一、馅饼如何收口？
取一馅饼皮包入馅料后，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1.5公分厚度的圆片状，即为馅饼。
二、馅饼如何保存？
冷冻保存呀，要吃的时候拿出来，下油锅加热煎熟透即可
三、如何做好馅饼？
烙馅饼的做法 ：
1、高筋面粉边加水，边用筷子搅拌，大约一分钟后，盖上保鲜膜，醒30分钟；
2、豆焯水，切碎，手攥干，猪肉切末。先把猪肉末用酱油，油，十三香拌匀，待用。准备烙饼之前把豆芽和肉末，适量盐混合。
3、面醒好后，挑出一筷子，由于特别黏一定要用干面粉裹一下，但要保证面皮还是软的
4、包馅，尽量多包，吃的时候馅才饱满
5、两只手倒来倒去，让面皮包裹肉馅
6、收口，放在面板上擀成薄饼
7、手掌撑起馅饼，贴到油锅里
8、一面微黄翻面
9、当面饼鼓起时，就可以起锅了
10、烙馅饼就做好了。
四、烙馅饼如何和面？
和面方法：
步骤1：准备一个大碗，倒入二小碗面粉，再加入半小勺的盐，面粉中加盐可以增加面的筋性。
步骤2：将一小碗的温水少量慢慢地加入面粉中，边加边用筷子搅拌面粉，直至搅到面碗中没有干面粉，而且面糊搅起来感觉劲很大，手有些费力，面糊也变得很有劲，在拔出筷子的时候感到吃力的时候，面糊就搅好了。
步骤3：这时用一个盖子或者保鲜膜将面糊密封好，让面醒半小时，会让面的延展性更好。
五、做馅饼如何和面？
面粉250g，盐5g，鸡蛋2个，酵母3g
做法：取一个干净盆中放入面粉，盐，鸡蛋搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀，加入温水搅拌均匀至黏稠状，将面糊倒入平盘中放到晒网晒干水分，1/3时，用勺子舀入面团剂子，用手捏成中间有窝形状，用勺子舀入搅拌好肉馅包裹好放到面垫上擀成薄饼，撒上一层芝麻，放入烤炉即可
六、如何自制甘薯馅饼？
甘薯大田施肥
（1）基肥。基肥以有机肥为主，无机肥为辅。基肥用量一般占总施肥量的60%～80%。具体施肥量：每亩产4000kg以上的地块，一般施基肥5000～7500kg；每亩产2500～4000kg的地块，一般施基肥3000～4000kg；同时，可配合施入过磷酸钙15～25kg、草木灰100～150kg、碳铵7～10kg等。施肥采用集中深施、粗细肥分层结合的方法。基肥的半数以上在深耕时施入底层，其余基肥可在起垄时集中施在垄底或栽播时进行穴施。这种方法在肥料不足的情况下，更能发挥肥料的作用。基肥中的速效氮、速效钾肥料，应集中穴施在上层，以便薯苗成活后即能吸收。
（2）追肥。追肥的原则是“前轻、中重、后补”。具体方法有以下几种： ①提苗肥：提苗肥能够补基肥不足和基肥作用缓慢的缺点，一般追施速效肥。追肥在栽后3～5天内结合查苗补苗进行，在苗侧下方7～10cm处开小穴，施入一小撮化肥（每亩为1.5～3.5kg），施后随即浇水盖土，也可用1%尿素水灌根；普遍追施提苗肥最迟在栽后半个月内进行，每亩轻施氮素化肥1.5～2.5kg，注意小株多施，大株少施，干旱条件下不要追肥。②壮株结薯肥：追肥时间在栽后30～40天。施肥量因薯地、苗势而异，长势差的要多施，每亩追硫酸铵7.5～10kg或尿素3.5～4.5kg，硫酸钾10kg或草木灰100kg；长势好的，用量可减少一半。如上次提苗或团棵肥施氮量较大，壮株催薯肥就应以磷、钾肥为主，氮肥为辅；不然，就以氮、钾肥并重，分别攻壮秧和催薯。基肥用量多的高产田可以不追肥或单追钾肥。③催薯肥：催薯肥又称作长薯肥。在甘薯生长中期施用，能促使薯块持续膨大增重。一般以钾肥为主，施肥时期一般在栽后90～100天。催薯肥如用硫酸钾，每亩施10kg；如用草木灰，则每亩施100～150kg。草木灰不能和氮、磷肥料混合，注意分别施用。施肥时加水，可尽快发挥其肥效。④裂缝肥：甘薯生长后期，薯块盛长，在垄背裂缝处所施的追肥，叫裂缝肥或白露肥。实践证明，容易发生早衰的地块、在茎叶盛长阶段长势差的地块和前几次追肥不足的地块，在薯蔸土壤裂开成缝时，追施少量速效氮肥，有一定的增产效果。一般每亩追施硫酸铵4～5kg，兑水500kg；或用人粪尿200～250kg，兑水600～750kg，顺裂缝灌施。⑤根外追肥：在栽后90～140天，喷施磷、钾肥，不但能增产，还能改进薯块质量。具体方法为：用2%～5%的过磷酸钙溶液或1%的磷酸钾溶液或0.3%的磷酸二氢钾溶液或5%～10%过滤的草木灰溶液，在午后三时以后喷施，每亩喷液75～100kg。每隔15天喷一次，共喷两次。
七、如何理解时尚？
时尚就是当下流行的东西，时髦的东西。
八、韭菜馅饼的做法如何？
原料：普通面粉、温水、盐、油、粉丝、韭菜、鸡蛋、盐、鸡粉、白胡椒粉、芝麻油、虾皮、玉米油。
做法步骤：
第1步、粉丝泡软，用开水氽烫一下。
第2步、把粉丝切小小段。
第3步、韭菜切碎。
第4步、鸡蛋炒碎碎。
第5步、把韭菜，粉丝，鸡蛋，虾皮放大碗里。
第6步、放入盐，鸡粉，白胡椒粉，芝麻油拌匀。（这时可以尝下味道，根据自家口味添加。）
第7步、面粉加入温水和油揉成光滑柔软的面团，包上保鲜膜静置30分钟。
第8步、分19-20份。
第9步、取一小面团擀成圆片。
第10步、放入馅料。
第11步、包起来。
第12步、稍压扁。
第13步、不粘锅刷油，放入馅饼，中小火煎至金黄。
第14步、翻面继续煎至金黄，饼鼓起来就表示熟了。
第15步、鲜美的韭菜馅饼。
九、青椒馅饼如何调馅？
1.
猪肉清洗干净,胡萝卜去皮备用。
2.
面粉倒入和面桶里,加入一小勺盐(分量外)倒入300克的温水。
3.
开启和面功能,和成面团。
4.
把面团平均分成50克一个的小剂子揉圆,表面刷上一次食用油,盖上保鲜膜放一旁静置醒面。
5.
胡萝卜和青椒切成块放入搅拌桶里。
6.
开启绞菜功能,绞成碎粒盛出。
7.
肉切块放入搅拌桶里,放入葱段和姜,开启绞肉功能一起绞好。
8. 把绞好的青椒胡萝卜放入桶里，加入酱油、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、盐。
9. 搅拌均匀腌制20分钟，馅料就做好了。
10. 醒好的面团在掌心中按扁放入馅料包好，收口向下放。
11. 煎锅里倒入适量的食用油，把饼胚稍微压扁放入煎锅里。
12. 小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。
十、如何自己在家做出这种馅饼？
调馅要放挺多味精的，十三香，五香粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，花椒粉，糖，酱油……这些要有。肉类要注意打水和加淀粉和腌制。
发一块面。
包好馅饼，两面刷油。
放入烤箱。放入烤箱。放入烤箱。温度和时间我也不知道。不要用电饼铛，不要用平底锅。
