一、烤鲈鱼特点？
鲈鱼营养价值很高，味道非常鲜美。烤炉鱼皮脆肉嫩，色泽诱人，口味独特，而且还很开胃。
二、鲈鱼烤箱烤多久？
烤箱温度如果达到200℃左右，这样400克的鲈鱼需要烤制30~40分钟以上才能考熟。
第1步、食材简单，一条鲈鱼，一颗生菜，味达美的料酒、味极鲜酱油和蚝油，加上一些花椒就行。
第2步、先取一个碗倒入2勺味达美臻品料酒。
第3步、倒入3勺味达美味极鲜酱油。
第4步、倒入3勺味达美臻品蚝油，搅拌均匀之后就是灵魂烧烤汁了。
第5步、鲈鱼事先洗净之后用到划上几刀，将烧烤汁淋在上面，将烧烤汁在鱼上面涂抹均匀使酱汁可以渗透到鱼肉中。
第6步、撒上一些花椒。
第7步、放入冰箱冷藏腌制2小时，如果可以冷藏一晚上会更入味。
第8步、取一张锡纸，将腌制好的鲈鱼放在上面。
第9步、锡纸周围折起成船状，将剩余的烧烤汁淋在上面。
第10步、包好之后放在烤盘上。
第11步、烤箱200°C烤制15分钟即可。
三、榴莲烤鲈鱼的做法？
步骤 1
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鱼洗净后在背上滑几刀，里外抹上盐，柠檬半个，削点柠檬皮碎在鱼上，剩下的挤汁，再半个柠檬切片塞到鱼肚子。再塞入姜片，香茅，香叶。用锡纸包上，放冰箱腌制半天。（至少一个小时腌制入味）
步骤 2
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腌制完后切半个洋葱，淋上油，撒点白胡椒粉，放入预热220度的烤箱。
步骤 3
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锡纸包住，220度，烤三十分钟，然后打开锡纸再烤五分钟上色。
步骤 4
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再切一个柠檬挤汁浇上，滴几滴鱼露。喜欢吃辣的沾泰式辣椒吃，别有风味。
四、烤鲈鱼的做法烤箱？
锡纸包鲈鱼的原材料有鲈鱼1条，洋葱1/4个，香菜4根，大蒜5瓣，香叶4片，盐2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙（约1克），橄榄油1茶匙，料酒1茶匙。
做法是将洋葱去皮切细丝；香菜去老根后洗净，切成3厘米长的段；取4瓣大蒜拍扁，另1瓣切末。将洋葱、香叶、拍扁的大蒜放入已经去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净的鲈鱼肚子里面。将盐、白胡椒粉均匀地抹在鱼身上，腌渍20分钟使其入味，再依次刷上料酒和橄榄油。将鲈鱼放在铺有锡纸的烤盘中，并在表面撒上蒜末和香菜段，接着在鱼的表面再覆盖一层锡纸，边缘要与下面的锡纸捏在一起，形成一个较密闭的空间。放入预热好的烤箱中层，以200℃烤约25分钟即可。
五、烤鲈鱼的烤箱做法？
锡纸包鲈鱼的原材料有鲈鱼1条，洋葱1/4个，香菜4根，大蒜5瓣，香叶4片，盐2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙（约1克），橄榄油1茶匙，料酒1茶匙。
做法是将洋葱去皮切细丝；香菜去老根后洗净，切成3厘米长的段；取4瓣大蒜拍扁，另1瓣切末。将洋葱、香叶、拍扁的大蒜放入已经去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净的鲈鱼肚子里面。将盐、白胡椒粉均匀地抹在鱼身上，腌渍20分钟使其入味，再依次刷上料酒和橄榄油。将鲈鱼放在铺有锡纸的烤盘中，并在表面撒上蒜末和香菜段，接着在鱼的表面再覆盖一层锡纸，边缘要与下面的锡纸捏在一起，形成一个较密闭的空间。放入预热好的烤箱中层，以200℃烤约25分钟即可。
六、万州烤鲈鱼做法？
烹饪步骤 共11步
1准备一条一斤左右的鲈鱼，洗净沥干水份，鱼身上下各划两刀，用适量的生姜、盐和料酒腌制一个小时（盐可多抹点，后面煎时就不用放盐）
2所有材料备齐
3腌制鱼时将半个洋葱切丝铺铺在锡纸上（锡纸大小按鱼的尺寸两边各长出10cm），香菇、红辣椒、西红柿、剩下半个洋葱都切丁，大蒜、生姜切末
4锅中加入食用油（多一些，防止鱼粘锅），油烧开转小火将鱼轻轻放入，大火将鱼两面煎金黄，放入蒜末和姜末去腥增香。
5将煎好的鱼放入铺满洋葱的锡纸上
6锅洗净，放适量油，将西红柿丁炒出汁
7逐步放入洋葱，香菇，青豆翻炒，加一碗水烧开再加适量番茄酱与糖，煮两分钟，最后调好水淀粉进行勾芡
8将调好味的汤汁浇盖在鱼身上
9将另一张锡纸盖上，四边都卷紧，放入铁板中（这一步可以放入烤箱中烘烤）
10用小火烧三分钟，出锅
11用牙签将锡纸划开，撒上葱花，食欲大增啊
七、碳烤鲈鱼的做法？
做法：1.鲈鱼宰杀干净,竖向对切至能摊平.不要切断.用盐上下涂抹,腌一会儿.鱼身切几道,方便入味. 2.腌
八、葱烤鲈鱼的做法？
食材清单
鲈鱼 600g 、 大葱 20g 、 姜 10g 、 柠檬汁 2滴 、 香葱 10g 、 红椒 20g 、 特级生抽 20g 、 玉米油 20g
烹饪步骤
步骤1/12
食材准备好
步骤2/12
把鲈鱼去掉鳞片、内脏和鳃清洗干净用厨房纸擦干水分
步骤3/12
把鱼肉剔下来
步骤4/12
将鱼肉切成连刀的两片
步骤5/12
鱼身和鱼片都放入盆中挤2滴柠檬汁拌匀腌制5分钟
步骤6/12
小香葱和红椒切末、大葱和姜切丝备用。
步骤7/12
鱼盘上铺一些葱丝和姜丝，然后把鱼身立着摆放好。
步骤8/12
把鱼片散开摆放在鱼身两边，鱼身两边的鱼片尽量平均。
步骤9/12
表面再撒一些葱丝和姜丝
步骤10/12
盖好盖子放入微波炉内用蒸鱼档选400那档加热5分50秒
步骤11/12
取出鱼盘拣去表面的姜丝和葱丝，在鱼身上撒上香葱和红椒末然后浇上蒸鱼豉油
步骤12/12
烧点热油均匀的浇在鱼身上即可
九、烤海鲈鱼的做法？
家常烤鱼（海鲈鱼）的做法步骤
步骤 1
海鲈鱼从冰箱里取出来自然解冻，用水清洗一下，沥干水分，在海鲈鱼的两边割几刀，方便后面腌制入味。做烤鱼建议选择肉多刺少的鲈鱼、剑骨鱼，罗非鱼的肉质稍微有些粗糙，并不是首选。
步骤 2
海鲈鱼两面淋上料酒，腌制5分钟，倒掉腌出来的水分。
步骤 3
海鲈鱼放到盘子里，放上生抽、蚝油、白胡椒粉和孜然粉腌制半个小时，让它充分腌制入味。
步骤 4
腌鱼入味的时候，把金针菇根部切掉1厘米，撕成小扎清洗干净，豆芽也清洗干净。烤鱼的配菜可以根据喜好灵活搭配。
步骤 5
洋葱切成小块，青椒切成圆圈，小米椒切成圆圈。
步骤 6
魔芋豆腐清洗干净切成薄片，不要切太小块。
步骤 7
腌好的海鲈鱼刷一层食用油，放入烤箱中下层180度烤20分钟，具体温度和时间根据鱼的大小和烤箱的火力灵活调整。
步骤 8
烧一锅热开水，放入金针菇焯水煮3分钟，捞出来沥干水分。就着同一锅水，把豆芽放进去焯水大约1分钟捞出来。
步骤 9
把魔芋豆腐放入开水里，煮大约2分钟，这样可以去掉魔芋豆腐中的碱味
步骤 10
热锅放火锅底料翻炒到融化，放入洋葱和辣椒翻炒出香味
步骤 11
锅里加少量的水煮开，放入魔芋豆腐煮5分钟，让其充分入味
步骤 12
把焯过水的金针菇和豆芽放到烤盘里，上面放上煮熟的魔芋豆腐和洋葱、辣椒等配菜。
步骤 13
把烤熟的海鲈鱼放进烤盘里，放上香菜装饰一下
步骤 14
最后放入烤箱200度烤10分钟，或者是直接放在可以加热的火源上，一边加热一边吃。
十、烤鲈鱼的腌制配方？
腌制配方盐料酒生姜腌制一个小时，撒烧烤料
