一、龙记馄饨配料？
馄饨馅的主要成分：（不放酱油）精瘦猪肉加鸡脯肉，姜打成的肉泥！汤主要配方就是：红葱油（葱剁成碎末用油煮！不是炸也不是炒是小火煮！直至葱末微胡油成红褐色！）一小勺，鸡粉一小勺！其他配料是：五香面适量，嫩肉粉一丁点，酱油少许，香菜一小捏，鸡精或蘑菇精少许！再加煮馄饨的汤就可以了！
二、袁记馄饨热量？
答袁记馄饨热量100大卡。煮馄饨是热水下锅。在水刚开始冒泡时放入馄炖，最不易破皮。等到水沸腾后，再往锅里面加入少量的凉水，这样能让水温降下来一些；又能让馄饨快点熟，使馄炖不粘锅。煮出来的馄炖还不破裂皮，吃起来口感会更好。馄饨冷水下锅，会因为泡发时间长而破皮，影响口感。
三、锦州杜记馄饨做法？
先把面和好放置醒面，开始和馅，牛肉，猪肉，羊肉馅都可以，大葱剁碎，加入盐、酱油、味精，姜末就可以包馄饨了，把香菜、葫萝卜丝、榨菜丝、紫菜、小海米、香油螃蟹仔放入碗中，煮好的馄饨以及汤一同倒入碗中，香喷喷热乎乎的馄饨做好了。
四、袁记馄饨的煮法？
锅中加入大半锅水，开大火，盖盖子把水煮开
步骤2
水煮开后，加入1-2勺食盐，用锅铲搅匀
步骤3
然后放入新鲜包好的馄饨，一边加，一边用锅铲，锅铲背边上，从靠身体这里，用锅铲从锅底，对底划过去，防止馄饨皮粘在锅底，一定要不停炒底
步骤4
直到全部馄饨下完，再对底划两次，盖盖子，大火进行煮。要看着火，防止锅里水溢出
步骤5
3-5分钟后，锅里倒入半碗凉水，用锅铲搅拌几下，继续盖盖子煮
步骤6
锅里的水再次滚开后，再煮两分钟。怕不熟，可以先捞几只试试，觉得皮硬可以再煮一会。然后盖盖子闷一会，喜欢吃软烂一点的，就一定要闷一会
步骤7
捞出馄饨，自己根据自己口味，添加生抽或者辣椒油！
五、蔡记馄饨的做法？
主料
面粉200克 ，鸡蛋2个， 凉水60克 ，淀粉适量 ，猪肉适量
辅料
紫菜少许 ，香菜少许， 虾米少许
调料
盐适量， 鸡精适量 ，蚝油适量 ，胡椒粉适量 ，香油适量
1.准备好面粉，加少许盐，磕入一个鸡蛋。
2.加入60克左右的凉水，搅拌成面絮。
3.再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。
4.趁着醒面团的时间，我们来剁肉。
5.取一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。
6.肉末中加入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。
7.加盐、鸡精、蚝油调味，馅就好了。
8.取出松弛好的面团。
9.擀成大薄片，尽量擀薄（擀面片的时候，要用淀粉做手粉，边擀边加粉在面片上，接着再擀，防止黏连）。
10.越薄越好哦。
11.切成小正方形。
12.馄饨皮就好了。
13.取出一个馄饨皮，包入肉馅。
14.捏成馄饨状。
15.依次做完。
16.准备一个大碗，加入香菜碎、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉17.冲入开水或高汤，加入紫菜、虾米、香油，搅拌均匀待用。
18.起锅烧水。
19.水开后，下入馄饨。
20.大火煮至馄饨浮起即可。
21.捞入碗中。
22.美味既成。
23.美味又好吃的蔡记馄饨的做法完成开吃了。
六、尤记馄饨正宗做法？
是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。将黄瓜搅打成泥跟肉馅、木耳搭配着包馄饨挺好，一口咬开，清香四溢的，毫无油腻之感。馄饨制作快，简单易学，我拍了三种馄饨的包法在下面，供参考。
【猪肉黄瓜馄饨】
材料：黄瓜110克，梅花猪肉50克，泡发的木耳40克，盐2克，五香粉一点点；馄饨皮30张。
做法：
1.将洗净的黄瓜、猪肉、木耳切成小块。
2.所有菜放入破壁机，搅打成细滑馅料。
3.再加入盐跟一点点五香粉拌匀，然后挖一小勺馅料放在馄饨皮中间。五香粉加一点点就行，会让馄饨更好吃。不加五香粉馄饨味道会不精彩，加多了则是败笔。
4.将馄饨皮向外对折，然后拉起皮的边缘再向里对折。
5.捏住馄饨皮的两个边角，向着自己的方向往里拉拢至捏合即成。
6.锅中水开后放入馄饨，煮至全部漂浮即可捞出。馄饨不易煮的时间太长，看到馄饨皮全部变色即可捞出，否则会煮散烂。
黄瓜水份大且放的多，但有搅打成泥的肉跟木耳的黏性粘着，所以做馄饨馅料是稀软而不寡，吃起来的感觉很清爽宜人。
馄饨还可以这样包
或者将皮放在手心上，加了馅后随手一握，再捏一捏馅与皮的结合处，也行的，以前街头的馄饨摊都是这样包的，速度超快。
七、北京尤记馄饨的做法？
材料
原料：荠菜200克，猪肉150克，馄饨皮500克，鸡蛋1个
调料：菜籽油3茶匙，胡椒2茶匙，盐适量
做法
1、准备好荠菜和馄饨皮。猪肉洗净剁成茸；荠菜洗净切碎；香葱切细粒备用。荠菜和猪肉馅混合，加入油、盐、胡椒调成馅料。取馄饨皮，放入荠菜馅料，包成元宝状。
2、包好的馄饨，锅中水开，下入馄饨。煮开锅，点入冷水，至煮熟。碗中加入芝麻油、胡椒，盛入馄饨，撒上葱花食用
八、无锡胡记馄饨哪家好吃？
1. 胡记馄饨都好吃2. 因为胡记馄饨在无锡是非常有名的餐馆，无论哪家分店都有着高品质的食材和独特的制作工艺，所以无论选择哪家，都能品尝到美味的馄饨。3. 此外，胡记馄饨的菜单上还有其他美味的小吃和面食，如煎饺、炸酱面等，可以进一步丰富你的用餐选择。无论你选择哪家分店，都能享受到美味的胡记馄饨以及其他美食的品尝。
九、杜记馄饨创始人？
创始人马强
凌海市大凌河杜记馄饨馆成立于2019年12月24日，注册地位于辽宁省锦州市凌海市商业路47号福兴家园12号楼50号门市，法定代表人为马强。经营范围包括热食类食品制售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
十、胡记馄饨怎么样？
去他家一定要点他家的老三篇（一两红汤+一两清汤+一两姜鸭面）才过瘾，不过吃不下这么多的可以省掉红汤，半夜耍完回家一般都要在这里报个到回家才睡得着，他家的卤菜也还不错！
