关重要。选址要考虑人流量密集度、周边消费水平、竞品情况等因素，以确保有稳定的客源。此外，店铺的装修也要与品牌形象相匹配，营造出有吸引力的店内氛围，吸引顾客进店消费。
产品与原料选择
现煮奶茶的品质对于加盟店的经营至关重要。加盟者需要选择新鲜、优质的原料，并严格控制产品的口味和质量，确保品质稳定和口感独特。同时，根据当地消费者口味的特点，灵活调整产品种类和口味，满足不同顾客的需求。
运营与推广
加盟店的成功除了产品本身，运营与推广也是至关重要的因素。要注重门店管理、人员培训、客户服务等方面，确保店铺运营的高效顺畅。同时，灵活运用各种线上线下渠道进行推广，提升品牌知名度，吸引更多客流。
总结
成功运营现煮奶茶加盟店需要综合考虑市场前景、品牌选择、店铺选址与装修、产品与原料选择、运营与推广等多个方面。只有在这些方面都做到位、符合市场需求，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现经营的成功。
感谢您阅读本文，希望对您成功运营现煮奶茶加盟店有所帮助。
七、碾米收尾操作？
、将碾米机平稳放在工作台上，插上电源插头。
2、确定碾白时间，调好定时旋钮。
3、取出料斗里的压铊，取糙米17-20g（水份含量不超过15%为宜）放入进料斗，任其流入碾白室内。先按下电源钮启动后，然后再放下压铊。
4、到规定时间，碾米机即自动停转，先取出料斗，清除糠皮。再插上接料斗，然后取出压铊，将前面转动手柄向右转°，使碾白室的精米落到接料斗内，将定时旋钮到0位，按下电源按钮使砂轮空转数秒钟，使碾白室内米粒全部掉落，然后拉出接米斗，经过筛理即得所测之精米
八、古代怎么碾米？
人类的出现时是以渔猎和采摘野果为生，在神农时期开始种植五谷。当时是利用火烧熟五谷种子或生食。在先秦时期，普通百姓只能利用石制或陶瓷锅将五谷杂粮煮熟食用。自鲁班发明了各种木石器和金属工具后，在贵族上层社会，利用石臼樁谷碾米，利用石碾石礳加工小麦、玉米、大豆等等，变成大米、面粉，变成浆糊，煮熟后有利于食用和人体的消化吸收。
在秦汉时期，农业和手工业非常发达，生产力有了飞速的提升，人工石碾石礳石臼，大量出现和使用，后来发展到大型牲畜和水作动力，如牛、骡、马等牲畜拉礳拉碾，有水车带动石礳碾等转动加工粮食。能把水稻、小麦、玉米、大豆等粮食，变成大米、面粉、浆糊等粮食制成品。由于冶金业的出现和兴起，一般百姓都可利用金属锅烹调加工的粮食制成花样繁多的食物，大大地改善了人民的日常生活，人的身体健康程度日益向好的方向提升，人民的寿数也相应地提高了。
总之，这样以人工、畜力和水力加工粮食为生活从出现之日起，延续到近代以至解放前后止，才被先进的机械化潜代。
九、石磨碾米原理？
古代的时候，人们都是靠石磨来碾米的，把稻谷放进上下磨盘之间，然后通过上磨盘的旋转，最后把米和壳分离出来。——小时候所居住的石井村，三面环山，依山傍水，两条溪由南向北沿村边流淌，水源丰富，百姓以种田为生，古时收获的粮食作物都是人工推磨碾米、磨粉（米粉、麦粉）的。
十、古代碾米工具？
中国古代最早是原始的杵臼，即＂断木为杵，掘地为臼；杵臼之制，万民以济。＂
后来出现了石杵石臼。老物件中，人工在做年糕的时候，就要用碾米槽自己做米粉。将大米倒入石槽中，然后再反复地滚动石碾子，直到将大米碾成米粉为止，虽然费时费力，但人工出来米粉作出食物味道纯正。
在战国时代就出现了石磨，至今欠发达地区遍运农村有用石磨磨米。目前多数用机械化的磨面机。
