一、汉中哪家凉皮好吃？
我是汉中略阳县的，就说说我在略阳吃到了最好吃的凉皮吧，那就是在钢厂棕树湾农贸市场里面有一家。可是荣获金奖的，我觉得他们家的特别好吃。
二、正宗汉中凉皮的做法？
1、准备调料 黄瓜丝 蒜泥 辣子油 （做法，把辣椒面放碗里，放一点盐，然后把油烧到五六成热放花椒粒，烧一下下，把花椒里拨出，油凉一下倒入辣椒面里，边倒边用筷子搅拌）；
2、把凉皮、面筋切好，宽细自己定吧；
3、把黄瓜丝 蒜泥 辣子油倒在凉皮上，然后放醋（最好用粮食醋山西陈醋也不错）然后放一点酱油 盐 鸡精。蒜泥也可以作成蒜汁水。也可以放芹菜或者黄豆芽之类的蔬菜 ；
4、 放面筋搅拌好，就可以吃了，比在外面买的要好很多哦。很筋道，味道也正宗。不想吃辣的可以多放红油，少放辣椒面。 凉皮辣椒油的制作方法: 口味的比例:(凉皮专用料)150g: (三种辣椒)500g: (菜籽油)4000g , 1.主料：四袋香料(凉皮专用香料） 2.辅料：八袋辣椒(凉皮专用辣椒料,内含芝麻20克)、 3.辅料: 4000克/8斤菜籽油； 4.将菜籽油烧至沸腾后,稍凉1分钟左右，倒入容器内,依次放入（先少量放一点辣椒在油中,30秒后辣椒不变黑色为最佳,然后在大量放入辣椒,）香料搅拌均匀即可(放料顺序不要弄错.)。也就是说：把油烧开后，晾一分钟后，用芝麻试试油温高低，一般在180度+-5度，如：超过此温度，辣椒出来就会发黑，香料也就是苦的了，没有办法吃了，因为油是黑的了，但是太低了，油温不够，出来没有香味，油也是不是红色的了。切忌本步骤是最关键的技术。然后依次放入：芝麻、辣椒、即凉皮专用料后，最后放入一点清水后静止到常温，次日使用味道更香。）
三、汉中炒凉皮家常做法？
主料：凉皮300g、芹菜80g、胡萝卜1根、猪肉100g、火腿肠2根 辅料：油适量、盐适量、油辣子1勺子步骤：1、西芹及胡萝卜切条2、肉切丝3、锅里倒入西芹及胡萝卜炒4、炒变色后加入肉炒匀5、大火翻炒6、然后加入凉皮7、不停的翻炒8、然后加入生抽9、加入油辣子10、大火炒匀，然后转中火炒加入一点盐炒11、然后加入火腿肠12、炒一对入味13、然后装盘
四、正宗汉中凉皮调料手写配方？
调料水 陕西汉中凉皮调料水的做法：（以两斤水为例）
准备工作：铁锅一个、滤网一把、秤2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g
步骤：1、铁锅中放入2斤水，烧沸腾；沸腾后放入盐和大料粉一起煮，大火烧开三分钟，然后关火！
2、关火一分钟后放入提前称好的40g味精
3、然后用滤网把大料粉过滤出来即可；
凉皮调料水非常简单，最核心的东西主要在大料上面，料的配方会了基本就出师了。
五、汉中凉皮大料粉的配方？
汉中凉皮、大料粉配方是，红油辣椒，醋，麻油，蒜末，味精，等。
六、汉中凉皮麻汁祖传配方？
一碗好吃的汉中凉皮少不了以下调料，首先是炸辣椒油，配方:辣椒面，花椒面，草果，大香，桂皮，姜粉，白芝麻拌匀，菜籽油烧至冒青烟浇上，就是香喷喷的现炸辣椒油了，面皮切细，配以豆芽，土豆丝，也可以再加上当季时蔬青笋丝或红萝卜丝或黄瓜丝，调上辣椒油，葱花，蒜水，姜汁水，盐，味精，醋，拌匀就是一碗味道正宗的汉中凉皮了
七、汉中炒凉皮的正宗做法，汉中炒凉皮怎样做才好吃的做法？
主料：凉皮300g、芹菜80g、胡萝卜1根、猪肉100g、火腿肠2根 辅料：油适量、盐适量、油辣子1勺子步骤：1、西芹及胡萝卜切条2、肉切丝3、锅里倒入西芹及胡萝卜炒4、炒变色后加入肉炒匀5、大火翻炒6、然后加入凉皮7、不停的翻炒8、然后加入生抽9、加入油辣子10、大火炒匀，然后转中火炒加入一点盐炒11、然后加入火腿肠12、炒一对入味13、然后装盘
八、陕西汉中凉皮配方下载
大米浸泡三个小时，磨成米浆浓度适中，锅里面水烧开放入蒸凉皮用的平底盘子，刷少量食用油，然后倒入米浆盖住平底盘底部，盖上锅盖大火两分钟，揭开锅盖会看见鼓起大泡泡这时候凉皮就熟了！
九、汉中植圆凉皮怎么样？
汉中职员凉皮物美价廉，按照面皮制作的传统工艺制作而成，价格比较优惠，但是分量相对来说是比较少，小伙吃的话一次得吃两份才可以，所以希望在数量上能够有所提升。汉中职员凉皮味道还不错，价格也比较优惠，适合大众消费。是一款值得购买的便捷食品。
十、陕西汉中凉皮正宗配方？
做正宗陕西凉皮就离不开凉皮调料配方、离不开面皮、调料水、辣椒油、醋水、芝麻酱、绿豆芽、黄瓜丝等将近10种调料，其中辣椒油至关重要，辣椒油一定要香，是很关键的
