一、香辣干锅土豆片怎么做？
说到土豆我相信许多人都会十分熟悉，它是我们生活中不可或缺的主要食材之一，其做法可以说多种多样，有我们常见的青椒土豆丝、干锅土豆片、酸辣土豆丝、土豆烧鸡等等，做法不同，出锅的口味也是天壤之别。尤其是做成干锅土豆片，不仅价格便宜，做出来的口味也是非常的美味，甚至一度成为一些饭店里的招牌菜，吃到嘴里还有种烧烤的孜然味，非常受客人欢迎。
那么这时候肯定有人好奇了，既然干锅土豆片这么美味，那到底应该怎么做呢？其实干锅土豆片的做法和各类炒菜有些类似，步骤并不是多么复杂，整个过程中除了步骤比较重要以外，土豆的选材也是非常关键。一定要选用黄心土豆，同时也不能太大，稍微中等一些，这样炒出来才脆，整体看相也更十足。
下面话不多说，今天就给大家分享这道干锅土豆片的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：土豆两个、五花肉一百克
辅料：青椒一个、葱姜蒜少许、洋葱半个、料酒十克、豆豉十克、孜然粉三克、郫县豆瓣酱五克、生抽五克、老抽三两滴、鸡精味精各两克
干锅土豆片之步骤
步骤一、首先将土豆清洗干净，刮去表面薄皮，切成五毫米左右的薄片（片要切得均匀一些，不能太薄），然后把切好的土豆用清水浸泡起来（浸泡的目地是为了去除土豆粉）
步骤二、再把五花肉清洗干净，切成片，青椒、葱、姜、蒜、洋葱清洗干净，切成青椒块、葱花、姜蒜末、洋葱切丝（配料要切得稍微好看一些，这样出锅才更有看相）
步骤三、把之前浸泡好的土豆片沥干水分，锅中加入足量油，油温烧到六成热，把沥干水分的土豆片夹进去，炸至两面焦黄，然后再把油温烧到八成热复炸一次（复炸的目地是为了让土豆片更脆）
步骤四、锅留少许底油，倒入五花肉煸炒出油渍（这一步底油不要太多，后期煸炒猪肉会有很多油渍），接着把姜蒜末倒进去爆香，之后再加入豆瓣酱和豆豉炒出红油（这一步一定要炒出红油色，这样出锅的干锅才有食欲感）
步骤五、然后加入适量料酒、少许盐、生抽、老抽、鸡精和少许水（放入水可以让调料更好地融化），最后加入之前炸好的土豆片和青椒、孜然粉一起翻炒均匀入味。
步骤六、准备一个干锅，用小火加热，把生洋葱平铺在下面（洋葱有提香增味的效果），再把之前炒好的土豆和五花肉连同汤汁一起，倒在洋葱上面，最后上面撒上葱花点缀一下，那就完美收工了，非常的美味可口
干锅土豆片之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于干锅土豆片的做法，已经有了更深的认知。其实这道干锅土豆片的做法有很多种，甚至出锅的口味也是各有不同，但是它的总体步骤可以分为两步，第一步是开油锅，这一步油温一定要高，这样炸出来的土豆片才会硬，也有“干锅”的感觉，同时入口也不会油腻；第二步就是调口，这一步口味一定要重一些，这也是干锅土豆片的特色，总体味道以香辣为主
这道美味的干锅土豆片就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。
二、香辣土豆片盖面做法？
10下去土豆翻炒。加辣椒油加生抽,加盐翻炒。 11一直翻炒到熟就可以。 12然后淋在面条上就可以。
三、香辣土豆片怎么做？
1.土豆去皮切成片,用清水洗掉淀粉,这样土豆不容易粘锅;
2.将辣椒葱蒜清洗干净，沥水放在砧板，辣椒切段、葱切葱、蒜切末;
3.锅中烧热适量的水,放入土豆片煮一下,捞出立即放入凉水中浸泡冷却,然后捞出沥干;
4.锅中放油,放入辣椒,葱,蒜末煸出香味,然后倒入土豆片翻炒;
5.加入适量盐,一勺油辣子,翻炒均匀,加味精即可出锅
四、香辣土豆片夹馍做法？
香辣土豆片夹馍的具体做法如下：
准备食材: 土豆100g，豆腐皮50g，生菜20g，剁辣椒20g，白胡椒粉，芝麻酱，干蘸料，味精，生抽，盐适量。
1、提前发酵好面团分好适当的量，（比一般烧饼略大一些）擀好放在一旁醒面。
2、平底锅抹油，小火，放入面饼开始烙，记住 一定盖上锅盖，因为打开容易蒸发水分，面发不起来并且干硬影响口感。
3、煎至金黄后迅速翻面，同样也煎至金黄后就可以出锅备用了。
4、小土豆洗净蒸20分钟，不需要焖太熟。
5、趁热剥土豆皮，也可以不剥。
6、切片，跟硬币差不多厚度，不要太薄容易碎。
7、平底锅少许油，把土豆片煎的双面焦黄出锅待用。
8、少许油炒香剁辣椒。
9、依次放入土豆片和豆腐干轻轻的翻炒，少许生抽，盐，小火让土豆在锅内又煎一会，把辣椒和盐吸收进去，再加入味精，白胡椒粉，还要放入一些芝麻酱和干蘸料。
10、切开面饼，把炒好的土豆片和豆腐干，生菜夹进做好的面饼就完成了。
五、香辣蒸土豆片的做法？
材料
土豆一只、熏肉一小块、腊肉一小块（可以只用熏肉或腊肉中的一种）、小葱两根
做法
1、土豆去皮，切均匀的薄片，用冷水浸泡以免氧化变黑，小葱切葱花待用。
2、熏肉，腊肉分别切薄片。
3、将土豆片和熏肉腊肉间隔着排在盘中（我是用硅胶烤模）。
4、连盘（我是连硅胶烤模盖上盖）上蒸锅蒸25-30分钟（可以做米饭时一起在电饭锅的蒸格里蒸），到土豆片绵软即可食用。
5、撒切碎的葱花食用。
六、香辣土豆片的微辣汁的做法？
香辣土豆片夹馍酱汁的做法如下：主料：五花肉辅料：油 盐 番茄酱 甜面酱 俾县豆掰酱 糖 味精1.锅放油倒俾县豆掰酱煸炒2.在倒番茄酱煸炒至红油3.放肉煸炒八分熟4.倒面酱煸炒5.放糖煸炒6.再放盐煸炒7.最后放味精煸炒均匀出锅
七、香辣土豆片正宗做法王刚？
【制作主料】：土豆4个、洋葱半个，青红辣椒各一个、面粉50克
【制作材料】：姜半块、大蒜2瓣、盐2克、辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克、香菜1棵
——制作方法和步骤——
【步骤一】：首先我们把准备好的土豆将它去皮洗净后，再改刀切成厚片，一般厚度一个硬币厚就可以了，要是太大的土豆先对半切开，再切片，这样操作起来就会觉得特别的顺手，然后放入清水中，防止土豆片氧化发黑。
【步骤二】：然后我们把青红辣椒去除籽，切成块，洋葱也切成方块，同时把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中然后备用，把香菜洗净后切成小段备用。
【步骤三】：所有的材料准备好后，我们把土豆捞出来把水沥干后放入大碗中，倒入50克面粉，然后用手抓匀，让土豆片都裹上面粉，主要是防止炸的时候溅油，同时裹满面粉的土豆片更加酥脆，也不会会软。
【步骤四】：起锅放入300克左右的油，然后烧至7成热，把裹满面粉的土豆片倒入锅中，开中火炸熟 ，炸成金黄色，炸的时候一定要用大火，因为大火可以让土豆片快速成型，也更加酥脆口感也更好。炸成金黄色后我们把它捞出来后把油控干备用。
【步骤五】：锅留底油，让油温将到3成热后，把葱姜蒜放里边小火炒香后，把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生，炒出香味。
【步骤六】：当辅料炒出香味后，把炸好的土豆片放入锅中的同时，加入辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克，小火翻炒均匀、炒香，然后把香菜倒里边，关火翻炒均匀后装盘上桌开饭！
八、香辣土豆片哏了怎么办？
放烤箱里面，或者微波炉加热一分半钟左右
九、空气炸锅香辣土豆片的做法？
1.
首先,我们将土豆去掉外皮,然后挨个洗净。
2.
接下来,再用菜刀切成长条状。
3.
这时候,我们将切好的土豆放入水中浸泡,去掉多余淀粉。
4.
稍等片刻我们捞出,然后沥干水份。
1.中等大小土豆一个，植物油一大勺，盐，花椒粉，葱花各少许
2.土豆洗净去皮，用擦菜板擦成薄片，加入油，拌匀，让每片土豆都沾裹上油
3.空气炸锅200度，预热5分钟，倒入拌好油的土豆片，放入炸锅中，180度炸25-30分钟，中途取出将粘连在一起的土豆片分开。开始上色后，不时翻动一下，以便受热均匀
4.土豆片呈金黄色，出锅，趁热加入盐，花椒粉，拌匀，用葱花点缀
最后再撒点辣椒粉。
空气炸锅做土豆片的做法？
步骤1
中等大小土豆一个
步骤 2
洗净去皮
步骤 3
用擦菜板擦成片
步骤 4
加入油，拌匀
步骤 5
空气炸锅200度，预热5分钟
步骤 6
放入土豆片
步骤 7
180度，炸20-30分钟
步骤 8
5分钟后，取出，将粘连在一起的土豆片拨开，放回炸锅，继续炸
步骤 9
其间不时取出翻动
步骤 10
炸好后，出锅，放盐
步骤 11
撒少许花椒粉，拌匀
十、香辣酥干锅土豆片的家常做法？
准备食材：土豆，洋葱，火腿，大蒜，生姜，尖椒，小米椒，小葱，豆瓣酱，酱油，食用油。
第一步：首先，我们把洋葱去皮清洗干净之后，再把洋葱对半切开，再改刀切成细丝，放在碗中备用，接着再把火腿切成薄片放在碗中备用，尖椒去蒂清洗干净之后，切成辣椒圈放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，切成细丝放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成蒜片放在碗中备用，小葱清洗干净之后，切成葱花放在碗中备用。
第二步：土豆去皮清洗干净之后切成片状，然后放在装有清水的容器中去浸泡，一直将土豆里面的淀粉清洗干净之后，再从水中捞出，再一次用清水冲洗干净，然后沥干水分放在碗中备用，土豆一定要多清洗几遍，尽量能够把淀粉清洗干净。
第三步：接着，我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的食用油烧至八成热之后，再把准备好的土豆片放入锅中，一直将土豆片完全炸熟透之后，再从锅中捞出控油，放在碗中备用，土豆一定要尽量炸酥脆一点，这样在翻炒的时候就不容易碎掉。
第四步：锅中留少许食用油，用大火将锅中的油烧至七成热之后，再把切好的火腿放入锅中，用小火翻炒出香味，接着再把青辣椒和红辣椒放入锅中，继续翻炒均匀，并且翻炒出辣椒的香味之后，再把切好的生姜，大蒜，葱末放入锅中一起翻炒均匀。
第五步：接着，我们在往锅中加入一勺豆瓣酱继续翻炒均匀，并且炒出红油之后，再把土豆片放入锅中用大火翻炒均匀，翻炒片刻之后，在锅中加入适量酱油，食用盐翻炒均匀之后，就可以把火关掉了。
第六步：然后我们再准备一个干净的砂锅，放入少许油，把切好的洋葱铺在砂锅的最下面，再把刚刚炒好的土豆，全部放入砂锅中，接着用大火加热等洋葱热熟了之后，就可以关火开吃了。
