一、道口烧鸡哪家正宗？
安阳的道口烧鸡很多家，义兴张、张存有、张全国、画宝刚、……。不知道他们哪家的做得最好啊？想听听大家的意见。
二、正宗道口烧鸡大料配方？
步骤/方式1
按着二百斤汤计算，用到白芷，桂皮，良姜各九十克，草果，陈皮草寇各三十克，八角，小茴香和二十五克，砂仁，山奈，白寇，豆蔻，荜拨各十克，丁香，香砂各五克，千里香二十克，香叶十五克，香料用水浸泡去除杂质装在料包里边备用。
步骤/方式2
道口烧鸡讲究炸制上色，锅内加入水，倒入麦芽糖，按着1:26的比例调制，水开以后下入鸡煮一下
步骤/方式3
油温达到一百八十度以上，下入鸡炸制上色，大概一分钟翻个面，全身炸制颜色金黄
步骤/方式4
卤汤很简单，加入水适量，必须没过鸡才可以，加入盐味精鸡精，盐的量要尝试着放，必须要咸一点才可以，没有固定比例，料包放进桶内，炖制半个小时左右，要把料包捞出来，新料包味重，时间过长容易发苦
步骤/方式5
鸡放卤汤里煮好
三、商丘道口烧鸡哪家正宗？
道口烧鸡义兴张是正宗的。道口烧鸡就是由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的。
四、正宗道口烧鸡卤水配方？
道口烧鸡卤水配方
清水10千克
药材包：白芷10克 良姜、干姜、八角各8克 肉蔻、花椒、肉桂、桂皮、沙姜各5克 小茴香4克 辛夷、草蔻、白蔻、陈皮、草果、甘草各2克 荜茇、丁香、砂仁、香叶、木香各1克
调 料： 猪油500克 鸡油250克 盐350克 鸡精100克 生抽150克 肉味王100克 料酒200克
料 头： 蒜50克 姜100克
用1000只鸡做上百次试验，终破百年配方
道口烧鸡卤水做法
1 把药材稍过清水洗净，再用药材包包扎起来。
2 猪油、鸡油放入窝里榨至出油，隔去油渣并放入料头炸香。
3 调料用另一汤包袋包扎起来。
4 不锈钢桶注放清水放入调料包、药材包，大火烧开后再用小火烧60分钟。
5 由于水分的蒸发，加入清水至锅里，让卤水回到原来的水位线上。
6 再次大火烧开，转小火，放入其他所剩的所有调料，搅拌均匀即可。
五、河南道口烧鸡哪家正宗？
河南正宗道口烧鸡就是由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店内所制的。
六、白道口烧鸡哪家正宗？
白道口烧鸡就是由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的，
张长贵之孙张存有“下海”，恢复祖传350年的“道口义兴张烧鸡老铺”经营。
1997年，滑县食品公司进行改制，一分为三。一是成立滑县食品公司，二是成立滑县食品贸易公司，三是成立滑县道口义兴张烧鸡食品有限公司。其中，“义兴张”商标归滑县食品公司所有。不过，最终滑县道口义兴张烧鸡食品有限公司并未成立起来。
1999年，张存有在祖传“道口义兴张烧鸡老铺”基础上注册成立滑县道口义兴张烧鸡有限公司，并在其后注册了“张存有”商标。
七、正宗道口烧鸡哪里的好吃？
画宝刚的是道口中最好的 做到车站打个的 永通宾馆西边有个门市 瘦一点的100能买4只左右 肉多点的3只 一般都是这 呵呵 胡记的嘛我听的不是很多 吃他的少不知道 不过你可以一家买一只尝尝呵呵 康乐小区对面有一家也比较好 化肥厂北面张金荣的烧鸡也可以 一般我买烧鸡都是这几家呵呵 对了化肥厂前面有个小公园里面那个雕象就是烧鸡的祖宗 你可以顺便去看看 上面有介绍呵呵 就这么多吧
八、道口烧鸡哪的正宗啊？
道口烧鸡要数河南安阳滑县的道口烧鸡最正宗，也最有名，品牌也有很多家，个人认为画宝刚的道口烧鸡就很好，另外其他家的也不错，很多家都是历史悠久的百年老字号！
九、安阳道口烧鸡哪家最正宗？
义兴张最正宗，是有清朝乾隆皇帝御赐的，只有在道口本地才能买到，像火车上卖的道口烧鸡，那软包装是次品，原料不好味也不好，吃着没啥味道，正宗的不是软包装，是现煮出来的，要买当天煮的才好吃，道口店铺里的烧鸡都差不多，画宝刚也不错，还上过电视台。
十、道口烧鸡那家是正宗的？
道口烧鸡其实不算是一个品牌，无非是源于道口的一个烧鸡品牌义兴张比较有名，所以统称道口烧鸡，义兴张烧鸡是比较正宗的有名的烧鸡，因为产地是滑县道口，所以简称道口烧鸡，但是社会上的道口烧鸡鱼龙混杂，道口有很多品牌的烧鸡，但是不一定都是正宗的义兴张烧鸡，所以大家千万不要混淆。 要说哪家道口烧鸡正宗，肯定还是张村有家的义兴张烧鸡，因为义兴张烧鸡是源于清朝，张炳创立了道口烧鸡，被其后代发扬光大，目前是第八代传人张村有，因此要说正宗，肯定是嫡传张存有家的义兴张道口烧鸡
